Malt Humle Jäst & Vatten

Bara några veckor kvar nu tills G.A.P.A. serveras...

2012-01-27T14:13:00.003+01:00

Ölet ligger fortfarande på tank.
Skall bli spännande... :)

Three Floyds/Mikkeller/Surly/Struise - Baller Stout.

2012-01-23T13:13:00.000+01:00

Dunderölsprovning hos Johan 28/12.

Samarbetsbryggd mellan Three Floyds/Mikkeller/Surly/Struise. Kan detta vara något att dricka?

Färg: Svart, lite ljusbrunt skum.

Doft: Kraftig fyllig och hårt rostad imperial stout, tydlig kryddig doft med det vanliga (alltså kaffe, choklad osv) lite vanilj och godis.

Smak: Ganska alkoholstark, men fyllig och balanserad smak som smakar otroligt bra, komplex med bitter kakao och kaffe karaktär. Söt besk kryddig smak, påminner om mjuk pepparkaka i smaken. Med tanke på vilken öl som man blandat i detta öl, är tyvärr detta lite av en besvikelse även om det är en fantastisk öl, det kanske är så att ju fler kockar desto sämre soppa???!!!

Betyg: 8/10.

Founders - CBS (Canadian Breakfast Stout).

2012-01-18T13:12:00.000+01:00

Testad på dunderöls provningen den 28/12. En av de öl som ligger högst på min wanted lista, skall bli spännande...

Färg: Svart, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Kraftigt rostad, väldigt mycket kaffe och mörk bitter choklad, inslag av chillifrukt, grön paprika och kryddig, fyllig doft.

Smak: Otrolig fyllig, söt och med väldigt mycket kaffe i smaken, söt-lakrits, choklad och kakao, varm alkohol karaktär och även lite kryddig chili i smaken. LÅNG eftersmak med massor av kaffe riktigt bra öl, som kanske är bland det bästa jag druckit 2011. Tack till Viktor för detta fantastiska byte.

Betyg: 9/10.

City artikel #22 Frågor och burköl.

2012-01-13T00:50:00.003+01:00

I dagens artikel besvarar jag några frågor och rekommenderar lite burköl. Jag har redan skrivit om punk ipan så därför valde jag att inte ta med den igen. Det är kul att göra de här artiklarna i en riktig tidning, men ibland önskar jag att jag kunde få lite mer plats. Men det skall ju vara lättsamt och inte för invecklat å andra sidan.

Jag brygger öl på Charlis brygghus.

2012-01-10T23:37:00.005+01:00

Jag, min chef Per och hans kompis Clas åkte till Kristianstad och Charlis Brygghus idag för att hjälpa till med att brygga vår egen öl (till Dahlberg & Gastro).

Det kommer att bli en APA vi har humlat med Chinook, Cascade, Simcoe och Nelson Sauvin. Vi kommer också att torrhumla med Amarillo.

Detta kommer bli den första torrhumlade ölen ifrån Charlis, det kommer bli den beskaste ölen som gjorts på bryggeriet, den kommer bara säljas på flaska i Helsingborg på Dahlberg och Gastro.
Namn, etikett osv är inte klart än men vi jobbar på det, och om ca 5veckor kommer ölen finnas i våra kylar. Det kommer bli grymt, tack till Kasper och Christoffer för allt vi fått lära oss och för det varma mottagandet.

Vi syns om en månad...

24HD Play Uppkorkat - Microbryggerier.

2012-01-03T20:23:00.002+01:00

Kolla länken HÄR!!! till senaste avsnittet av uppkorkat, där jag hade äran att få vara med och prata lite.

De Dochter van de Korenaar - Embrasse Special Edition Whiskey Barrel Aged.

2011-12-28T17:02:00.000+01:00

En öl som jag hittade på ölbutikken, första gången jag drack den vanliga Embrasse så var den infekterad så det skall bli spännande att testa denna och se om den är ok.

Färg: Mörkbrun nästan svart, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Fyllig och söt, kryddig och med en udda parfymerad blommig karaktär, doftar inte alls som en öl på 9%. Trevlig doft men en liten metalisk ton drar ner förväntningarna lite.

Smak: Fyllig, stark öl, med inslag av Belgisk jäst, ekfaten gör sitt till och bidrar med en lätt rökig lite eldig karaktär av whisky, lång balanserad smak och torrare än vad jag hade förväntat mig. Eftersmaken sitter kvar länge och jag känner också smaker av lakrits och mörkchoklad. Över förväntan måste jag säga.

Betyg: 7/10.

Mikkeller - Hop Burn High.

2011-12-23T15:26:00.000+01:00

I torsdags så släppte Mikkellers nya Imperial IPA Hop Burn High på Mikkeller bar, jag kunde inte vara där och testa den på fat, men Andreas plockade upp några flaskor så att vi fick prova den iaf.

Färg: Bärnstensfärgad, grumlig mycket vitt skum.

Doft: Massor av frukt och humle också en hel del alkohol.

Smak: Välhumlad och relativt balanserad, jag tycker dock att alkoholen (10%) slår igenom lite för mycket, men det är inte så sött och smaken sitter kvar länge. Bra DIPA men inte den bästa jag testat ifrån Mikkeller.

Betyg: 8/10.

City artikel #21 Julöl.

2011-12-15T16:43:00.003+01:00

Till denna månads artikel fick jag en helsida till att rekommendera olika julöl, så här ser den ut.

/Fredrik

Beer Wars en film om öl!

2011-12-10T04:44:00.004+01:00

Jag gillar öl och jag gillar film så när Despotz media mejlar och frågar om jag vill recensera filmen Beer Wars som släpps den 8/12 är jag inte sen att säga nej.

Efter att ha sett filmen idag måste jag säga att jag tyckte att den var mycket underhållande och intressant, jag lärde mig en del om hur öljättarna i USA fungerar.
Jag håller ju Amerikansk öl väldigt högt så intervjuer med bla bryggare ifrån Samuel Adams, Stone och Dogfish Head är mycket trevliga.
Bra extramaterial med borttagna klipp och intervjuer, filmen rekommenderas varmt för alla som är intresserade av öl (i synnerhet Amerikansk öl).
Även om inte vi har exakt de problem som Amerikanska craftbryggerier kämpar med (som dokumentären handlar om) så har ju vi också våra macrobryggerier i norden, och vi "röstar" med våra plånböcker som någon säger i filmen, genom vad vi köper kan vi stödja mindre bryggerier som tillverkar bra öl. Det tycker jag låter som en bra ide!

Länk till Beerwars hemsida HÄR!!!

Helsingborgsbryggeri/Bishops Arms - Pride

2011-12-01T00:07:00.000+01:00

Bishops Arms har i samarbete med Helsingsborgsbryggeri bryggt en vinteröl, som skall vara den första av döds-synderna nämligen pride.

Färg: mörkbrum, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Ganska maltig, antydan till lite smörkola/fudge, choklad, Kryddig och örtig humle doft, lakritsrot, och lite lätt rökig doft. Väldigt balanserad och mycket trevlig humle arom, detta bådar gott.

Smak: Relativt torr, lakritsal/lakritsrot, mycket humle karaktär, trevlig lite fyllig maltig smak. Smakrik inte för söt med lång besk eftersmak. En trevlig öl som man kan testa några glas av utan att den blir för tung, men som samtidigt har en relativt kraftig karaktär.

Betyg: 8/10 detta är det absolut bästa jag druckit ifrån Helsingborg, riktigt kul att testa något nytt som är så här bra, det kommer nog bli några fler glas av denna öl...

Finns som ofiltrerad version också dock tyckte jag att den var lite sämre då humlekaraktären försvann lite till förmån de andra smakerna 7/10, jag skall testa dom mot varandra nästa gång.

Jag betygsätter min 8000:e öl.

2011-11-25T16:05:00.003+01:00

Jag gjorde ett snabbt besök i Köpenhamn igår för att få testa öl #8000. Eftersom det flesta av mina "tusenjubileums" kommit ifrån Mikkeller, bestämde jag mig för att testa en helt för mig okänd öl som #8000. Nämligen Clown Shoes - Tramp Stamp länk till RB HÄR!!! Ölen fanns på fat på Mikkeller bar.
Så här tyckte jag:
Färg: Bärnstensfärgad, vitt skum.

Doft: Fruktig, jästig, tydlig doft av apelsin, kryddig och med markerad humlekaraktär, lite "funkig" tror inte det är brett men en tydlig belgisk karaktär finns här. (Jag visste inte att det var en Belgo IPA när jag beställde den, visste inget alls om den faktiskt).

Smak: Smakrik, fruktig, bra törstsläckare, passionsfrukt, lång fräsch eftersmak med riktigt bra beska, kryddig, och Belgokaraktären gör sig påmind tydligt även i smaken.

Betyg: Jag tycker inte att Belgokaraktär är någon höjdare, utan det stör mig mest betyget blir ändå 7/10 för det är en bra öl, men den hade funkat bättre för mig som US IPA.

En del andra trevliga öl blev det såklart för att fira jubileet. Bla på Fermentoren, Örsted och Ölbutikken. Jag åt också vad jag anser vara den bästa Sushi jag någonsin ätit på Sticks'n'sushi riktigt trevligt ställe som jag rekommenderar ett besök på.

Stone - 15 Escondidian Imperial Black IPA.

2011-11-17T00:52:00.000+01:00

Äntligen kommer det lite nya Stoneöl till Sverige, detta är deras 15års jubileumsöl. En Imperial Black IPA, kanske den första imp black ipa jag druckit.

Detta är faktiskt mitt inlägg #400 sedan juni 2008 så det måste ju firas med en bra stone bira.
Så här tyckte jag:

Färg: Kolsvart, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Rostad, viss sötma, lite syrligt kaffe, svartavinbär, komplex och lite parfymerad humlekaraktär. Är det bara jag som tycker att svarta ipor doftar som svarta Bassets vingummi??? Känner den doften ofta nämligen, med det är ju gott. Lätt rökt otroligt balanserad, känner ingen doft av alkohol alls.

Smak: Ok alkoholen kommer igen väldigt tydligt i smaken och dominerar ganska mycket ibörjan, men efter någon sekund sköljs smaklökarna med smak av sötlakrits, mörk choklad och anis/lakritsrot. Tydlig besk eftersmak som sitter kvar länge i munnen. Riktigt trevlig men jag föredrar nog de lite svagare "black iporna" där ute.

Betyg: blir ändå 8/10 för det är en riktigt smakrik och trevlig öl. Stone levererar som vanligt.

Copenhagen Beer Celebration, imorgon släpps biljetterna.

2011-11-10T15:48:00.000+01:00

Mikkel skickade lite info om nästa års stora ölevent, glöm inte att biljetterna släpps imorgon 2011/11/11 klockan 11:11. Jag antar att vi kommer synas där.

COPENHAGEN BEER CELEBRATION 2012 TICKETS FOR SALE SOON!

Dearfriends and collaborators.

WE DON’T WANT ANYONE TO NOT KNOW – TICKETS FOR SALE INTWO DAYS!

When: November 11th 2011 at 11.11 am (CET)

Where: www.billetlugen.dk/home/

Why: Greatest Beer Celebration ever!

Please helpus doing this by posting this information on your websites, Facebook, Twitter,EVERYWHERE!

Watch thelatest news and information on www.copenhagenbeercelebration.com

All thebest

TEAM CBC2012

city artikel #20 fatlagard öl.

2011-11-10T15:41:00.004+01:00

I dagens city tipsar jag om lite fatlagrad öl. Klicka på bilden för att se artikeln om du inte har tillgång till tidningen.

I nästa artikel skall jag skriva om julöl och kommer då få lite mer utrymme i tidningen hela 1000 tecken till, det kommer bli spännande.

Krusovice ljus å mörk.

2011-11-08T00:35:00.000+01:00

Jag och en hel del andra bloggare fick tydligen paket för någon månad sedan ifrån Krusovice.
Eftersom flera andra bloggare redan skrivit om detta väljer jag att publicera inlägget lite senare. Det hela började med ett mystiskt mejl där det stod att jag skulle få ett paket om jag skrev tillbaka med min adress, och paket är ju kul så det gjorde jag. Det visade sig vara lite öl ett glas och en biljett till SBWF, nu hade jag ingen användning av biljetten och intervju med bryggmästaren räckte inte den korta tid jag hade på mässan till. Men det var länge sedan jag skrev betyg på Tjeckisk öl så som tack för ölen tyckte jag det kunde vara kul att skriva lite om dom.

Tjeckisk öl tycker jag generellt sett är galet överskattad, man gör mest ljusa och mörka lager i olika former, man har en gammal öltradition men tyvärr inte så mycket nytänk, ni får rätta mig om jag har fel. På min lista har jag betygsatt 126 olika tjeckiska öl och snittbetyget är 4.26/10, klart det finns goda pilsner och en del trevliga mörka öl, det mesta är ok men alldagligt (ungefär som de flesta vill ha sina öl iofs)...

Nå jag testade Krusovice Imperial första gången 2005-09-22 betyget blev då 3/10.

Färg: Ljusgul, mycket vitt skum.

Doft: Maltig, typisk ljus lager karaktär, inte så mycket humle, lite söt doft.

Smak: Ganska söt, liten bitter eftersmak, ganska mycket honung i smaken. Helt ok och säkert en trevlig mat öl, men jag personligen behöver mer beska än så här. Det är aningen bättre än våra Svenska massproducerade lager

Betyg: 3/10.

Då testar vi den mörka när jag testade den första gången 2006-07-04 landade betyget på 6/10, jag kommer ihåg hur bra jag tyckte att ölen var när jag drack den på fat och det hände också att jag köpte den på flaska.

Färg: Mellanmörk-brun, ljusbrunt skum.

Doft: Söt och maltig, lite lätt rostad och rökig, melass, choklad. Trevlig doft.

Smak: Ganska mycket choklad och söt rostad smak, lite söt lakrits. Ganska lång eftersmak som tyvärr är lite metallisk. På det stora hela riktigt trevlig och bättra än vad jag hade förväntat mig, även om betyget blir lite lägre sen sist. Mycket har hänt med ens smak på 5år.

Betyg: 5/10.

Tack för ölen alltid kul att "färska" till sina betyg.

/Fredrik

Äntligen kommer det öl ifrån Lundabryggeriet.

2011-11-02T20:14:00.004+01:00

Fick en liten leverans av öl ifrån Lundabryggeriet här i veckan, alltid kul att testa ny öl ifrån nya bryggerier så här kommer lite korta noteringar om ölen. Första (och enda) ölen jag druckit ifrån Lund innan var den andra ölen som släpptes i sommras, en IPA jag testade på fat på Green Lion, den finns tyvärr inte kvar men Piraten, Björnen sover och Djingis hittade till Helsingborg.

Först ut är Piraten en pale ale humlad Nelson Sauvin, Cascade, Centennial och Amarillo.
Några av mina favorit humlesorter detta bådar gott. :)

Färg: Ljusgul, lite vitt skum.

Doft: Fruktig, frisk, trevlig gräsig humlekaraktär, riktigt trevlig doft, känns som en lätt ljus ale med relativt mycket humle.

Smak: Jodå detta är en lätt ljus ale med en bra efterbeska och god humlekaraktär, trevlig "session beer". Bra pale ale, kul att man valt att använda Amerikansk humle.

Betyg: 6/10.

Nästa är Djingis en "Indie" pale ale som enligt etiketten är en ale som klarar en lång resa.

Färg: Bärnstensfärgad, väldigt lite vitt skum.

Doft: Fruktig, doftar lite eldigare än Piraten och har lite mer komplexa dofter med bla torkad frukt, blommig och lite "funky" doft, inte lika tydlig humle karaktär.

Smak: Lättsam ale, inte så mycket kolsyra, mycket frukt även i smaken, här är det inte bara Amerikansk humle utan även brittisk. Ölen har en lätt bitter eftersmak, som är ganska annorlunda, jag antar det är det man menar med INDIE pale ale...

Betyg: 5/10.

Sist ut blir Björnen sover en Skånsk Brown ale.

Färg: Mörkbrun, här är skummet lätt ljusbrunt.

Doft: Aningen rostad, lite nötig, med inslag av choklad och gräsig, kryddig humle doft, riktigt trevlig doft, detta lovar gott.

Smak: Lättare smak än vad jag väntat mig, men ölen har en lång eftersmak av bitter choklad. Härligt rostad, fyllig utan att bli söt, komplex och ganska smakrik, bitter eftersmak. Riktigt trevlig brown ale, det är inte min favorit stil, men eftersom denna brown ale inte är så söt tycker jag att beskan framträder mycket tydligare.

Betyg: 6/10.

Trevlig och lättsam öl, måste säga att piraten var min favorit, en stil jag gillar och med humle jag uppskattar, jag ser fram emot nya spännande öl ifrån Lundabryggeriet.

Charlis brygghus ifrån Kristianstad på besök i Helsingborg.

2011-10-27T00:55:00.000+02:00

Fick besök på Dahlberg här om dagen av Kasper Schönhult bryggare på Charlis brygghus ifrån Kristianstad. Jag har varit i kontakt med Kasper för att vilja köpa öl ifrån honom sedan jag hörde att det fanns ett bryggeri i Kristianstad. Första ölen såldes i Maj och nu är man igång fast fortfarande i liten skala. Kasper hade med sig 5 olika öl och jag måste säga att kvaliteten var väldigt hög, bra beska och spännande smaker, hatten av för denna experimentslystnad som man inte alltid ser hos så här nya bryggerier (och inte äldre heller för den delen).

Detta var vad jag fick testa, det blev bara kortare smaknoteringar:
Vi börjar med ENKELT en Pale Ale på 4.2% med bla Amerikans humle, jag måste säga att förväntningarna inte alltid är så höga när man testar öl ifrån nya bryggerier man knappt hört talas om. Men detta var inte bara en ljus trevlig lättdrucken ale, det var en väldigt tydlig kryddig bitterhet med en lång gräsig humlekaraktär. Aromatisk utan att vara torrhumlad. Riktigt gott 7/10.
Sedan var det dags för IPALLA en IPA som skall passa det flesta, och detta kanske inte är en "hop junkies" favorit öl, men det är en balanserad öl, ganska fyllig, med bra maltprofil och med lång bitter eftersmak. Humlad med bla humle ifrån Nya Zeeland, en öl som verkligen växte efter några klunkar. 7/10.
Nästa öl blev CHOKLA en brown ale med rikligt med choklad malt, tydliga rostade smaker, mycket choklad och ovanligt bittert för att vara en brown ale. Fyllig lång eftersmak, som påminner om bitter mörk choklad. 8/10.

MANGOD var en fruktig ljus ale som är singel humlad med en av mina favorit humlesorter nämligen Citra, tropiskfrukt, mango, lite söt honungslik eftersmak, torkad frukt. Jäst med lagerjäst vid lite högre temperaturer, så det är typ en steambeer eller California common. 7/10.

LAKRIZ är slutligen en porter smaksatt med sölakrits, ölen är kryddig, parfymerad och har tydlig doft och smak av både lakritsrot och anis, relativt lättdrucken. betyget blir 7/10 här också men kunde kanske enligt min smak bli lite högre om ölen varit lite fylligare och hårdare rostad.

För att sammanfatta blev jag otroligt positivt överaskad över dessa öl ifrån Charlis, vi planerar faktiskt att i början av nästa år brygga en unik batch till Dahlberg/Gastro, vad det blir lovar jag att återkomma med. Tack Kasper för riktigt god öl och jag hoppas på fler spännande samarbeten i framtiden.

På Dahlberg kommer vi snart att servera IPA, Chokla & Lakritz. Välkomna!

All in på Akkurat...

2011-10-19T20:00:00.001+02:00

Eftersom det var SBWF för några veckor sedan passade jag på att ta semester för att åka upp i god tid och dricka min egen vikt i Lambic på Akkurat redan innan mässan, så man slipper stressa med det efter mässan, man blir ju inte yngre :)

Först på min lista var så klart Akkurats egen Cantillon Velomoteur en galet bra Geuze med typiskt Cantillon stil, grape och citrusfrukt, lagom stallig, och massor av syra såklart. 9/10.

Vi testade också Närkes stormaktsporter Konjak! som var riktigt bra, med väldigt tydlig fatkaraktär, dock inte lika bra som den "vanliga" kaggen. 9/10. Den fastnade dock inte på bild.

Vi träffade också Tomas Danko som satt just där vi lämnade honom förra gången vi var på Akkurat :) han var inte sen med att beställa in en 3fonteinen Vintage St Valentijn Cuvee som vi fick testa. Påminner om den vanliga vintage geuzen men tyckte att den här var snäppet vassare. 9/10.

Dags för mer 3fonteinen, denna gång Lente som är en blend på den sista ölen som Armand gjorde själv innan bryggeriet brann ner. Helt galet bra och det bästa vi drack på hela veckan 10/10 utan tvekan. Syran är så fräsch, det är löjligt ballanserat och ölet rinner ner som nektar i halsen, en av de mer fruktiga geuze blandningar jag druckit. 615:- per flaska får ändå anses vara ett fynd, för det är ganska svårt att få fatt i nya flaskor av denna limited edition utgåva.

Dags för en Cantillon till som jag inte testat innan Saint Lamvinus 2004 "Stilla" som är ytterligare en unik Cantillon ifrån Akkurat. Som den vanliga Saint Lamvinusen med Merlot druvor fast stilla, vår flaska hade lite mousse, jag tyckte att ölen blev bättre av att stå och tappa den lilla kolsyra som fanns. Men som vanligt när det gäller mitt favoritbryggeri, högklassig öl med benhård syra och massor av frukt. 8/10.

Med Lente i friskt minne kunde vi ju inte låta bli att testa 3fonteinen Zomer, som var väldigt lik vårversionen dock inte lika komplex och fruktig, så betyget landar på 9/10 vilket ändå är en sjukt bra öl.
Och eftersom det var sent på natten första gången jag testade denna öl i början mars i Bryssel på Moeder Lambic, kändes det som en bra ide att testa den igen. Det första gueuze blenderiet på jag vet inte hur länge Gueuzerie Tilquin. Första gången satte jag 10/10 på denna jag måste erkänna att det var aningen högt så nånstans 8-9/10 måste jag ändå sänka denna fantastiska öl till.

Detta var utspritt över två dagar och vi testade också igenom allt nytt på OT och alla nya fatöl på Akkurat, det blev också en snabb visit på Monks porterhouse. Men jag skall inte tråka ut er med allt vi drack bara det som var bäst:
Nynäshamn Tjockhult Tjinook 7/10.
Two Brothers Northwind Imperial Stout 8/10.
New Holland Black Hatter 8/10.
New Holland Oak Aged Mad Hatter IPA 8/10.
Mendocino Summer Seasonal White Ale (Summer Ale) 7/10.
Bink de Reuss Brouwerij Kerkom 8/10.

City artikel #19 Porter & Stout.

2011-10-14T15:30:00.000+02:00

Månadens City artikel handlar om mörka öl.

Beermakers dinner #9 BrewDog.

2011-10-10T22:23:00.002+02:00

Så var det då äntligen dags för årets ända BMD på Gastro, förväntningarna var stora och efterfrågan var enorm, nästan 80platser sålde slut på mindre än ett dygn, och ca 100-110 personer kunde vi tagit om vi haft plats, men nu fick vi hålla vid 80. Det blev hela 5st beermakers förra året vilket blev lite mycket eftersom det är en del jobb och planering bakom, därför bestämde jag mig för att bara köra en middag i år, och så här gick det.

Ölen vi testade:
Punk IPA burk, Trashy Blonde, 5AM Saint, Hardcore IPA, AB:07, Bitch Please (ifrån fat), Black Tokyo Horizon och Sink the Bismarck.
Vi började med Punk IPA som välkomstdrink, vi hälsade James välkommen och han berättade om hur han och hans kompanjon (Martin tror jag han heter) startade upp bryggeriet. Mycket roliga historier (som nog gör sig bäst på plats) bjöds vi på, såklart fick vi höra om nya spännande ölprojekt som brygghundarna har på gång och ingående historier om ölen vi testade. James är en mycket rutinerad talare och är mycket intressant och roligt att lyssna till.

Men vi hade ju kommit för att äta också:
Först bjöds vi på hemmagjorda croqetter på röding och torsk, med aioli, fänkål och vikentomater. Till detta Trashy Blonde och 5AM Saint. En helt ok rätt men faktiskt den tråkigaste denna kväll, kombinationerna funkade bra båda två, men ingenting stack ut, jag föredrog 5AM Saint, eftersom eftersmaken av ölen låg kvar lite längre tillsammans med maten, men de flesta föredrog Trashy Blonde som jag tyckte försvann litegrand.

Till huvudrätt serverades Kalvkind, benmärgssky, lök, och pure på Larsvikenpotatis.
Jag var lite rädd att AB:07 skulle vara lite för kraftig till maten, eftersom det är en fatlagrad Scotch ale på 12%, men de flesta tyckte det var den bästa kombon. Jag tyckte att det var gott men både jag och James gillade den mer humlerika Hardcore ipan, eftersom eftersmaken av ölen och beskan ifrån humlen blev riktigt bra med denna mycket rustika och smakrika varmrätt. Det bröt av väldigt trevligt, men det är alltid kul att alla tycker olika. AB:07 skickades direkt ifrån bryggeriet så vi var bland de första i världen som fick prova ölen vilket är extra kul.

Eftersom vi skulle få prova Hello! My name is Ingrid tillsammans med lite olika ostar så hade vi förutom ostarna, en kvittenmarmelad och ett sött pain d'epice bröd, gjort en hemmagjord hjortronmarmelad, som var riktigt mumsig. Nu visade det sig att det hade blivit strul med leveransen, så varken Ingrid eller Black Tokyo Horizon hade kommit, Ingrid fanns det inga flaskor kvar av, stouten fanns så den skickades med bud i ilfart ner till Helsingborg. Jag upptäckte detta på eftermiddagen så för att rädda situationen kopplade jag på Bitch Please på fat, och för att anpassa osten mer med den rökiga ölen slog vi i en god skvätt Laphroaig i marmeladen och lätt den reducera ordentligt. James tyckte att detta var en av de bättre kombinationerna och jag kan bara hålla med, öl och ost är galet gott ihop framförallt om man serverar lite olika sorters marmelad och sött bröd.

Varm chokladfondant, vaniljglass, björnbärscreme, och kanderade björnbär.
Budbilen kom ca 20:00 med en låda stout så vi blev inte utan dryck till desserten.
Här var jag lite nervös för att ölen skulle vara alldeles för kraftig, och det var inte alla som gillade denna kombinationen, men jag tyckte att det var en av de bästa. Björnbären den varma krämiga chokladen var riktigt bra tillsammans. Jag tyckte det var jättegott.

Vi fick var sin skvätt sink the Bismarck som avslutning på middagen och fick höra mer om "kriget" mellan BrewDog och Schorschbräu. Det är en riktigt annorlunda öl som är kul att testa.

Jag var mycket nöjd med middagen kombinationerna var bra, maten var rustikare denna gång men funkade bra ihop med den goda ölen. Kul att det komm så många bloggare och tack till alla trogna besökare som alltid kommer på våra ölmiddagar.

James Watt är en riktigt trevlig kille och var mycket intressant att lyssna på, så detta var faktiskt en av mina favorit Beermakers av de 9 jag arrangerat än så länge. Frida Nilsson (min flickväns kusin) som är kock satt bredvid James och dom diskuterade en hel del mat under middagen, Frida väntar besked på om hon går vidare i årets kock i år, och är en av de duktigaste kockar jag känner. Hursom så föreslog James att jag och Frida borde komma upp till Aberdee i Skottland för att göra en beerdinner med Skandinavisk mat och öl på BrewDogs pub, någongång nästa år, det vill vi givetvis så nu skall vi bara bestämma ett datum, det skall bli en stor ära att få göra något så här spännande. Jag tyckte James föreslog att jag kanske skulle få vara med under någon bryggning också, det hade varit galet roligt.

Läs också vad Balder ifrån Örådet ölblogg skriver HÄR!!!
Kristopher ifrån Kornmalt och humlekottar skriver också om middagen HÄR!!!
Frida ifrån Food and Wine skriver om middagen HÄR!!!

Tack till alla som kom och gjorde den här middagen fantastisk, vi syns nästa gång.
Finns det något bryggeri som ni skulle vilja se på nästa/nästnästa BMD?
Kom gärna med förslag!

HD bloggar om Bitch Please.

2011-10-07T01:31:00.005+02:00

Idag gjorde jag en intervju med Magnus Ericsson ifrån Helsingborgsdagblad's blogg uppkorkat, det kommer komma iform av ett lokalt tvprogram så småningom.
Men vi passade på att testa Bitch Please på fat så länge, kolla in länken HÄR!!!

SBWF 2011.

2011-10-05T00:33:00.000+02:00

Ett av de första stoppen blev hos Wicked Wine massor av spännande nya Sierra Nevada öl.

Ett av de svenska bryggerierna som överraskade mest med många nya öl bryggda för festivalen bla Bourbon och cognac fatlagrad svart. Freedom IPAn var inte tokig heller.

Sigtuna hade såklart flera nyheter CPH black ale var riktigt bra. Jag fick också höra att det kommer en ny ipa till systemet Eastcoast ipa det är samma recept som summer ipa vilket är konstigt tycker jag, här på festivalen var den iaf ofiltrerad, det kommer den inte att vara på flaska. Man kunde också dricka nya Ace of Spades som iår är en DIPA helt ok men lite för eldig för min smak.

En av årets stora nyheter stogd nog Carlsberg för. Carnegie porter 175års versionen, fatlagrad på bourbon fat. Vi fick testa lite av spriten som man hade fått ifrån de nästan tomma faten, riktigt gott fast jag inte är så förtjust i whiskey.

Innan man hade filtrerat och pastöriserat portern så buteljerade man 4st sådana här små carlsberg flaskor, denna låg på lite över 9.4% och var inte lika bra som den färdiga produkten, men det var riktigt kul att få testa något så ovanligt.

Lite mat kunde man få till också, en kock ifrån vassa eggen serverade en liten 3rätters, sill, köttgryta och choklad. Jättegott förutom sillen som jag tyckte var sådär till. Carlsberg kan sin marknadsföring och är duktiga på den här typen av event.

Innis and Gunn hade en festival specialare: Innis fatlagrad på mackmyra fat, 5cl för 100:- var kanske inte så prisvärt 7/10 blev betyget och ovanligt bra för den ölen får man ju säga.

Nytt Stockholmsbaserat bryggeri Södra maltfabriken, inte så mycket öl än, men trevlig öl och väldigt trevlig bryggmästare. När man kommit igång lite mer kommer ni kanske kunna hitta några av deras öl i Helsingborg.

TWC dryckesutbildningar fanns här med massor av Danska specialöl, bla Det lille bryggeri 200 kanske mässans bästa öl. Magnus serverade också Weisse Arne ifrån Worlds smallest brewery på fat, riktigt god weissbier och man måste nästan gilla namnet.

Hos Johan (5.0 tv) tickade vi lite nya Tyska öl ifrån Schneider.

Pilsner Urquell hade återigen fyllt detta gigantiska fat med opasöriserad och ofiltrerad öl, gott i år också.
En av mässans höjdpunkter var nog bloggträffen som Johan på Portersteken styrt upp. 24 bloggare ifrån nästan lika många bloggare träffades och fick först en blindprovning på 4öl med ledning av Jan Erik Svensson. Intressant och lärorikt.

Sierra Nevada Pale Ale vs Caldera Pale Ale. Båda Amerikans Pale Ale.
Oppigårds Amarillo vs Slottskällans Red Ale. Båda med Amarillohumle.

Inbjuden för en kort föreläsning var också Bryggmästaren på Pilsner Urquell Vaclav Berca, han berättade om bryggeriet lite historia och vi ställde lite frågor.

Här kan ni läsa mer om själva bloggträffen:
Karlströms malt
Ofiltrerat
Allt om öl
Ölkultur
Öl är gott resor är kul
De flesta bloggare som var med har skrivit om detta, dessa är bara några exempel.

Som vanligt hjälpte vi till lite hos Brill & co, vi testar lite öl pratar och har det gott med alla trevliga medarbetare, här på bild förutom Andreas, Anton och Jonas.
Missa inte mitt klipp på Youtube där Jonas försöker sabrera en Deus Brut des Flandres. HÄR!!!

Med risk för att bli en modeblogg var jag bara tvungen att köpa en Brutal Brewing mössa och posera i det sista jag gjorde på torsdagkväll :) Nuff said!

Det bästa ölen på festivalen enligt mig utan någon ordning alls:
Croocked Moon Hurricane fat 8/10
Oppigårds Golden Ale Nelson Sauvin Hopback fat 8/10
Oppigårds Golden Ale Galaxy Hopback fat 8/10
Amager The Sinner Series Gluttony fat 8/10
Det Lille Bryggeri 200 9/10
BrewDog/Nøgne Ø/Mikkeller Black Tokyo* Horizon 9/10
Carnegie Special 175th Anniversary Porter 8/10
Eskilstuna Sundbyholm Single Hop 7/10
Jämtlands Bryggeri Black IPA fat 7/10
Monks Café Lambretta fat 8/10
Oppigårds Ekporter 2011 fat 8/10
Sigtuna CPH Black Oak fat 7/10
Slottskällans Svart Bourbon fat 7/10
Anderson Valley Imperial IPA 8/10
Hopworks Organic Galactic Imperial Red 8/10 Hopworks Organic IPA 8/10
Pelican Mother of all Storms 8/10
Sierra Nevada 30th Anniversary Jack & Kens Ale 9/10 Sierra Nevada DIPA fat 8/10

Givetvis testade vi en hel del annat gott, men detta var några av höjdpunkterna, vi syns nästa år.

Menyn till BMD BrewDog äntligen klar.

2011-10-04T19:22:00.004+02:00

Beermakers dinner James Watt BrewDog

2011-10-05

Punk IPA

***

Frasiga croquettas på Öresundstorsk och röding, fondue på Vikentomater och fänkål, aioli

Trashy Blond & 5 A.M. Saint

***

Långtidsbräserad kalvkind, kompott på potatis från Larsviken, persiljerot och citron, trattkantareller och picklade lökar, märgsky

Hardcore IPA & Abstrakt AB:07

***

Gastros utvalda ostar med variation på hjortron

Hello. My name is Ingrid

***

Chokladfondant på Valhronachoklad, vaniljglass, björnbärscrème

Mikkeller/BrewDog/Nøgne Ø – Black Tokyo* Horizon

***

Sink the Bismarck

På plats i Köpenhamn 17/9.

2011-09-27T00:16:00.003+02:00

Det var ju Cantillon Zwanze 2011 dagen förra lördagen (17/9), även om jag lyckats prova just den ölen innan så är det ett trevlig evenemang som man inte får missa, och är man ledig och i Köpenhamn så finns det ju mycket annan trevlig öl man kan testa.

Jag startar som jag alltid brukar göra när jag skall "öla" i Köpenhamn, nämligen på Charlies, här intogs 2 nya öl:
Fullers Chiswick Bitter cask 7/10 & Theakston Old Peculier cask 6/10.
Alltid lika gott med real ale och det är en bra start på dagen.

Sedan vidare till Lord Nelson:
Svaneke Supernova fat 6/10 en riktigt bra pilsner
jag testade också en Beer Here Birra da Mare fat 7/10 som var en trevlig öl men kanske lite tam för att vara en DIPA.

Vidare till Apollo där jag fick två små smakprov av följande öl:
Apollo Hindbær Wit fat 6/10 trevlig fruktig witbier.
Apollo Lys Røg Øl fat 5/10 som är Rökölen som Andreas bryggt bra rököl men jag har personligen väldigt svårt för rököl.

Det blev lite shopping på ölbutikken och sedan styrde jag kosan mot Mikkeller bar, som vanligt fanns det massor av gott och som tur var träffade jag här Johan och Anton som hjälpte mig att "ticka" några av ölen. Johan har just börjat blogga på Överflöd i öl kolla in vet ja.

En av ölen vi testade var Mikkellers Noma Novel, bryggd till Noma i Köpenhamn (värdens kanske bäste restaurang?!) En bra belgian ale, men jag har generellt svårt för stilen och denna övertygade inte helt, kul med unika öl som bara (nästan) finns på NOMA. 6/10.
Barpersonalen är alltid trevlig här och jag blev bjuden på en lite sipp av:
Mikkeller Monks Elixir Barrel Aged w/Brettanomyces 8/10 riktigt gott.
Ifrån fat drack vi:
Mikkeller Super Mega Max 1000 IBU Super Galena 7/10. En mix av Galena single hop och 1000 ibu.
To Øl Final Frontier fat 9/10 kan ha varit en av det bästa öl jag druckit på länge och nu var den super färsk.
Mikkeller / Three Floyds Boogoop 9/10 Bovete Barleywine hur gott som helst.
Bluegrass Bourbon Barrel Engrish 9/10 Bourbon fat och barleywine = sant.
Mikkeller Tiger Baby: Open Windows Open Hill 8/10 en pale ale smaksatt med mango och passionsfrukt, jag köpte faktiskt 2glas av denna helt underbara pale ale.

Min flickvän möte sedan upp mig och vi gick och käkade på Burgers and Bun, galet goda hamburgare, som jag verkligen kan rekommendera.
Efter lite mat i magen var det dags att säga hej till Sören på Croocked Moon som hade en lite smygpremiär för sin nya pub/restaurang Fermentoren, bilden blev inte så bra men det är alltid kul att träffa Sören. Mer info om puben finns HÄR!!! informationen är länkad ifrån Beerticker.dk.
Här var det premiär för Ørbæk KirsebærKarma som van VM i handbryg 2010 i Danmark. Riktigt trevlig fruktöl 7/10.
Klockan började nu närma sig 20:00 så det var dags att stå i kö med andra ölentusiaster utanför ölbutikken för att testa Cantillon Zwanze 2011.

Zwanze 2011 är smaksatt med en druva som heter Pinot d'Aunis och sedan torrhumlad med brambling cross, inte den bästa Cantillon jag testad men 7/10 landar betyget på. Man kan se lite av glaset i Lisas hand. Glömde helt bort att fota ölen, mitt i allt testande och handlande...

Som tur var så tog Anton Liondström ett foto som jag har fått låna, tack för det Anton :)

Vi fick också testa Evil Twin Been Smoking Too Long på fat 8/10, en lätt rökt imperial stout, riktigt nice.

Som slut destination gick vi tillbaka till Mikkeller bar där man till dagen i ära kopplat på två nya fat, nämligen med några av mina favoritöl:
Gick jag "all in" och passade på att dricka så mycket jag orkade av dessa öl???
Japp!!!
/ Fredrik över och ut.

Mikkeller - Single Hop Sorachi Ace.

2011-09-21T00:54:00.003+02:00

Det här var min favorit av de 19 Mikkeller Single Hop som kom för ett tag sedan, så tänkte passa på att skriva några rader om den.

Färg: Bärnstensfärgad, grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Massor med tropiskfrukt, passionsfrukt, mango, citrus och grape, aningen citrongräs, lite kryddig och väldigt aromatisk ipa.

Smak: Mycket välbalanserad och väldigt fruktig, lite metallisk, men det är mycket mango och honungsmelon i smaken. Eftersmaken är fruktig men också bitter och sitter kvar länge. Sorachi Ace är en humlesort som inte alla uppskattar lika mycket, men jag älskar den. MUMMA!

Betyg: 8/10.

Snart är det dags för Stockholm Beer och Whisky Festival, vi syns väl där?!

/Fredrik

City Artikel #19 Höstöl.

2011-09-15T14:36:00.000+02:00

Dagens artikel kan ni läsa i City eller bara klicka på bilden. Höst öl och Pilsner är temat den här gången. Någon som har något önskemål om kommande artiklar? Skriv en rad!

/Fredrik

Three Floyds - Rabbid Rabbit Saison.

2011-09-13T00:38:00.000+02:00

Färg: Ljusgul, grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Brödig, jästig öl med frisk lite syrlig doft av citron, banan, vete och kryddor. Torkade örter, torkad frukt, vita russin och aprikos. Väldigt fruktig och kryddig men samtidigt fräsch kan man sammanfatta doften med.

Smak: Smaken har en väldigt tydlig ton av vete och kryddigt bröd, lite banan och mer torkad frukt och kryddor. Väldigt smakrik och trevlig saison vet inte om den är så typisk för stilen, men det är en riktigt bra öl.

Betyg: 7/10

/Fredrik

Välkommen till oss! Del 2 äntligen här...

2011-09-06T01:29:00.006+02:00

Som vanligt ligger jag efter och har därför missat att del 2 av välkommen till oss släppts på tv för er som bor på Bjärehalvön, bor man inte där kan man dock se avsnittet på nätet om man klickar HÄR!!!

Denna gång lagar vi rabarber och jag rekommenderar så klart öl till och pratar lite allmänt om öl. Och lite reklam för Närke blir det också...
Det visar sig att Westmalle triple är helt ok ändå till en rabarberdessert, undrar hur många gånger jag säger att det kan bli hur som...??? :) men bättre än förväntat var det iaf.
Mycket nöje :)

/Fredrik

Beermakers dinner med James Watt ifrån BrewDog.

2011-08-31T16:58:00.006+02:00

Onsdagen den 5/10 19:00 kommer James Watt ifrån BrewDog och besöker Gastro för att hålla i BMD BrewDog.

Denna gång kör vi en 4rättersmeny med ölika spännande öl ifrån bryggeriet och en provning med ledning av James. Räkna med en mycket speciell kväll med öl och mat i fokus.

4-rätters med öl 795:- p/p bokning görs till Fredrik på 042-124344 alt skicka ett medelande till humleochmalt@gmail.com. Ni bekräftar er bokning genom att flytta över pengar till Gastro bg 5089-6034 markera betalningen med Beermakers dinner.

Jag jobbar fortfarande på mat och ölkombinationerna, men återkommer när jag vet mer.
Varmt välkomna!
/Fredrik

3Floyds/BrewDog - Bitch Please.

2011-08-31T02:03:00.001+02:00

En riktigt udda samarbetsbrygd som jag inte är först om att skriva om, (Manker gjorde det för längesedan) men jag har inte haft chansen att testa den förrän nu. Dessutom ytterligare än öl jag recenserar som finns/funnits på systembolaget...
Så här tyckte jag:

Färg: Mörkbrun, mycket vitt skum.

Doft: Ganska söt doft, tydliga inslag av rök, rostad och en hel del fat. Torkad frukt som russin, sviskon blandas med den eldiga starka doften av whisky. Doftar intressant även om rökig whisky inte är min kopp av te.

Smak: Mycket torrare smak än vad doften utlovade, väldigt mycket rökig whisky och fat karaktär, jag hade hoppats på mer humle och kanske lite mer fyllig kropp. Att ölen är så stark smakas inte alls, det är en mycket intressant öl och jag rekommenderar att man testar en flaska eller två och bildar sig en egen uppfattning.

Betyg: 7/10.

Jag har fortfarande ett fat av denna öl på Dahlberg skall försöka koppla på det endera dan...kanske när James Watt kommer på besök i oktober.

/Fredrik

Sierra Nevada Hoptimum Whole Cone Imperial IPA 2011.

2011-08-25T00:04:00.001+02:00

Färg: Bärnstensfärgad, lättgrumlig, mycket vitt skum.

Doft: Väldigt grön doft, påminner om grönt te, liten ton av torkad frukt, aprikos, persika, väldigt blommig och lätt kryddig doft. Söt och med en mycket ballanserad doft. Doftar som en riktigt trevlig DIPA detta!

Smak: Alkoholig och eldig, kryddig och ganska söt, ganska välhumlad men inte så färsk kanske??? Inslag av salmiak, lite peppar, väldigt parfymerad, är det viol det smakar? Smaken är tyvärr en besvikelse, doften som lovade så gott. Detta är för alkoholigt och inte tillräckligt balanserad sötma, jag gillar inte att alkoholen tar överhanden.

Betyg: 8/10. Ganska högt betyg men det är ändå en helt ok dipa men jag har provat otroligt många bättre.

Undrar hur en purfärsk flaska smakar och undrar hur gammal denna är när den kommer till systembolaget?

Sedan är jag lite nyfiken på priset närmare 350:- tycker jag är i mesta laget (det är jättedyrt) och jag har nästan inga hämningar alls när det gäller att betala för öl, men jag tycker det skall vara rimligt och det har inte de senaste Sierra Nevada släppen varit. Hursom så är det kul att kunna köpa flaskorna i Sverige.

/Fredrik

City artikel #18 Amerikansk öl och öl till kräftor.

2011-08-19T00:10:00.003+02:00

Hade faktiskt glömt att det var dags för månadens ölartikel i city idag, men här kommer den.

/Fredrik

Helsingborgs dagblad skriver om "finöl".

2011-08-14T12:56:00.003+02:00

Jag blev uppringd för att svara på några frågor om det ökade ölintresset förra veckan.
Artikeln är med i dagens tidning, alt kan du klicka HÄR!!! för att läsa den.

/Fredrik

Ölbloggarträff på SBWF 29/9.

2011-08-12T03:03:00.005+02:00

Vill passa på att slå ett slag för en provning som Johan på Portersteken arrangerar torsdagen den 29/9 15:00 - 16:45 på SBWF för alla ölbloggare som har möjlighet att komma till festivalen. Skall bli riktigt kul att träffas och svänga en bägare ;)

För mer info klicka HÄR!!!

Vi syns.
/Fredrik

Sexig Choklad Stout som heter duga...

2011-08-08T08:55:00.001+02:00

En av de öl som jag helst vill testa just nu, ibland slår drömmar in (när goda öl-vänner varit i USA).

Foothill Sexual Chocolate Imperial Stout, ifrån 2011.

Håller hypen???

Färg: Svart, ljusbrunt skum.

Doft: Rostad, kraftig, mycket choklad och kaffe, väldigt komplex och intressant doft. Lagom söt, liten rökig karaktär, lite alkoholkaraktär, farinsocker.

Smak: Inte så söt som doften lovar, rostad, ganska fyllig, mycket choklad, en hel del kaffekaraktär, väldigt komplex. Lång fyllig eftersmak, riktigt bra öl med mycket choklad och med en väldigt bra ballanserad smak. Detta är galet bra och inte för söt som många choklad öl kan bli. Jodå hypen håller, även om mina kompisar säger att 2010 års version var mycket bättre.

Betyg: 9/10.

Tack till "maltegänget" för all fantastisk öl som ni tagit med ifrån staterna. :)

/Fredrik

Jackie-Os Bourbon Barrel Aged Matriarch DIPA.

2011-07-31T00:07:00.000+02:00

Jackie-Os Bourbon Barrel Aged Matriarch. Länk till RB HÄR!!!

En mycket trevlig provning hos Papsö.

Färg: Gyllengul, grumlig, lite vitt skum.

Doft: Väldigt speciell och fruktig doft, hmmm inte så mycket varken humle eller bourbonfats karaktär, lite unken kryddig och parfymerad doft. Men ju mer jag doftar desto trevligare blir den.

Smak: Nu snackar vi, massor av bourbon, vanilj och ekfat i smaken, riktigt trevlig bitter humlekaraktär, lång besk eftersmak med inslag av lakrits och örter. Detta kan vara bland det häftigaste jag testat på länge, nu är det ju inte så vanligt med fatlagrad DIPA men detta är nog den bästa jag testat (so far…) Riktigt bra eftersmak som bara får mig att vilja ha mer. Detta är en kraftig och extrem öl med väldigt mycket karaktär. Beskan och den söta vaniljtonen ifrån faten gifter sig med varandra.

Tack Anders37 för en fantastisk smakupplevelse!

Betyg: 9/10.

/Fredrik

New Belgium - Twisted Spoke 15th Anniversary Ale.

2011-07-24T18:08:00.000+02:00

New Belgium - Twisted Spoke 15th Anniversary Ale. Länk till RB HÄR!!!

Testad hos Papsö i Köpenhamn.

På flaskan kan man läsa följande:

65% ale aged in wood barrels, 14% ale with cherries added, 21% ale brewed with coriander and 100% aged in apple flavored Whiskey barrels.

Verkar vara en galen öl får se om det kan vara gott.

Färg: Ljusbrun, grumlig, mycket vittskum.

Doft: Wow detta är galet, kryddigt, friskt, syrligt, inslag av både äpplen, ekfat, syrliga körsbär, man kan ju prata om att öl är vinösa men detta hade jag om jag testat det blint förväxlat med en riktigt bra fatlagrad chardonnay. Kan vara det häftigaste jag doftat på den senaste tiden. Balansen mellan fat, whisky och äpplen är riktigt bra och den lätta kryddiga doften av koriander finns bara med i bakgrunden och tar inte för mycket plats, som så lätt är fallet ibland med kryddad öl.

Smak: Härligt syrlig och frisk smak, med mycket gula äpplen fruktig smak och lång eftersmak, detta kan vara den mest vinösa öl jag någonsin har testat. Körsbär, ekfat, lätt whiskey ton. Koriandern ligger i bakgrunden riktigt fint utan att ta överhanden. Lång syrlig eftersmak, det är inte ofta jag testar så här annorlunda öl, hatten av till New Belgium. Detta är en galet häftig öl, nu får man ju hoppas att man får testa den igen (det lär ju inte hända).

Betyg: 9/10.

/Fredrik

Oceanbryggeriet - Ebbot Ale på cask.

2011-07-18T21:41:00.003+02:00

Vill bara göra lite reklam! Västkust tog slut på bara 3dagar, så vi kopplade på ett cask med Ebbot Ale idag. Riktigt trevlig Brown Ale ifrån Götet.

Jag håller också på att planera en BMD med BrewDog någon gång i höst, återkommer givetvis med mer info när jag och James bestämmt dag, blir antagligen i början av oktober.

Vi syns.

/Fredrik

Oceanbryggeriet - Västkust på cask.

2011-07-14T16:09:00.003+02:00

Kopplade på Ocean - Västkust på ett litet cask idag på Dahlberg. Så här tyckte jag om den:

Färg: Bärnstensfärgad, lite vitt skum, aningen grumlig.

Doft: Ovanligt mycket humlekaraktär, grönt, gräsigt och örtigt, tillsammans med lite smörkola och fudge. Trevlig maltig aningen söt doft, lovar riktigt gott det här.

Smak: Lite kolsyra som sig bör, först är ölen lite söt och maltig med inslag av bröd, kola och lite fläderblom i smaken. Men smakerna ifrån humlen kommer tätt på, med grape, torr gräsig bitter eftersmak som sitter kvar ett bra tag. Detta mina vänner är nog en av de bättre ölen jag druckit ifrån bryggeriet. Riktigt bra humleprofil, det kommer nog att gå åt några pints innan jag börjar sälja den. :)

Betyg: 8/10.

Morrissey ställde in sin konsert i Helsingborg som jag skulle ha gått på ikväll, kanske borde ha öppnat en Ebbot Ale istället som gravöl (fast den kommer snart på cask också).
Om ni missar Västkust ipan så har jag ett litet 20liters cask till som kommer öppnas senare i sommar. Välkomna!

/Fredrik

Helsingborgs Bryggeri Amber Ale.

2011-07-08T00:45:00.003+02:00

Dags att betygsätta öl nummer två ifrån Helsingborgs eget bryggeri.

En Amber Ale på 5.0%.

Färg: Bärnstensfärgad, mycket vitt skum.

Doft: Knäckig, lite söt, väldigt trevlig maltbas, inte så mycket humle, öätt smörig doft. Inte så mycket doft men enkel och trevlig karaktär.

Smak: Lättdrucken och snäll, i vanliga fall skulle jag nog säga lite för lätt i smaken, men det är något med den lite söta "knäckiga" malt karaktären som verkligen tilltalar mig. Eftersmaken är inte så lång men ölen har en mycket trevlig karaktär som jag gillar. Det blir inte tråkigt och jag tröttnar inte på smaken, det är bara lite för lättdrucket och låghumlat för att få ett riktigt högt betyg. Detta är en öl som jag lätt kan dricka några glas av.

Betyg: 6/10.

Nu ser jag fram emot lite beskare och mörkare öl ifrån Helsingborg.

/Fredrik

City artikel #17 öl till grillen.

2011-07-07T11:41:00.004+02:00

Idag handlar det om goda Svenska öl som funkar bra till soliga dagar och grillat krubb.

/Fredrik

Matlagningsprogram - Välkommen til oss.

2011-06-29T12:34:00.006+02:00

I dagarna kommer ett nytt matlagningsprogram att sändas på tvlokal (Ängelholm, Båstad, Torekov). Konceptet går ut på att Frida Nilsson som är kock lagar mat och jag och Bengt Bergvin rekommenderar öl respektive vin till maten. Detta är första delen av fyra program som vi spelat in.

Det blir lite matlagning, vin och öltips.
Kolla in länken HÄR!!!

/Fredrik

Helsingborgsbryggeri - Lager.

2011-06-25T12:03:00.000+02:00

Äntligen har vi då fått vår egen Helsingborgsöl. Först ut är en lager på 5.0% så här smakar den.

Färg: Ljustgul, klar, med mycket vittskum.

Doft: Ovanligt maltig, lite citrus och med mycket trevlig lagerkaraktär.

Smak: Väldigt fyllig lageröl utan att den upplevs söt, torr smak mycket malt, lättdrucken utan att vara tråkig och blaskig. Relativt lång eftersmak med frisk lätt humlekaraktär. En öl jag kan dricka fler av utan att tröttna på smaken, överaskande god och trevlig lager (det är ju inte min favorit ölstil).

Betyg: 5/10.

Nu ser jag fram emot nya spännande öl ifrån Helsingborg.

/Fredrik

Evil Twin Yin & Yang 2öl blir 3.

2011-06-18T03:00:00.000+02:00

Jeppe ifrån ölbutikken har ju börjat brygga öl under namnet Evil Twin för er som missat det. Senaste ölen (iaf som kommit till Sverige) är YIN en Imperial Stout på 10% och YANG en DIPA på 10%. Man kan dricka ölen varför sig, men man kan också blanda ölen 50/50 för att få en riktigt häftig Black and Tan. Givetvis finns den blandade varianten på ratebeer, jag testade den på Mikkeller bar ifrån fat den kallas då Taiji och är en Black IPA. Så här tyckte jag om ölen:

Yin
Färg: Bärnstensfärgad, grumlig, lite ljusbrunt skum.

Doft: Kryddig, lite söt, ganska mycket humlearom, örtig och gräsig som sig bör, liten touch av smörkola, ganska mycket eldig alkoholkaraktär.

Smak: Mycket humle, rejäl beska, lång kraftig och fyllig smak, med tydlig humlekaraktär, riktigt trevlig och smakrik DIPA som varken är för söt eller upplevs för alkoholstark. Eftersmaken är fylld av torkad frukt, aprikos och persika och väldigt örtig. Över förväntan, riktigt bra öl.

Betyg: 8/10.

Yang

Färg: Kolsvart, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Klassisk Imperial Stout, med tydliga toner av rostat kaffe, mörk choklad och lite lätt rökig doft. Fyllig och med trevlig gräsig humle karaktär, jag kan inte dofta att denna öl är så stark, väldigt balanserad.

Smak: I smaken känns alkoholen lite mer tydligt, men det är fortfarande en väldigt balanserad öl, mycket kraftig och fyllig (utan att vara för söt), lakrits, salmiak, espresso, mycket bra och lång eftersmak som är väldigt bra, inget nytt under solen men en riktigt trevlig imperial stout.

Betyg: 8/10

Blandad Yin & Yang = Taiji:

Utan att gå för djupt in på detaljer så är detta en riktigt bra Black IPA, båda ölen gifter sig riktigt bra och beskan ifrån DIPAn blir riktigt bra med den rostade kraftiga karaktären ifrån Stouten.
Faktiskt snäppet bättre än var för sig.
Betyg: 9/10.

Intressant ide och riktigt spännande öl.

/Fredrik

City artikel #16 Prisvärd öl!

2011-06-16T12:47:00.002+02:00

I dagens city artikel fick jag frågan om vilka billiga öl som är bra på bolaget.

/Fredrik

Aftonbladet skriver om Kaggen.

2011-06-14T15:18:00.004+02:00

Jag har lånat ut ovanstående bild till en artikel om Kaggen i Aftonbladet kolla in artikeln HÄR!!!

/Fredrik

Festival i Köpenhamn.

2011-06-09T12:58:00.000+02:00

Så var det så dags för Köpenhamns ölfestival 26-28 maj, givetvis var jag och Andreas på plats, denna gång 2dagar fedag - lördag.

Det blir som vanligt mest lite bilder ifrån festivalen och en liten lista på de bästa ölen som testades, ta chansen att testa dom om ni får möjlighet.

Första (och sista, mer info kommer) hållplats hos Sören på Croocked Moon.

Och vi hittade också Jonas ifrån Brill & co.

Hos Amager testade vi lite nya goda öl.

Nögne ö fanns också på plats.

Världens kanske mest kontroversiella etiketter till trots måste man ändå ge Christian Skovdal Andersen bakom Beer Here att hans öl är riktigt bra.

Midtfynsbrygghus har bryggt en öl till Danmarks version av synskadades riksförbund (See no evil).

Något annorlunda fatkranar hos Vejlebryghus, Draft hop back och jagtöl.

Tim Webb fanns på plats och sålde/signerade sina böcker om öl, här läser han en bok jag verkligen kan rekommendera: Lambicland verkligen läsvärd.

Martin & Victoria ifrån hembryggarbloggen och Lina ifrån Greatbrands.

Några pågar ifrån Stockholm hade hittat ner till festivalen också Jonas & Johan.

Popcorn med humle var inte det enda vi testade hos Skovlyst några riktigt bra öl slank ner också.

Vi besökte givetvis massor av bryggerier och importörer detta är det jag uppskattade mest under festivalen:
Nørrebro Honey Oakwine Tempranillo Barrel 9/10
Mikkeller Black Hole Barrel Aged Edition Hvidvin 9/10 Cognac 9/10 Tequila 9/10
Amager Rated XXX 9/10
Evil Twin Before, During and After Christmas Beer (8%) 8/10
Black Rooster The Black Rooster Imperial Stout 8/10 Oak ‘n Islay Edition 8/10
Raasted Festival IPA 8/10 Inkognito Stout 8/10
Søgaard Espresso Stout 8/10
Amager Drei von Dänen Cognac Barrel 8/10
Beer Here Farligwine 8/10 Yulewine 8/10
Bluegrass Bourbon Barrel Big Brown 8/10
Vejle Stingray 8/10 Imperial Stout 8/10
Croocked Moon Darkness 8/10 How It Ends 8/10
Det Lille Bryggeri Black Time 1 8/10 Humlemord Black beauty 8/10
Grassroots/Cigar City Neither 8/10
Hornbeer The Fundamental Blackhorn 8/10 Rumstout cask 8/10
Kolding Bryglaug Jonas 0 8/10
Skovlyst Kaptajn Olsen 8/10
De Molen Op & Top Dryhopped Amarillo 8/10 Sorachi Ace 8/10 Stout & Hop Amarillo 8/10
Nørrebro Gnarly Wine 8/10 Raspberry Tart 8/10
Ørbæk B2 Dark IPA Limited Edition 8/10

Andreas testade också sin öl #7000 inlägg kommer snart...
Vi syns nästa år!

/Fredrik

Ölmiddag på Rebell med Skjalfti Brygghus.

2011-06-05T17:13:00.001+02:00

Det har varit många ölmiddagar nu och det är ju trevligt, jag hade äran att bli inbjuden av Joakim på Wicked Wine till Rebell i Malmö den 30/5. Jon ifrån Ölvisholt Brugghus fanns på plats för att guida oss genom 4öl ifrån bryggeriet tillsammans med en 4rättersmeny speciellt tillagad för oss. Det blev inte bara information om bryggeriet, vilken malt och humle osv man använder, en och annan skröna och spökhistoria smög Jon in i berättandet också, mycket trevligt och intressant att lyssna på.

Joakim (Wicked Wine) och Jon (Ölvisholt).

Till förrätt bjöds det, Rebells SOS och i glaset Skjalfti Ölvisholts Steambeer.
Inte en klassisk sill anrättning, men väldigt god och det brynta smöret, dillen och löken fungerade utmärkt till den lite söta lätt humlade ölen en riktigt bra kombination.

Till nästa rätt blev det färska ostron med spenat och rädisa, och i glaset fick vi Lava, en lätt rökt imperial stout som jag tycker är riktigt bra. Nu tycker jag inte att ostron är så gott så jag fick marinerad lax istället för ostron. Kombinationen funkar förvånansvärt bra, rädisorna och spenaten funkar bra med rökigheten i ölen, men den är kanske lite för kraftig. Kanske ostron hade funkat bättre.
Till varmrätt bjöds vi på kalvstek, med sparris rostat vete och toppmurklor. I glaset fick vi Freyja som är en wheat ale smaksatt med korriander och apelsinskal. Jag trodde innan jag smakade att ölen skulle vara för lätt, men med sparrisen och vetet gick det alldeles utmärkt, det hela ballanserades upp riktigt bra.

Till dessert fick vi friterad mesost med päronsorbet och brynt smör. Och Mori en ganska välhumlad red ale. Väldigt annorlunda dessert som inte var så söt smöret och faktumet att osten var friterad hjälpte till att kombinera ölen, rolig och kanske kvällens bästa kombination, inget jag hade testat att göra själv.

Tack till Ölvisholt och Rebell för en trevlig middag.

Kolla också in Mankers åsikter om middagen några dagar senare.

/Fredrik

Mikkeller meets 3 Floyds at Mielcke & Hurtigkarl.

2011-06-01T00:17:00.000+02:00

En dag som sent skall glömmas 24/5 - 2011 Beermakers med Mikkeller och 3Floyds.
Jag, Andreas och Jacob anlände till Mielcke & Hurtigkarl för att få vara med om en middag med mycket bra öl och mat men inte minst fantastiska kombinationer.

Det var inte så länge sedan som vi 3 mat och ölintresserade grabbar var och käkade i Köpenhamn, om ni missat inlägget om Portbrewing/Lost Abbeys besök på NOMA klicka HÄR!!!

Vi började middagen med 5 olika snacks och en helt ny öl ifrån Mikkeller, en belgian strong ale fatlagrad 6månader på Chateau d'Yquem, som rankas till ett av världens bästa söta viner.

Väl inne på restaurangen blev vi serverade en 8rätters meny speciellt tillagade för denna afton, vi fick en FFF öl och en Mikkeller öl till varje rätt. Respektive bryggare presenterade var sin öl. Jag tänker inte heller här gå in på vad som var gott till vad, betalar man 3000:- för en middag vill jag njuta och ha det gott, det blev alltså inga anteckningar, men jag tog bilder på allt, så här såg det ut:

Rätt#1: Mackerel, herbal juice, white aspargus.
I glasen: Gumballhead & Green Easter.

Rätt#2: Octopus, buttermilk, strwberries, chocolate.
I glasen: Alpha King & It's Alive White Wine Ed.

Kocken som lagade denna rätt (var speciellt hitflugen ifrån USA) hade en galet häftig kockrock som ni kan se på bilden nedan:

Rätt#3: Lobster, ramson, coconut.
I glasen: Rabbid Rabbit & Nelson Sauvignon.

Rätt#4: Pigeon, hops, bone marrow.
I glasen: Dreadnaught & I Beat yoU

Rätt#5: Iberico piglet, barbeque, salsify.
i Glasen: Amon Amarth - Ragnarok & - Beer Geek Bacon.

Rätt#6: Sesame, seaweed, rice.
I glasen: Hvedegoop & BA Big Worse Red Wine.

Rätt#7: Espresso, saffron, cocoa.
I glsen: Hell's Black Intelligencer & Beer Geek Brunch Weasel.

Rätt#8: Calva barrel icecream, bitter chocolate, burnt hay.

Till desserten drack vi: Vanilla Bean Brandy Barrel Aged Dark Lord & Calva Black.

Om jag skall skriva några rader som en slags sammanfattning ändå, så är detta utan tvekan den bästa öl-middag jag någonsin har varit på, mycket bättre kombinationer än Noma. Här kändes det verkligen som om man ansträngt sig för att hitta rätt mat till ölen och inte tvärt om.
Allt funkade bra ihop och allt var väldigt gott, men hummern, duvan och grisen tyckte jag stog ut lite extra. Att alla öl var riktigt bra behöver jag väll inte ens nämna? Inga betyg under 7, är ett bra snitt, 6öl jag inte druckit innan och fatlagrad Dark Lord. Jag hade galet höga förväntningar och dom krossades.

En glad och mätt öl-bloggare med 2 mycket trevliga bryggare ifrån FFF.

/Fredrik

The Evil Twin - Disco Beer.

2011-05-29T12:01:00.000+02:00

Den onde tvillingen (Jeppe) har varit i farten igen och bryggt en ny spännande öl: Disco Beer.
En DIPA smaksatt med 10% vitt vin gjort på Cardonnay druvor, sedan fatlagrad på Chardonnay fat. Beskrivning ifrån RB lyder så här:

Disco Beer is a vinous IPA thoughtfully blended with 10 % Chardonnay white wine. This Champagne of beer is a real party starter, no more shy beer geek. Drink it and you will own the dance floor.

Spännande spännande så här tyckte jag.

Färg: Mörkbrun, grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Söt, örtig, lätt kryddad, trevlig humlekaraktär, ganska söt, lite vanilj och fatkaraktär, ganska vinös men jag kan inte placera att det är just Chardonnay man använt. Dock så är det en väldigt tydlig doft av rosmarin som slår igenom ganska hårt.

Smak: Först ganska söt och besk karaktär, smaken övergår snabbt och upplevs både torrare och fruktigare, med väldigt mycket örter och kryddor i karaktären. Den vinösa och friska smaken som jag kände väldigt tydligt ibörjan, avtar lite efter några klunkar. Ekfaten gör sig påminda hela tiden och eftersmaken är något söt och har en behaglig beska som hänger med ett tag. En mycket vinös öl med mycket tydlig karaktär av det vita vinet, som sagt det är svårt att peka ut Chardonnay, men detta är riktigt gott och bland de första ölen jag druckit där man tillsatt vin, intressant måste jag säga. Jag har testat några öl ifrån Cantillon smaksatta med druvmust & vin, Ölfabrikken hade en nyårsöl smaksatt med vin tror jag annars är det ett ganska outforskat område, mig veterligen.

Betyg: 8/10.

/Fredrik

Newport - Storm 08.

2011-05-25T15:22:00.000+02:00

Newport Storm 08 12.1 Länk till RB HÄR!!!

Flaskan intogs hos Papsö i Köpenhamn på en fantastisk provning.

Färg: Börkbrun, nästan inget skum.

Doft: Söt fyllig lite rostad karaktär, mycket muscovadosocker och sirap, en hel del humle och kryddor i doften. Mycket honung och tydliga starkvins dofter. Lovar gott.

Smak: Inte så mycket kolsyra, mycket honung och muscovadosocker även i smaken, ganska välhumlad, och liten smak som påminner om lakritsrot. Lång eftersmak och inte alls så eldig som doften utlovar. Tyvärr inte heller lika intressant som doften säger.

Helt ok men långt ifrån fantastisk.

Betyg: 7/10.

/Fredrik

Helsingborgs Bryggeri slår upp portarna.

2011-05-19T00:33:00.005+02:00

Förra lördagen öppnade Helsingbors brygghus portarna officiellt, man bjöd på en ny folkale på 2.8% och grillade korvar ifrån Per i Viken.

Ölen som serverades var riktigt trevlig för att vara så alkoholsvag, ganska fyllig och med en trevlig beska, hoppas den kommer att säljas på flaska.

Mina vänner Martin, Victoria och Patrik) ifrån Hembryggarbloggen fanns också på plats och pratade om öltillverkning med folk som minglade runt.

För ett filmklipp med Bryggare Benny Sundberg klicka HÄR!!!

Nu hoppas jag snart kunna provsmaka den första starkölen ifrån bryggeriet, mer info kommer.

/Fredrik

Ölprovning och sällskapsspel - i ett!

2011-05-15T17:12:00.001+02:00

Jag och Andreas träffades för att testa lite nya öl efter jobb i fredags och beslutade oss för att provspela det nya ölspelet ifrån Njutningsfrämjandet Gusto Öl.

Enligt kartongen kan 2-15spelare spela samtidigt och man bör testa 2-4 öl vid varje speltillfälle.
På baksidan läser jag:
Ölprovning + Ölquiz. Vem kan mest om öl? Vem har den känsligaste gommen? Och kanske viktigast av allt, vem njuter mest av en öl?

Oavsett om du för längesedan druckit dig igenom Systembolagets sortiment eller om du enbart dricker en öl då du blir bjuden är detta en rolig och intressant upplevelse.

Handsken är kastad Andreas "An Garde". I let you try my Wu-Tang style :)

Först etappen går ut på att svara på 12 olika frågor om öl, 1p för varje rätt svar.
Fredrik 11p
Andreas 10p
Efter detta är det dags att prova första ölen, ett riktigt bra provningsprotokoll medföljer.
Vi valde en stout ifrån Wales: Newmans Cave Bear Stout.

Andra etappen dags att svara på 12 frågor till, 1p för varje rätt svar.
Fredrik 21p
Andreas 19p
Dags att prova andra ölen.
Vi valde en milk stout ifrån USA: The Duck Rabbit Milk Stout.

FINAL:
Först 4 nya frågor 2p för varje rätt svar.
Fredrik 27p
Andreas 25p
Sedan dags för ett av det mer intressanta delarna av spelat, nämligen blindprovningen av det öl man just har provat, 3p om man gissar rätt.
Fredrik 27p
Andreas 28p
(Bittert att jag missade på blindprovningen...)
Och slutligen 2 riktigt svåra frågor där den som gissar närmast får 4p och 2an 2p.
Här gick det bättre.
Fredrik 35p
Andreas 32p

Sammanfattningsvis ett riktigt roligt spel med intressanta frågor om öl, och provningsdelen var riktigt kul eftersom det ger de som inte testat öl en anledning att analysera vad de dricker på ett helt nytt sätt. Nu tyckte jag kanske att frågorna var lite i lättsate laget, men både jag och Andreas kanske får anses vara i "ölnördigsate laget". Spelet skall funka även om man inte dricker så mycket öl, och det tror jag absolut att det gör. Riktigt kul spel, jag skulle önska att det följde med lite fler frågor det skulle göra spelet mer långlivat.

Spelet går att köpa på för 149:-

Betyg: Fredrik 7/10 Andreas 12/20. ;)

Tidigare har man producerat ett chokladspel, snart kommer ett ost och ett vinspel verkar hur kul som helst. Att kombinera spelen verkar ju hur bra som helst?! Ost och öl frågor = Najs!

/Fredrik

City artikel #15 IPA.

2011-05-12T13:23:00.000+02:00

Dagens artikel i City kan du hitta HÄR!!! klicka vidare till sidan 23.
Svenska Inda Pale Ales var temat idag, Mikkeller är Dansk jag vet, men kaffet är rostat i Helsingborg så den är nästan Svensk ;)

/Fredrik

Weyerbacher - Tiny Belgian Style Imperial Stout.

2011-05-10T20:11:00.000+02:00

Weyerbacher - Tiny. Länk till RB HÄR!!!

Färg: Kolsvart, lite ljusbrunt skum.

Doft: Kraftig och fyllig imperial stout, något vinösare och nötigare än vad jag är van vid, kanske har att göra med att det är en "Belgian Style" Imperial Stout. Söt choklad och väldigt mycket nötter. En hel del russin och torkad frukt finns också här, lite lätt parfymerad, alkoholhalten på 11.8% känns inte nämnvärt, lovar ganska gott på doften.

Smak: Tjock och fylligt söt munkänsla, lakritsal, sött kaffe och såklart en hel del rostade nötter och kaffe. Men det finns en ovanlig fruktig karaktär som kanske (som sagt) har med den Belgiska stilen att göra. Helt ok men förväntningarna på en imperial stout ifrån Weyerbacher räcker inte hela vägen. Dock har ölen en lång och kraftig eftersmak som sitter kvar länge.

Betyg: 8/10.

/Fredrik

Upland - Persimmon Lambic.

2011-05-07T02:11:00.000+02:00

Upland - Persimmon (Sharonfrukt) Lambic. Länk till RB HÄR!!!

Färg: Ljusgul, grumlig, lite vitt skum.

Doft: Frisk, syrlig, härligt fräsch citrus doft, med liten fruktig sötma. Lite ”jästig”, inslag av apelsin och citrus. Väldigt fruktig och vinös, toner av apelsinskal och en liten liten sötma finns i doften.

Smak: Väldigt fräsch, massor av citrus och tydlig fatkaraktär, lite tunn för att vara en lambic, men apelsin karaktären är riktigt trevlig. Sharonfrukt smakar ju inte så jättemycket, så därför är det kanske svårt att uppfatta det i ölen också. Men detta är en grymt bra frisk törstsläckare, kanske inte den bästa ”American Wild Ale” jag druckit men ändå riktigt god.

Betyg: 8/10.

/Fredrik

Öl #7000 Mikkeller Vesterbro Cassis Lambic.

2011-05-02T17:11:00.000+02:00

Någon öl skall ju bli nr #7000 varför inte en svartvinbärs lambic ifrån Mikkeller? Så här tyckte jag:

Färg: Vinröd, grumlig, vitt skum som lägger sig nästan direkt.

Doft: Väldigt frisk och syrlig, väldigt "brettig", amoniak och ättika, fruktig och med visst inslag av svarta vinbär. Doften är inte bara angenäm, lite för funky för min smak.

Smak: Extremt syrlig, smaken är dock mycket mer balanserad än vad doften är, förvånansvärt mjuk och lite lite söt. Men detta är syrligt, jag hör ord som "det svider i halsen", och "sur uppstötning". Kanske inte låter så fantastiskt men på det stora hela är det en intressant och spännande öl. Det är en fruktig nästan lite kemisk eftersmak, väldigt vinöst. inte min favorit lambic, men ganska gott. Detta är enligt personalen på Mikkeller bar en av de sista flaskorna, det var inte ens någon etikett på flaskan. Jag är tacksam som fick köpa med mig en flaska hem.

Betyg: 8/10.

/Fredrik

Lost Abbey - Veritas 06 & 08.

2011-04-29T13:10:00.000+02:00

Lost Abbey Veritas 06 Länk till RB HÄR!!!

Färg: Ljusröd, grumlig väldigt lite skum.

Doft: Extremt syrlig, mycket hallon och rödavinbär, brett, ekfat, riktigt häftigt doft som riktigt trollbinder mig, detta kan vara det bästa på länge.

Smak: Wow vilken underbar sour ale, massor av röd frukt, framförallt hallon, grapefrukt och citron. Syran biter sig fast rejält i munnen, lång eftersmak. Detta kan mäta sig med vilken lambic som helst, riktigt bra. Jag pallar inte skriva mer nu skall jag njuta av mina sista droppar...

Betyg: 10/10.

Lost Abbey Veritas 08 Länk till RB HÄR!!!

Färg: Ljusgul, mycket vitt skum.

Doft: Kryddig, fruktig och med tydliga apelsin och citron dofter, parfymerad, blommig och örtig karaktär. Intressant och riktigt trevlig doft, ingen dussin öl direkt. Inte lika frisk och syrlig som 06:an här är det mycket mer kryddor och örter, det är fortfarande en öl med hög syra dock.

Smak: Det första som slår mig är att smaken påminner om apelsinmarmelad och citron curd, även om ölet inte är så sött. Kryddig, blommig smak, riktigt intressant, tyvärr inte lika bra som veritas 06 men fortfarande en riktigt bra öl. Upplevs förvånansvärt fyllig trots sin höga syra, grymt bra balans kan man väl sammanfatta med.

Betyg: 9/10.

Tack till Papsö och "gänget" i Köpenhamn för en fantastisk provning.

/Fredrik

Mikkeller Single Hop Event.

2011-04-23T17:37:00.000+02:00

16-17 april var det för er som missat det en "litet" single hop event på Mikkeller Bar.
Hela 19 nya öl bryggda med olika sorters humle, detta var helt nya öl ca 1 vecka gamla, och alla fanns på fat på Mikkeller bar. Information kopierat ifrån Mikkeller.dk:

Lørdag den 16. april slår Mikkeller Bar dørene op for det største og mest ambitiøse Single Hop-projekt verden endnu har set – og du er inviteret.
Mikkeller har brygget 19 forskellige Single Hop IPA’s. Alle øl er brygget med samme type gær, samme maltprofil og maltbatch, samme brygproces, og samme mængde humle. Den eneste forskel på de 19 forskellige øl er typerne af humle der er brugt.

Det er der kommet 19 meget forskellige øl ud af, bl.a. kan det oplyses, at teoretisk IBU på de 19 øl ligger mellem 35 og 115.

Fælles for de 19 øl er dog, at de er pivhamrende friske lige nu. I skrivende stund er øllet ved at blive hældt på flasker og fade på bryggeriet Proef i Belgien, der har stået for at realisere dette omfattende projekt i samarbejde med Mikkeller.

Denne Single Hop Serie er en del af et større videnskabeligt projekt, hvor det bl.a. skal undersøges, hvordan humle opfører sig over tid, hvordan humlesmagen påvirkes af måden øllen opbevares på, samt hvordan humlesmagen udvikler sig og påvirkes under forskellige andre forhold. Alt sammen bliver vurderet af et hold af professionelle smagere der løbende, og over de kommende år, vil smage på disse 19 øl.

Detta var de olika humle tyerna och mitt betyg på dom:
Bravo ibu 103, 7/10.
Cascade ibu 38, 7/10.
Centennial ibu 56, 8/10.
Cluster ibu 66, 7/10.
Columbus ibu 114, 6/10.
Galena ibu 94, 5/10.
Mt. Hood ibu 33, 6/10.
Nugget ibu 95, 6/10.
Super Galena ibu 96, 6/10.
Tettnanger ibu 38, 7/10.
Willamette ibu 35, 5/10.
Citra ibu 88, 7/10.
Palisade ibu 47, 6/10.
Simcoe ibu 95, 8/10.
Warrior ibu 115, 8/10.
Challenger ibu 51, 6/10.
Magnum ibu 94, 6/10.
Amarillo ibu 72, 8/10.
Sorachi Ace ibu 102, 8/10.

Bästa humlen tyckte jag var Sorachi Ace, med Amarillo som stark tvåa.

Många öl entusiaster och bloggare fanns på plats, alltid kul att se att det är många svenskar på plats. Bla fanns Gyllenbock ifrån Öl är gott resor är kul, på plats.

Efter provning begav vi oss till Burger & Bun för att inta kanske en av de bättre burgare jag någonsin ätit, riktigt gott men mycket mat (jag hamnade nästan i "matcoma"). Mikkeller La Lager erbjöds (utan glas) man tar ju seden dit man kommer :) Rekommenderas varmt!!!

/Fredrik

Beer dinner i värlsklass (igen)...

2011-04-18T11:21:00.000+02:00

För er som missat inlägget om Lost Abbeys besök på Noma klicka HÄR!!!

Jag träffade Mikkel på Moeder Lambic i Belgien i mars, vi satt och delade några öl och han tipsade mig om en beer dinner han skall hålla tillsammans med Three Floyds den 24/3.

Vi hade chansen att snabbt förboka några platser innan det blev fullsatt, jag och Andreas kommer finnas på plats och rapportera ifrån tillställningen.

Texten kopierad ifrån Mikkeller.dk:

To af landets mest innovative profiler inden for henholdsvis øl og mad, brygger Mikkel Bjergsø og kok Jakob Mielcke, slår 24. maj kl. 18:00 dørene op til en helt unik mad- og drikkeoplevelse på Restaurant Mielcke & Hurtigkarl i København. De to har i samarbejde arrangeret en eksklusiv ølmiddag, og har i den anledning fået verdens bedste bryggeri, amerikanske 3 Floyds, til at levere øl til maden. Chicago-bryggerne gæster København i forbindelse med brygningen af en ny Mikkeller/3 Floyds øl og for at deltage i Ølfestivalen i Tap 1 26.-28. Maj.
“3 Floyds er uden tvivl det bedste bryggeri i verden. Det er fantastisk, at de gæster Danmark til ølfestivalen og jeg er meget taknemmelig over, at de er gået med til at lave denne middag,” siger Mikkel Bjergsø, der er initiativtageren til projektet.

Han var ikke i tvivl om, at kok Jakob Mielcke, skulle levere maden til arrangementet.
“Jakob er efter min mening en af Danmarks mest spændende kokke, og han har den samme indstilling til sit fag, som jeg til mit – det gælder ikke om at følge eksisterende regler, men om at lave det bedst mulige og mest interessante produkt,” forklarer bryggeren.
Gourmet uden vin

Mielcke røg straks med på ideen. Han og de andre kokke på restauranten har fået udfordringen at kreere otte forskellige retter, der matcher både det danske og det amerikanske øl. Til hver ret får gæsterne serveret et glas Mikkeller- og et glas 3 Floyds-øl.
“I øjeblikket sker der meget med øl og ølbrygning, der gør øl mere interessant i kombination med mad. Så da vi blev spurgt om at lave en menu til to af verdens bedste bryggerier, kunne vi kun sige ja,” siger kokken.

Mielcke & Hurtigkarl har tidligere serveret Mikkeller-øl til deres mad på trods af, at ’det finere køkken’ traditionelt går hånd i hånd med vin.
“Traditioner interesserer mig simpelthen ikke, og mit udgangspunkt er et andet. Hvis jeg smager noget, der fanger min interesse, bliver jeg inspireret og får lyst til at lave mad til det eller af det. Der er i øvrigt rimelig lange udsigter til, at dansk vinproduktion kommer i bare tilnærmelsesvis samme gastronomiske luftlag som mange af Mikkellers øl,” forklarer Jakob Mielcke.

Bryggerne fra 3 Floyds har desuden medbragt den amerikanske Michelin-stjernekok Mike Sheerin , der skal hjælpe til med at lave en af de otte gourmetretter. Under middagen præsenterer Mikkel Bjergsø og bryggerne fra 3 Floyds løbende de i alt 16 øl, der bliver serveret til maden - heriblandt er en helt speciel brandy fadlagret version af 3 Floyds legendariske imperial stout ’Dark Lord’, som aldrig har været udgivet før. Derudover står en række spændende ølnyheder fra begge bryggerier på aftenens menu.

3 floyds
• Blev startet I 1996 af brødrene Nick and Simon og deres far Mike Floyd.
• Holder til i Munster, lidt uden for Chicago
• Er 3 år i træk blevet kåret som ’Verdens bedste bryggeri’ på det internationalt anerkendte øl-forumRatebeer.com.
Mikkeller
• Blev kåret som 'Årets bedste bryggeri’ i 2006, 2008 og 2009 af Foreningen Danske Ølentusiaster.
• Har siden 2006 placeret sig i toppen blandt de bedste bryggerier i verden på det førende internationale ølsite Ratebeer.com.
• Er Danmarks mest eksporterede mikrobryggeri med eksport til ca. 30 forskellige lande.
• Har brygget hus-øl til Michelinstjerne-restauranterne Kiin Kiin og Noma.

Restaurant Mielcke & Hurtigkarl
• Åbnede i 2008 i Det Kongelige Haveselskabs lokaler ved Frederiksberg Have
• Er drevet af kokkene Jakob Mielcke og Jan Hurtigkarl
• Er indrettet med hjælp fra blandt andre designeren Henrik Vibskov, den grafiske designer Margrethe Odgaard og dj og kunstner Anika Lori.

3 Floyds/Mikkeller/Mielcke & Hurtigkarl Dinner
24. Maj klokken 18:00
Frederiksberg Runddel 1
2000 Frederiksberg

Verkar ju bli en trevlig middag det här... :)

/Fredrik

City artikel #14, Påsköl.

2011-04-14T17:31:00.004+02:00

Dagens artikel i city handlar om påsköl, kolla in den HÄR!!! (på sidan 24).

Jag har inte så mycket utrymme att skriva på max 2500 tecken och då skall jag ha med öl-rekommendationer inbakat i texten, men har ni några förslag på något ni vill jag skall skriva om som kan vara intressant för skånska city läsare??? Skriv en kommentar!

/Fredrik

Great Divide Barrel Aged Yeti & Old Ruffian.

2011-04-12T00:39:00.000+02:00

Great Brand hade för ett litet tag sedan en serie med auktioner på sin hemsida där man kunde buda hem två mycket ovanliga öl, nämligen Great Divide Old Ruffian & Yeti Barrel aged.
Efter inte så lite meck så lyckades Erik att få hem dessa båda öl till oss, nu skall vi testa:

Old Ruffian. Flaska #422/1188.

Färg: Mörkbrun, lite ljusbrunt skum.

Doft: Fruktig, ganska söt, mycket torkad frukt, tydligt inslag av vanilj ifrån Bourbon faten, massor med fatkaraktär, väldigt maltig, mycket komplex och doftrik.

Smak: Inte så mycket kolsyra, mycket smak av vanilj och ekfat, komplex väldigt smakrik men samtidigt mycket balanserad och fyllig. Ganska välhumlad med tydlig bitterhet och beska. Fruktig även i smak med inslag av aprikos och physalis, söt smak som påminner om muscovadosocker. Mycket trevlig öl man jag tycker att fatkaraktären tar lite för mycket plats, god hur som.

Betyg: Fredrik 8/10 Andreas 15/20 Markus 8/10.

Yeti: Flaska #9/1104.

Färg: Svart med mycket ljusbrunt skum.

Doft: Samma här mycket vanilj och fatkaraktär, söt, fyllig och mycket kaffe och söt ljuschoklad i doften. Jag kan förnimma lite marsipan i doften och mycket godis. Ganska rostad lite lätt rökt.

Smak: Otroligt balanserad och smakrik, väldigt fyllig och tydlig fatkaraktär, det smakar mycket vanilj och söt lakrits, choklad och kakao. Mycket trevlig komplex och smått fantastisk imperial stout.

Betyg: Fredrik 9/10 Andreas 18/20 Markus 8/10

/Fredrik

Fredrik dricker sin tusende öl ifrån USA.

2011-04-08T12:08:00.001+02:00

Tack till finaste Lisa som tog med denna öl ifrån Miami. En öl jag faktiskt velat prova ett tag(?), passade dessutom på att spara den tills det var dags för mig att dricka USA öl nr:1000. :)

Så här tyckte jag:

Färg: Väldigt ljus och genomskinlig, vitt skum.

Doft: Massor av kemisk artificiell söt lime, inte så mycket annat. Påminner inte så lite om sprite eller Dansk Citronvand.

Smak: Väldigt tunn men inte så söt som doften utlovar, kemisk lime smak, liten ton av mandel?! Inte så gott men inte heller så dåligt som jag trott. Riktigt kall en dag på beachen kanske!!! Nä kanske inte. Äh vad tusan jag dricker hellre läsk.

Betyg: 2/10.

Men nånting skall man ju dricka som sin USA öl#1000. Kan ju lika gärna vara denna, Tack LISA. :)
/Fredrik

Cigar City - Marshal Zhukov's Double Barrel Aged Imperial Stout 2010.

2011-04-04T16:17:00.000+02:00

En intressant öl, 50/50 bourbon och brandy fatslagrad Marshal Zhukov's Imperial Stout, inget att leka med, så här tyckte jag:

Färg: Kolsvart, inget skum.

Doft: Mycket bourbon, vanilj och väldigt tydlig fatkaraktär, mycket söt doft, med mycket torkad frukt bla russin. Sötlakrits, salmiak, väldigt parfymerad. Intensiv och väldigt fyllig karaktär.

Smak: Nästan ingen kolsyra, väldigt bra fatlagrad imperial stout, massor av vanilj och fat, lite eldig alkohol karaktär. Inslag av fikon, brandy, russin och farinsocker. Riktigt lång eftersmak som sitter kvar länge i munnen, inte direkt något nytänk men detta är en riktigt bra fatlagrad imperial stout.

Betyg: 9/10.

Tack återigen till Papsö för en grym provning, detta är ju en öl jag velat testa ett tag

/Fredrik

White Guide 2011 skriver om Gastro och ölnördar.

2011-04-01T00:19:00.001+02:00

Årets version av restaurang guiden White Guide har kommit. Trots en liten sänkning ifrån 8:e till 13:e (eller liknande) för Gastros del, så bland all text om mat, viner och miljö läser jag följande: "Rätt som det är dyker också udda öl upp. Det ser ölnörden Fredrik Johansen till, mannen som säger sig ha provat närmare 7000 olika öl och cider". Hahaha grymt roligt att bli omnämnd och kul att termen ölnörd börjar bli ett accepterad term för en ölintresserad person, undrar varför det inte heter vinnörd???

Den aktuella siffran just nu är bara 6949, men jag jobbar mot målet 7000 och når det antagligen imorgon.

/Fredrik

BrewDog/Beer Sweden - Hello my name is Ingrid.

2011-03-26T02:37:00.000+01:00

Den 1/3 gick jag upp ovanligt tidigt (redan 09:30) för att cykla till systembolaget på Råå i Helsingborg. Anledningen var inte att köpa några av nyheterna som släpptes den dagen, utan jag skulle beställa 12flaskor Hello my name is Ingrid ifrån beställningssortimentet.
Ca 10:05 var jag på plats och fick beställa mina flaskor, glad i hågen (fast trött) cyklade jag hem igen för att sova någon timme till.
Dagarna gick och när det gått en vecka har jag fortfarande inte hört något ifrån bolaget, så jag ringer dom och får höra att min beställning blivit frisläppt och att varan är slut hos leverantör sedan den 3/3. Inte utan att man blir förbannad, 1800/12 = 150 beställningar kan ju inte tagit slut på minuter. Blir så trött så jag vet inte ens vart jag skall börja, om man inte kan lita på att systembolaget gör sitt jobb. Jag kan ju inte köpa alkohol någon annanstans som privatperson i Sverige. Nu lyckades jag få tag på 12flaskor ändå eftersom ett annat systembolag hade fått 12 flaskor för mycket, jag var där av en slump och känner dom som jobbar där (jag har jobbat på systembolaget för några år sedan) och dom frågade om jag druckit ölen. Så slutet gott allting gott jag fick tag i flaskorna och så här tyckte jag om ölen:

Färg: Bärnstensfärgad, grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Mycket grön och färsk gräsig humlekaraktär, inte för söt, väldigt fruktig som sig bör, mango, passionsfrukt, torkade örter. Jag känner inte doften av hjortron, men den finns kanske där.

Smak: Riktigt färsk och bra humleprofil, ganska torr för att vara en DIPA vilket passar mig perfekt. Lång eftersmak med inslag av lakritsal, mycket kryddig och välsmakande öl. Upplevs inte så stark som över 8%, torr, välhumlad och mycket fruktig DIPA = I LIKE!

Betyg: 9/10 (Andra flaskan någon vecka senare 8/10).

Snyggt jobbat Darren (och BrewDog).

/Fredrik

En grym helg i Bryssel.

2011-03-21T00:23:00.001+01:00

Den 5/3 var det dags för Cantillon att bjuda in till öppen bryggdag, något jag velat vara med om ett tag nu. Så min fantastiska flickvän bokade resa så att vi skulle kunna besöka mitt favorit bryggeri.

Förutom att vi frossade i choklad, våfflor, musslor, shoppade, drack Krug (typ världens bästa champagne) och annat spännande så testade vi en del öl också :)

Första dagen besökte vi Bier Circus som tyvärr inte var så imponerande som jag hade hoppats på, nåväl vi testade några öl käkade lite ost och gick sedan vidare till Delerium cafe. Vi undvek den rökiga delen av baren och höll mest till på övervåningen där det var mycket gott på fat.

Jag kommer inte lista allt vi drack men några av höjdpunkterna var:
BrewDog IPA Is Dead - Bramling X fat 6/10.
BrewDog IPA Is Dead - Citra fat 8/10.
BrewDog IPA Is Dead - Nelson Sauvin fat 7/10.
BrewDog IPA Is Dead - Sorachi Ace fat 8/10.
Stillwater/Struise Jade fat 7/10.
Stillwater/Struise Outblack fat 8/10.
Oud Beersel Jonge Lambik cask 7/10.
Mikkeller Spontankriek 8/10.

På lördagen var det så dags för besöket på Cantillon:
Vi testade lite olika öl i baren köpte t-shirt och allt annat man bara måste ha när man är på plats, innan det var dags för den engelska rundvisningen.

Vår mycket entusiastiske guide.

Jag passade på att fråga Jean om han var intresserad av att komma och hålla en Beermakers dinner hos oss i Helsingborg, han fick mitt kort och vi skulle höras senare om saken. Man kan ju alltid drömma och hoppas.

Rundvisning på bryggeriet.

Det flamländska ordet för i himlen är Cantillon (eller?).

Efter visningen delade vi på en flaska Mamouche (Zwanze 2009) 9/10.
Cantillon Zwanze 2011 fat 9/10.
Cantillon Faro cask 7/10.
Cantillon Cuvée St-Gilloise fat 10/10.

Senare på kvällen/natten hängde vi på Moeder Lambic, ett mycket trevligt ställe och med massor av lambic på fat/cask. Det blev såklart en hel del bra öl här men nöjer mig med att lista lambicen.
3 Fonteinen Faro cask 8/10.
3 Fonteinen Lambic cask 9/10.
3 Fonteinen Kriek cask 8/10.

Cantillon Cuvee Des Champions 2009 fat 10/10.
Cantillon Iris fat 8/10.
Cantillon Kriek Cuvee Moeder Lambic fat 8/10.
Cantillon Rose De Gambrinus Framboise cask 10/10. Kanske den bästa ölen jag druckit i år, och nomalt sett en öl jag tycker är sådär (för att vara Cantillon), men på cask var den magisk tror jag drack 3 glas.
Cantillon Vigneron (Muscat) fat 9/10.

Något mycket spännande var att vi fick testa det nya lambicen och geuzen ifrån Tilquin. Det var sent när vi fick glasen (betygen är bra) men det lovar mycket gott.
Gueuzerie Tilquin Gueuze 10/10.
Gueuzerie Tilquin Lambic 9/10.

Jag och Tomme Arthur (Lost Abbey/Portbrewing).

Här träffade vi också lite trevliga ölentusiaster vi känner, mycket trevligt.
Tack till Lisa för att du tog mig till Cantillon och "stog" ut med alla öl. :)

/Fredrik

Lost Abbey + Noma = Sant!

2011-03-14T13:07:00.001+01:00

Så var det då äntligen den 8/3 en dag jag sett fram emot länge, Beermakers Dinner med Tomme Arthur Lost Abbey/Port Brewing på världens kanske bästa restaurang Noma i Köpenhamn.

Middagen var fullsatt sedan länge och när jag fick se lokalen vi satt i och räknade till 16platser förstår jag varför.

Det blir inte så mycket text jag kommer inte ihåg exakt vad alla rätter bestod av, men maten var fantastisk, ölen funkade mycket bra till och det hela var mycket lyckat. Det fanns inte så mycket utrymme för att anteckna under middagen så jag fokuserade mer på att äta, dricka gott och ha trevligt.

Först blev det 8 olika serveringar av snacks som ni kan se på bilderna nedan.
Till snacksen drack vi Avant Garde Ale.

Vissa av växterna gick att äta.

Friterad mossa.
Havtorn och nypon.

Småkaka på späck, svartavinbär och gran.

Kycklingskinn, fiskrom, rågbröd.

Rökt syltat vaktelägg.
Rädisor, det intressanta här var att "jorden" gick att äta och att det var en örtcreme i botten som dipp.
Fiskskinn, örter och torskrom.

Första rätten: Variationer på lök.
Till denna rätt drack vi Red Barn Ale.

Andra rätten: Knivmussla, pepparrot serveras med spad på knivmusslan.
Till denna rätt drack vi Red Barn Ale.

Tredje rätten: Tunt skivad torkad pilgrimsmussla, gryn och sky på pilgrimsmussla smaksatt med bläckfiskbläck.
Till denna rätt drack vi Devotion Ale.

Fjärde rätten: Lätt halstrad havskräfta, (serverad på sten).
Till denna rätt drack vi Veritas Ale 2008.

Femte rätten: Variation på lök med buljong och tapioca.
Till denna rätt drack vi Amazing Grace.

Sjätte rätten: Picklade grönsaker och märg med en sky på oxmärg.
Till denna rätt drack vi Amazing Grace.

Sjunde rätten: Oxkind rödbetor och äpple, sås på rödbetor.
Till denna rätt drack vi Portbrewing Wipeout IPA.

Åttonde rätten: Valnötsglass och björnbär (fryst med kolsyreis).
Till denna rätt drack vi Lost And Found Ale. Detta var enligt mig den häftigaste och bästa kombinationen.

Nionde rätten: Dansk rågbrödspudding med sorbet och mjölkskum.
Till denna rätt drack vi Portbrewing Shark Attack.

Choklad och skummtoppar till petit four.
Till denna rätt drack vi Angels Share och kaffe.

Jag sett mittemot Tomme och bredvid Mike som också är chefsbryggare på bryggeriet, så det blev många frågor och intressanta diskussioner om öl och mat. Väldigt trevliga människor, jag blev inbjuden till att komma och besöka dom på bryggeriet, då skulle jag få testa duck duck goose och yellow bus, så det skall jag försöka göra senare i år. :)

Tack till Drikkeriget, Tomme och Mike för ett mycket lyckat arrangemang.

/Fredrik

City artikel #13, Alkohol och Skånska bryggerier.

2011-03-10T13:35:00.002+01:00

I dagens city skriver jag några rader om Skånska (och Danska) bryggerier, jag har bara 2500 tecken per artikel (inklusive rekommendationer) så det blir kort information.
Klicka HÄR!!! för att komma till dagens tidning, artikeln finns på sidan 15.

/Fredrik

Cantillon Don Quijote 2008

2011-03-07T08:30:00.000+01:00

Sitter tillsammans med Fredrik och våra goda ölvänner från Lund Erik och Filip och dricker god öl bla Kate the great och Balladine Fumé. Mitt bidrag till denna kväll var-

Cantillon Don Quijote 2008
A fruit lambic brewed with Italian grapes similar to Concord grapes or Fox grapes
(Vitis Labrusca) exclusively for Goblin Pub and Livingstone Club - Florence - Italy.

Färg: Grumlig röd/orange färg med lite vitt skum.

Doft: Väldigt vinös i doften med inslag av druvor, röd frukt och röda bär. Syrligt och unket, toner av jasminte och våt hund. Cantillons stallighet finns där samt en fin trä-/fat ton.

Smak: Surt på gränsen till extremt. Hästfilt, stall, get, zoo, våt hund och ammoniak blandas suveränt med druvor, jasmin, rosor, och röda bär. Väldigt vinös med frisk syra. Torr och sur avslutning med lång träig, örtig eftersmak. Detta är nog det suraste ölet jag druckigt från Cantillon tror jag.

Betyg: Andreas 18/20 Fredrik 8/10

Tack till David Israel för ytterligare en fin Cantillon

/Andreas

Magic Hat Brewing Company - Howl.

2011-02-28T15:50:00.000+01:00

Winter Seasonal Schwarzbier, ifrån Magic Hat brewing company, ett inte okänt bryggeri men jag har bara druckit en öl här ifrån innan denna. Så här tyckte jag hur som:

Färg: Svart, mycket ljusbrunt skum.

Doft: Lätt rostad, aningen söt doft med inslag av sötlakrits, choklad och tunt kaffe, ovanligt fräsch för sin stil, väldigt angenäm lätt rostad karaktär.

Smak: Ganska lätt, men det är väl alla schwarzbier(s)? Relativt torr med tydliga inslag av choklad och kallt kaffe, liten lätt syrlig ton i eftersmaken som jag tycker gör ölen lite mer balanserad. Lite söt socker karaktär kan jag smaka efter några klunkar, påminner om muscovado socker. På det stora hela en riktigt trevlig öl. Mörk lager är ju inte min favorit stil, men här funkar det riktigt bra.

Betyg: 7/10.
Tack till Lisa som köpt denna flaska till mig i Miami.

/Fredrik

Fredrik Johansen = Ölnörd!

2011-02-22T15:02:00.004+01:00

Jag trodde inte mina ögon när jag öppnade fredagens Helsingborgs Dagblad i fredags på bussen. Min chef Per Dahlberg har varit lustig och satt in den här fina annonsen i både HD och City. Riktigt kul, jag skrattade rätt ut, en bra start på dagen.

/Fredrik Johansen = Ölnörd.

159 öl ifrån Mikkeller...

2011-02-18T00:25:00.002+01:00

Tänkte för skojs skull göra en lista på alla Mikkeller öl jag testat, med betyg. 13 mars 2007 drack jag min första Mikkeller öl (Stateside) det var då den bästa öl jag någonsin druckit ifrån Danmark. Betygen kan skilja lite ifrån vad jag skulle ha satt idag eftersom det nästan var 3år sedan jag testade dom första, och jag har inte druckit alla på samma gång, och inte jämfört dom mot varandra.

Här kommer listan:
10 F 8/10 A 15/20
1000 IBU F 8/10 A 17/20
1000 IBU Barrel Aged F 8/10 A 15/20
Barrel Smoke a Ciggy F 8/10 A 14/20
黑 / Black F 10/10 A 19/20
黑 / Black Cognac Edition F 10/10 A 18/20
黑 / Black Islay Edition F 9/10 (Öl#6000) A 16/20
黑 / Black Peated Cask Edition F 8/10 A 16/20
黑 / Black Whisky Edition F 10/10 A 16/20
重黑 (Heavy Black) F9/10 A 18/20
All Others Pale Ale (Vibskov Eminius Project 2) F 8/10 A 16/20
Bad Dog (Ørsted Bad Dog) F 7/10
Barrel Aged Black as Coal F 9/10 A 16/20
Barrel Aged X Imperial Stout 2007 F 10/10 A 20/20
Beer Geek Bacon F 8/10 A 14/20
Beer Geek Breakfast F 9/10 A 15/20
Beer Geek Breakfast Bourbon Edition F 8/10 A 10/20
Beer Geek Breakfast Chilli/Chocolate Cask Festival Edition F 9/10 A 18/20
Beer Geek Breakfast Pooh Coffee Cask Festival Edition F 9/10 A 18/20
Beer Geek Breakfast Speyside Edition F 8/10 A 16/20
Beer Geek Brunch One-for-One F 8/10 A 13/20
Beer Geek Brunch One-for-One Calvados Barrel Aged w/ Cherries F 8/10 A 16/20
Brunch One-for-One Whisky/Sherry Barrel Aged w/ Raspberries F 8/10
Beer Geek Brunch Weasel F 9/10 A 16/20
Beer Geek Brunch Weasel Bourbon Edition F 9/10 A 15/20
Beer Geek Brunch Weasel Highland Edition F 9/10 A 15/20
Beer Geek Brunch Weasel Islay Edition F 8/10 A 16/20
Beer Hop Breakfast F 8/10 A 13/20
Big Worse Barley Wine F 8/10 A 10/20
Big Worst Barley Wine F 9/10 A 17/20
Big Worst Barley Wine Bourbon Edition F 9/10 A 15/20
Black Hole F 8/10 A 10/20
Black Hole Barrel Aged Edition Bourbon F 8/10 A 13/20
Black Hole Barrel Aged Edition Peat Whiskey F 7/10 A 13/20
Black Hole Barrel Aged Edition Red Wine F 9/10 A 14/20
Black Hole Barrel Aged Edition Rum F 8/10 A 15/20
Black Tie F 8/10 A 17/20
Blåbær Lambik F 9/10 A 19/20
Burger & Bun L.A. Lager F 6/10 A 17/20
BW5 F 9/10 A 16/20
Calvados Barrel Aged X Imperial Stout F 10/10 A 20/20
Cider F 6/10 A 3/10
Dim Sum Beer F 7/10 A 13/20
Dim Sum Beer Winter F 6/10 A 11/20
DFG 40års Jubileum F 7/10
Draft Bear F 8/10 A 16/20
Drikkeriget CASA F 7/10 A 11/20
Drikkeriget DIPA F 8/10 A 14/20
Drikkeriget RIPA F 7/10 A 14/20
Drink Your Sorrows Away F 7/10 A 14/20
Drink’in the Sun F 7/10 A 14/20
Drink’in the Sun 10 F 7/10 A 12/20
Extra 18 F 10/10.
Festival Special Edition 2009 – Stella 0 F 9/10 A 18/20
Festival Special Edition 2010 – Stella 1 F 8/10 A 14/20
Fra Til (From To) 2008 F 8/10 A 16/20
Frelser F 8/10 A 13/20
Funky (e)★ [fung’ke e’st r] F 6/10 A 12/20
George! F 9/10 A 17/20
George! Bourbonfadlagret F 9/10 A 15/20
Green Gold IPA F 9/10 A 16/20
Herra Huurteinen F 6/10 A 14/20
I Beat yoU F 8/10 A 18/20
Its Alight! F 8/10 A 16/20
ITS ALIVE! F 7/10 A 9/20
It’s Alive! Hvidvinsfadlagret F 7/10 15/20
Jackie Brown F 9/10 A 16/20
Kihoshk F’all Thørsth F 6/10 15/20
Kihoshk Thørsth F 6/10 A 14/20
Kidz Beer F 2/10 A 3/20
Koppi Tomahawk x Guji Natural Coffee IPA F 8/10 A 15/20
Kölsch F 6/10
Mandeøl F 9/10 A 15/20
Monk’s Elixir F 9/10 A 16/20
Nelson-Sauvignon F 8/10 A 18/20
Nelson Sauvignon Un-barrel Aged F 8/10 18/20
Not Just Another Wit F 8/10 A 16/20
Red/White Christmas F 7/10 A 14/20
Ris a la M’ale F 6/10 A 12/20
Santas Little Helper 2006 F 7/10
Santas Little Helper 2007 F 8/10 A 12/20
Santas Little Helper 2008 F 8/10 A 14/20
Santas Little Helper 2009 F 8/10 A 15/20
Santas Little Helper 2009 Barrel Aged F 9/10 A 16/20
Santas Little Helper 2010 F 7/10 A 16/20
Sherry Barrel Aged Black as Hell F 10/10 A 18/20
Single Hop Amarillo IPA F 8/10 A 14/20
Single Hop Cascade IPA F 8/10 A 18/20
Single Hop Centennial IPA 8/10 A 14/20
Single Hop Chinook IPA 7/10 A 14/20
Single Hop East Kent Golding IPA 5/10 A 13/20
Single Hop Nelson Sauvin IPA F 8/10 A 13/20
Single Hop Nugget IPA F 7/10 A 14/20
Single Hop Simcoe IPA F 8/10 A 16/20
Single Hop Tomahawk IPA F 8/10 A 15/20
Single Hop Warrior IPA F 6/10 A 14/20
Snapphane F 8/10 A 15/20
Sour Wine F 8/10 A 7/20
Special Series Cherry Alive F 5/10 A 13/20
Spontan Ale "Lambic" F 9/10 A 17/20
Spontanframboos F 8/10 A 13/20
Stateside IPA F 9/10 A 15/20
Stille Nacht Klon 2007 F 8/1o A 17/20
Texas Ranger F 8/10 A 15/20
Texas Ranger Barrel Aged F 8/10 A 18/20
The American Dream F 7/10 A 16/20
Til Fra (To From) 2007 F 7/10 A 11/20
Til Via Fra (To Via From) 2009 F 8/10 A 16/20
Tjekket Pilsner F 6/10 A 12/20
Trippel F 7/10 A 13/20
USAlive! F 7/10 A 14/20
Vesterbro Kaffe Stout F 8/10 A 14/20
Vesterbro Pilsner F 7/10 A 12/20
Vesterbro Wit F 7/10 A 12/20
Whisky Barrel Black As The Night F 9/10 A 17/20
Viktoria F 8/10 A 16/20
Winebrand BA Red Ale F 7/10 A 16/20
Weinbrand Un-barrel Aged Red Ale F 7/10 A 14/20
X Calvados Barrel Aged Barley Wine F 8/10 A 17/20
X Framboos Lambic 2008 F 9/10 A 18/20
X Framboos Lambic 2009 F 7/10 A 17/20
X Imperial Sour Kriek F 7/10 A 15/20
X Imperial Stout 2006 F 10/10 A 18/20
X Jordbær Lambic F 6/10 A 11/20
X Pale Ale F 7/10
X Redcurrant Lambic F 9/10 A 18/20
X Tart Frambozen Stout F 6/10 A 10/20
Y Pale Ale F 8/10 A 17/20
Yeast Series: Belgian Ale F 7/10 A 12/20
Yeast Series: Brettanomyces F 6/10 A 13/20
Yeast Series: Hefeweizen F 7/10 A 14/20
Yeast Series: Lager F 7/10 A 14/20
Yeast Series: US Ale F 8/10 A 14/20
Z Pale Ale F 8/10
AE Pale Ale F 7/10 A 15/20
Ö Pale Ale F 7/10
Öresunds Stout Maltes 20 års jubileum F 9/10 A 18/20

Och en del samarbeten har det blivit också:
BrewDog/Mikkeller Devine Rebel F 8/10 A 16/20
BrewDog/Mikkeller Devine Rebel 2010 F 8/10 A 16/20
BrewDog Mikkeller Devine Rebel Mortlach Reserve 2008 F A 14/20
Stone/Alesmith/Mikkeller Belgian Style Tripel Ale F 8/10 A 16/20
Three Floyds/Mikkeller Hvedegoop F 9/10 A 16/20
Three Floyds/Mikkeller Oatgoop F 9/10 A 17/20
Three Floyds/Mikkeller Ruggoop F 9/10 A 16/20
De Molen / Mikkeller Mikkel & Menno Weizenbock F 8/10 A 17/20
De Molen / Mikkeller Mikkel & Menno Weizenbock cask F 7/10
Struise Mikkeller (Elliot Brew) F 8/10 A 17/20
Amager/Mikkeller Hr. Frederiksens Veasel Brunch F 8/10
Amager/Mikkeller Kølle F 9/10 A 16/20
Amager/Mikkeller TræKølle F 9/10 A 16/20
Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale F 6/10 A 13/20
Mikkeller/Revelation Cat Cat in a Barrel F 9/10 19/20
Nørrebro Bryghus SEVEN Imperial Stout fat F 8/10 A 18/20
Nørrebro Bryghus SEVEN Imperial Stout (Bordeaux Barrel) F 9/10 A 18/20
Nørrebro Bryghus SEVEN Imperial Stout (Niepoort Barrel) F 10/10 A 19/20
Nørrebro Bryghus SEVEN Imperial Stout Oakaged 75 Port 25 Bordeaux F 10/10
Xbeeriment/Mikkeller Brewers United Belgian Stout flaska F 8/10 A 16/20
Grassroots/Mikkeller Limoncello IIPA F 9/10 A 11/20
To öl/Mikkeller Overall IIPA F 8/10 18/20

Här är några länkar till gamla Mikkeller inlägg jag gjort:
Beermakers Dinner.
X Jordbaer Lambic.
Drikkeriget GIPA.
Drikkeriget DIPA.
Mikkeller 6Pack.
Beer Geek Breakfast.
ÖL #3000.

Har ni någon jag inte druckit? Hjälp mig komplettera listan ;-)
Och tack till Mikkel för all god öl du bryggt genom tiderna.

Öl #4000 i Köpenhamn förra året (Stella 0 festival edition) med Mikkel och Andreas.

/Fredrik

City artikel #12 böcker och temperatur.

2011-02-09T19:57:00.003+01:00

I dagens city skriver jag om öl-böcker och serveringstemperatur för öl.
Kolla in artikeln HÄR!!! finns på sidan 15.

/Fredrik

Baladin - Xyauyu fumé 2006.

2011-02-03T12:39:00.000+01:00

Tack till Erik som köpt med sig denna ifrån Fish and Beer.
Förra gången vi drack Xyauyu (den vanliga) tyckte vi så HÄR!!! så förväntningarna var ju inte så låga. Denna öl är smaksatt med rökt te (Lapsang Suhchong).

Färg: Bärnstensfärgad, inget skum.

Doft: Rök, tjära, ganska hög syra och det doftar en hel del alkohol (den är ju på hela 14%). Stor sötma med torkad mörk frukt, dadlar, fikon och russin. Doftar väldigt speciellt jag är inte alltid vän av rököl, vi får se om smaken håller måttet.

Smak:Den smakar faktiskt rökt te, inte så extremt, men dock. Bacon och charkuteri smaker, "grön" örtig, väldigt söt med smaker av russin och dadlar, detta är nog mer unikt? än bra, originalet minns jag som mycket bättre. Söt, tjock och fruktig barley wine med mycket karaktär, lång eftersmak. Men den rökiga smaken stör mig lite, jag föredrar Xyauyu utan fumé... Men det är en välbalanserad och trevlig öl.

Betyg: Fredrik 8/10. Andreas 17/20.

/Fredrik

Provning av 15 öl ifrån ratebeer top 50 listan.

2011-01-28T12:57:00.000+01:00

Vi hade en liten provning som jag helt glömt att skriva om nu i mellandagarna, vi (Jag, Andreas, Filip, Erik, Hannes, Henri, Markus & Tammy) beslutade att testa så många öl som vi kunde skrapa ihop ifrån Ratebeers top 50 lista.

Mycket trevligt och helt sjukt att dricka så mycket bra öl på en dag.

Vi började nerifrån och gick upp, sedan vi testade verkar det som om vissa öl bytt placering:
#44 Founders Breakfast Stout 9/10
#42 Dieu du Ciel Peche Mortel 9/19
#39 St. Bernardus Abt 12 8/10
#37 Struise Pannepot Reserva 8/10
#36 Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout 9/10
#34 Cantillon Blåbär Lamic 10/10
#29 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel 9/10
#28 Goose Island Bourbon County Stout 10/10
#24 Stone Imperial Russian Stout 9/10
#16 Westvleteren Extra 8 8/10
#8 Rochefort Trappistes 10 8/10
#6 AleSmith Speedway Stout 9/10
#4 Three FLoyds Dark Lord Russian Imperial Stout 2009 10/10
#1 Westvleteren 12 9/10

Andreas brukar i vanlig ordning halsa det sista "sludget" eller vad det heter i botten på dark lord flaskan:

Så gott var det :)

Hur som så var det en mycket trevlig provning, vi gick ut efteråt och testade en flaska av:
#2 Närke Kaggen Stormaktsporter 2008 10/10
Mycket gott.

/Fredrik

Mikkeller/Koppi Tomahawk x Guji Natural Coffe IPA.

2011-01-24T00:24:00.001+01:00

Ett skönt samarbete mellan Mikkeller och Koppi ett av mina favorit bryggerier och mitt favorit cafe/rosteri.
Passa på att komma och testa vi har några lådor på Dahlberg, men dom går snabbt.
Så här tyckte jag:

Färg: Ljusbrun, grumlig mycket skum.

Doft: Lätt rostad med en trevlig humle arom och tydliga inslag av kaffe. Fruktig och örtig med lite söt bitter doft som påminner om köttbuljong. Riktigt trevlig och lite "jordig" doft som faktiskt är bland det första nya eller lite unika jag testat på länge, nu skall vi se hur den smakar.

Smak: Fruktig och ganska frisk smak, med väldigt mycket kaffekaraktär, lång ganska bitter, lite söt och rostad eftersmak. Välbalanserad och mycket annorlunda mot andra kaffeöl jag testat. Charles (som bryggt kaffet) brukar inte gilla kaffe öl men detta tycker han faktiskt smakar gott kaffe, och jag kan inte annat än att hålla med.
Mikkel vill tydligen göra en ny öl snart med ny humle och nytt kaffe, vi får se hur det går (det är inte officiellt) ;)

Betyg: 8/10. Wow äntligen en "ny" ölstil som smakar riktig gott.
Snart kommer mitt Mikkeller 150öl senare inlägg bara 2öl kvar...

/Fredrik

Portsmouth - Kate The Great Imperial Stout 2010.

2011-01-18T20:59:00.000+01:00

Tack till Filip och Erik för att vi fick vara med och testa denna öl, en av de öl som står högst på min wanted lista. Får se om hypen håller nu då!?

Länk till RB HÄR!!!

Färg: Mörkbrun nästan svart med ganska mycket ljusbrunt skum.

Doft: Lätt rostad, doftar sockerkaka och nötter, bitter mörk choklad, jag hittar också lite fruktiga och blommiga toner, bla rosor, apelsinskal, lite marsipan. En liten syra finns som på ett perfekt sätt balanserar upp doften, och äntligen en imperial stout som inte stinker kaffe.

Smak: WOW, helt underbar, farinsocker, massa rostade toner och söt choklad, muscovadosocker (ganska söt), torkad frukt, fikon, plommon, lång och ganska bitter eftersmak. Sötman och beskan är riktigt trevlig tillsammans, lite kaffe (med en sockerbit i :) kan jag hitta. Soja och mörk sirap, riktigt bra komplex och lång smak som sitter kvar länge i munnen.

Betyg: Fredrik 10/10 Andreas 19/20 Filip 9/10 Erik 10-/10
Jodå Kate is great...

/Fredrik

City artikel #11, lagring.

2011-01-13T15:25:00.002+01:00

Idag kan man läsa min senaste öl-artikel i City, länk HÄR!!! Artikeln finns på sidan 18.
Lagring av öl är dagens ämne.

/Fredrik

Jackie Os - Dynamo Humm.

2011-01-10T02:23:00.000+01:00

Tack till Viktor för att jag fick testa denna fantastiska öl under dunderöls provningen hemma hos Johan 28/12.

Färg: Bärnstensfärgad, lite skum.

Doft: Mycket syrlig frukt, torkad aprikos, russin, hallon bra syrlig doft, parfymerad och blommig, ekfat.

Smak: Otroligt hög och balanserad syrlig smak, riktigt trevlig citrus och apelsin/citrus smak, inslag av honungsmelon, aprikos, påminner lite om en fatlagrad lite mer ballanserad fou fonne om det nu skulle funnits något sådant. Parfymerad, smak av citrongräs, earl grey, hallon, och med lång eftersmak.

Betyg: 9/10.

Sierra Nevada - Estate Homegrown Ale.

2011-01-07T08:14:00.000+01:00

Ännu en öl som vi kan tacka Hannes för...
Blir en kort recension. Men för mer info på RB klicka HÄR!!!

Färg: Bärnstensfärgad med mycket vitt skum.

Doft: Tropisk torkad frukt, marmelad och med fruktdofter som aprikos, passionsfrukt och apelsinskal. Ganska söt och maltig doft men det finns också en hel del humlekaraktär som balanserar upp sötman.

Smak: Härligt smakrik, maltig och välhumlad i god balans, blommig och fruktig med lite inslag av marsipan och marmelad. Frisk smak av apelsin och en lång ganska syrlig och fräsch eftersmak.

Betyg: Fredrik 7/10 Andreas 16/20

/Fredrik

Romulan Ale...

2011-01-03T16:30:00.000+01:00

Som gammal Trekkie var jag ju bara tvungen att köpa denna "ale" när jag såg den på nätet.
Med varningstexten "This product is not endorsed by the united federation of planets".

Färg: Ljusblå, klar lite vitt skum.

Doft: Fruktig, tydliga toner av artificiella bär, blåbär, björnbär, lite citrus, söt godis liknande doft.

Smak: Söt, fruktig/bärig smak, med syrlig citruskaraktär, påminner om virablåtira om ni druckit det. Ganska gott men lite för sött. 59:- är nog det mesta jag någonsin lagt på en läskeblask, kul att prova men inget jag köper igen.

Lev länge och väl... :)
/Fredrik

Sly Fox - Black Raspberry Reserve.

2010-12-29T08:40:00.000+01:00

Tack till Hannes som tog med denna flaska ifrån New York för att vi skulle få testa den.
Länk till RB HÄR!!!

Färg: Mörkröd med lite vitt skum som lägger sig fort.

Doft: Oj här var det massor av frukt och bär, björnbär, hallon, blåbär, riktigt trevlig doft med bra syra och mycket saftig, frisk fruktkaraktär. Här blir det ett doft betyg 10/10.

Smak: Med en så skön doft har man ju ganska stora förväntningar på smaken, levererar sly fox??? Ölen är ganska torr, såklart mycket frukt och bär även i smaken. Liten frisk syra som balanserar upp ölen. MEN ...det är en ganska tunn och saftig öl, inte så komplex och fyllig som jag hade förväntat mig. På det stora hela en riktigt bra öl och säkert en trevlig törstsläckare på sommaren, men ändå en liten besvikelse.

Betyg: Fredrik 7/10 Andreas 12/20.

/Fredrik

Hommage till Cantillon.

2010-12-23T22:50:00.003+01:00

När jag skrev bloggstafettsinlägget för ett tag sedan skrev jag ju upp Cantillon Fou Foune till skyarna, och det är den värd. Jag blev så sugen på att öppna en flaska och testa, de växer ju inte på träd här i Sverige, så jag håller hårt i dem. Men nu kunde jag inte motstå frestelsen att öppna en längre, så här smakar den:

Färg: Gyllengul, grumlig med mycket vittskum som lägger sig snabbt.

Doft: Stall, fat, hög fruktig syra och massa citrus och grapefrukt såklart. Lätt touch av aprikos och torkad frukt, lite vinäger och MYCKET tydlig Cantillon doft (torrt och surt).

Smak: Nästan så man får en tår i ögat så gott detta är, en av mina absoluta favoritöl, så otroligt syrlig och komplex men samtidigt så balanserad och fruktig, och med den där nästan perfekta aprikos smaken som rundar av altihop. Detta mina vänner är buteljerad magi. Massor av citron och lite vinäger karaktär inledningsvis, aprikos och frukt, väldigt torrt och med extrem syra, en eftersmak som inte ger sig utan biter ifrån rejält. Kärlek...

Betyg: 10/10.

Tänkte passa på att lista dom andra ölen jag druckit ifrån Cantillon, jag brukar säga att det är mitt favoritbryggeri när jag kollar över betygen så måste jag nog säga: DET ÄR MITT FAVORITBRYGGERI!!!

50N-4E 9/10
Blåbär 2005 9/10 2007 10/10 2009 9/10 2010 10/10
Crianza Helena 10/10
Cuvee Des Champions 2003-2004 10/10
Don Quijote 9/10
Fou Fone 10/10
Goldackerl Geuze 10/10
Grand Cru Bruocsella 2003 7/10
Gueuze Cuvee Florian 1996 10/10
Gueuze 100% Bio 9/10
Iris 2003 8/10
Jonge Lambic 7/10
Kriek 7/10
Kriek Aigre (Vinäger) 6/10
Loerik 10/10
Lou Pepe Framboise 2003 10/10
Lou Pepe Gueuze 2002 9/10
Lou Pepe Kriek 2003 9/10
Reed Gueuze Muscat 10/10
Reed Gueuze Pinot-Noir 9/10
Rose De Gambrinus 8/10
Saint Lamvinus Cabernet Sauvignon 2003 9/10
Saint Lamvinus Merlot 9/10
Soleil De Minuit 10/10
Vigneron Chasselas 2004 10/10
Vigneron Muscat 9/10
Zwanze 2008 9/10
Zwanze 2009 9/10
Zwanze 2010 7/10

Ja vad säger man, många goda öl... :)
/Fredrik

Hommage till 3fonteinen.

2010-12-17T01:59:00.004+01:00

Jag talar givetvis om Brouwerij 3 Fonteinen.
Eftersom jag verkligen älskar spontanjästa öl så kände jag att det vore trevligt att recensera Van schaerbeekse Kriek nu när man äntligen fått tag i en ny flaska.

Färg: Blodröd, lätt grumlig, flyktigt vitt skum.

Doft: Bittra körsbär, liten ton av marsipan, mycket fruktig och bärig, hög syra med blodgrape och citron i doften, lite touch av björnklister. Viss kryddighet, lingondricka, en doft som påminner lite om enbär. Väldigt balanserad.

Smak: Först känns ölen en aningen söt för att snabbt övergå i syrlig och frisk, massor av körsbär och röda bär, väldigt balanserad, vinös, otroligt komplex och sträv. Torr med lång bärig/fruktig eftersmak, mycket lingon och körsbär. Detta är en riktigt bra öl.

Betyg: 9/10 betyget står kvar.

Tänkte passa på att lista dom andra ölen ifrån bryggeriet som jag testat:

Akkurats Oude Geuze 50/50 9/10
Doejsel 8/10
Druiven Geuze Malvasia Rosso 2000 10/10
Hommage 2007 8/10
J & J Oude Geuze Blauw 10/10
J & J Oude Geuze Roze 10/10
Millennium Geuze 10/10
Oude Geuze 8/10
Oude Geuze 1998 50th Anniversary 9/10
Oude Kriek 8/10
Oud Kriek Van Schaerbeekse Kriek 100% 2003 9/10
Oud Kriek Van Schaerbeekse Kriek 35% 2004 9/10
Straffe Winter 8/10
Vintage Geuze 2002 9/10

Jag har ju inte druckit alla ölen mot varandra, och vissa testade jag när jag var ganska ny på lambic, så några öl förtjänar ett lite högre betyg, kan ju alltid hoppas att jag får testa dom igen.

Den stora frågan nu är om det är någon som har en framboise i förrådet???
/Fredrik

Var det någon som fick tag i en BrewDog Mikkeller Devine Rebel Mortlach Reserve 2008???

2010-12-15T14:39:00.002+01:00

I så fall vill jag gärna vara med och testa den, jag missade att köpa den...

/Fredrik

3fonteinen Malvasia Rosso 2003.

2010-12-14T02:22:00.001+01:00

Färg:Ljusröd grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Väldigt stallig, röda frukter, liten söt och vinös doft, aprikos och persika, syrlig/frisk doft med inslag av citron och blodgrape. Jag citerar Hannes "Det är som att ha spillt Champagne på ett jordkällargolv". Lite unken och som sagt väldigt syrlig öl med massor av grape och brett i karaktären.

Smak: Lite sötare smak än vad doften utlovar, blodapelsin, vinös, inte så frisk, och väldigt stallig. Kroppen är fyllig och smakrik, riktigt trevlig. Jag hade dock velat ha lite mer syra i smaken. Röda vingummi och ganska söt eftersmak.

Betyg: F 8/10, A 17/20

Förra gången denna öl gjordes var 2000, den drack jag i år vid 2 olika tillfällen och gav den då 10/10 båda gångerna. Så lite besviken (om man nu kan vara det på en öl som får 8/10).

Länk till RB HÄR!!!

Tack till Hannes, Mimmi, Andreas och Markus för en trevlig provning. ;)
/Fredrik

Kanske världens häftigaste ölmiddag!!!

2010-12-10T14:52:00.000+01:00

Fick nys om den här trevliga provningen för några veckor sedan, har länge velat gå på Noma som rankas till världens näst bästa restaurang men det kostar en slant att käka där. När Tomme Arthur ifrån Portbrewing/Lost Abbey kommer dit så får det kosta vad det kosta vill jag skall dit...

Info ifrån drikkerigets hemsida:

Tomme Arthur er klar, Noma er klar og det er Drikkeriget selvfølgelig også.

Tomme Arthur brygger Port Brewing / Lost Abbey hemmeligheder.

Gamle sprøde kendinge.

Og ikke mindst nye spændende blends fra Tomme's hånd, specielt til denne middag.

Noma knokler i køkkenet og laver en menu der passer perfekt til Tomme's øl.

Snacks (5-6 serveringer)

Appetizer.

7 retters menu.

Kaffe og sødt.

Drikkeriget opbygger og Tomme hjælper os med at lede den store begivenhed.

2 intime aftener med begrænsede pladser.

En uovertruffen gastronomisk oplevelse.

Tirsdag d. 8 og onsdag d. 9 marts 2011.

2500 kr pr person

Tilmelding og spørgsmål til info@drikkeriget.dk

Jag och Andreas kommer att gå den 8:e och om det inte släpps fler platser så fick vi dom sista och evenemanget är då fullbokat båda dagarna. Det här kommer ju bli hur bra som helst...

/Fredrik

City artikel #10 Julöl.

2010-12-02T15:17:00.004+01:00

I dagens city kan man läsa om julöl och jag har också ett riktigt bra recept på mumma.
Länk till artikeln finns HÄR!!! klicka vidare till sidan 23.

Det bästa med Liefmans glühkriek är ju att man slipper köpa russin och mandlar, som Kenneth Ålborg skulle sagt. :) Kika HÄR!!! för ett gott skratt...

/Fredrik

Ett besök på Helsingborg bryggeri & Malmö brygghus slår upp portarna

2010-11-29T13:03:00.000+01:00

Lite bilder ifrån Helsingborgs bryggeri, det finns inga öl än men det har varit öppet hus så att man får komma och titta på lokalen. Jag bor bara 5min bort med cykeln så det här kan bli riktigt bra...

Det kommer att finnas möjlighet att hyra lokalen så småningom och komma på provningar osv. Det är en riktigt trevlig lokal och vi har redan börjat prata om en unik öl till Gastro/Dahlberg vi får se vad det kan bli. Men något välhumlat kanske... jag är ju svag för det.

Länk till Helsingborgsbryggeri HÄR!!!

Lite senare på kvällen var jag på en ölprovning med maltegänget i Malmö och medans jag väntade på att Andreas skulle komma hem ifrån jobb besökte jag Malmöbrygghus som officiellt öppnade portarna (20/11).
Jag testade några öl och fotade lite. Jag har redan skrivit lite om ölen i ett tidigare inlägg klicka HÄR!!! för att läsa det. Cacao Portern var gjord med en speciell sorts cacao denna dag och smakade riktigt bra.

Länk till Malmöbrygghus HÄR!!!

Trevligt med lite nya öl ifrån lokala bryggerier, tack till Anders i Malmö och Hans, Helena & Rasmus ifrån Helsingborg för den trevliga visningen.

/Fredrik

Cascade Brewing - Apricot Ale.

2010-11-25T00:36:00.000+01:00

En trevlig öl som vi tackar Hannes för att han släpat med sig hem ifrån New-York.
Cascade Brewing Apricot Ale, ekfatslagrad ale smaksatt med aprikoser ifrån 2009.

Lånad text ifrån RateBeer: Cascade Apricot Ale is based on our Temptor Triple Ale that has undergone over 8 months of lactic fermentation and oak barrel aging. Ripe NW Apricots are fermented with this beer for 3 additional months. This hand packaged and bottle conditioned ale will only get better with age ... good luck waiting.

Färg: Gyllengul, lite vitt skum.

Doft: Såklart ganska mycket aprikos, men det är mycket brett i denna öl, metallisk, fruktig och väldigt aromatisk, mycket "funky" med inslag av ekfatslagring, mineraler, en riktigt annorlunda öl.

Smak: Sourale (förutom lambic) brukar jag ha lite svårt för, men här gör aprikosen att den blir lite sötare och bakom all funky brett karaktär finns en mycket trevlig fruktig smak. Lång metallisk och mjuk lite söt eftersmak. Fatlagringen gör sig påmind och gör att ölen blir lite rundare och inte så spretig som hos många andra fruktöl. Andreas stör sig lite för mycket på brett karaktären, medans jag och Hannes tycker att detta är riktigt gott.

Betyg: Fredrik 8/10 Andreas 10/20 Hannes 8/10.

/Fredrik

Andreas ölbetyg #6000 Cantillon Zwanze 2010.

2010-11-18T23:00:00.001+01:00

Ja då var det dags att fira lite igen och med mig denna kväll fanns Fredrik och vår gode vän Hannes. Denna öl var min 6000:e betygsatta öl, och händelsen till ära valde jag -

Cantillon Zwanze 2010 Blanche de Quenast BHV

Stort tack till David Israel för ett fint tradeobjekt.

Efter lite amerikansk uppvärming och nedräkning?? ...uppräkning...5997...8...9...var det så dags

Färg: Grumligt gul/orange i färgen med kompakt vitt skum

Doft: Startar friskt med sura toner av citron, grape, apelsin och det klassiska stalldofterna. Toner av brett. plåster, medicin och sjukhus i allmänhet finns representerade samt en saltig och mineralisk doft.

Smak: Surt med massor av citron, grape och bittert apelsinskal. Vinös med vita druvor och gula frukter. Massor av brett. Upplevs kemisk och salt även i smaken. Eftersmaken är sur, torr och innehåller mycket citron och grape.

Totalt: Ett lite mer stilla projekt från Cantillon som inte imponerar ngt speciellt. Den naturliga friskheten har ersatts av medicinbrett. vilket jag(Andreas) tycker är trist. Både i doft och smak finns toner av vitpeppar, kall mineral, plåster och salt.

Betyg: Andreas 15/20 Fredrik 7/10 Hannes 7/10

Tack mina vänner för en trevlig kväll

/Andreas

Provning av världens 6starkaste öl.

2010-11-15T11:06:00.000+01:00

När jag fick utskicket om att världens 6 starkaste öl skulle öppnas och testas på Örsted ölbar i Köpenhamn så tvekade jag inte en sekund utan köpte en biljett direkt. Det var iofs innan jag skulle få testa The End Of History i Stockholm, men men jag skulle nu få ticka de 3 starkaste Tyska ölen (i världen)... :)

Från Vänster till Höger:
BrewDog The End Of History
Schorschbräu Schorschbock 43%
BrewDog Sinking The Bismarck 41%
Schorschbräu Schorschbock 40%
BrewDog Tactical Neuclear Penguin 32%
Schorschbräu Schorschbock 31%
Ca 2cl av varje öl 1cl av TEOH + smakprov på Samuel Adams Utopias 2009 = ca 900:-
Det blir bara korta noteringar om varje öl.

Doft: Väldigt eldig, inslag av brandy, vanilj, ekfat och smörkola.

Smak: Viss fruktighet, lång stark, eldig karaktär, ekfat, russin lite nötig. Påminner faktiskt om spetsad glögg.

Betyg: 7/10. Faktiskt mycket bättre än vad jag förväntat mig.

Doft: Rökig, bränd lite syrlig, varm eldig doft, inslag av torkad frukt, väldigt tydlig ekfatslagring.

Smak: Ganska hög syra, mycket rök och stor Whisky karaktär, ganska söt i eftersmaken som sitter kvar länge och är stark.

Betyg: 8/10. En öl jag hunnit prova några gånger som är trevlig i små klunkar.

Doft: Mycket torkad frukt, aprikos och apelsinmarmelad, ganska söt, starkvins karaktär. Det börjar bli lite för starkt nu för att det skall vara trevligt att dofta på.

Smak: Rejält med alkohol, men smaken är faktiskt ganska komplex och vinös, smakar som frukt som man lägger i cognac, ganska intressant öl, mycket trevligare att dricka än att dofta på.

Betyg: 7/10. Det är små sippar som gäller.

Doft: Massor med humle, samtidigt som det är mycket alkohol och sötma, riktigt trevlig doft. Men det sticker till i näsan om man doftar för långt ner i glaset.

Smak: Jodå det är beskt och stark, ganska mycket humle som faktiskt smakar riktigt trevligt, lång grön gräsig humle eftersmak bakom all alkohol. Det är riktigt extremt men intressant och tyvärr alldeles för obalanserat för att vara riktigt bra.

Betyg: Blir ändå 9/10 samma som första gången jag testade ölen, som någon vid bordet sa: "Det smakar som Cognacs IPA". Detta är lätt den bästa ölen av de 6 starkaste, humlen hjälper till otroligt mycket.

Doft: Påminner mycket om de två andra ölen ifrån bryggeriet, det finns lite torkad frukt och en hel del sötma i doften, men det är så starkt att det nästan inte går att urskilja mer doft än så. Jag kanske är för otränad på så här starka drycker jag vet inte, men det gör nästan ont i näsan.

Smak: Den torkade frukten finns även i smaken, en hel del sötma också, men detta är för starkt, väldigt obalanserat, men ändå kul att testa så klart.

Betyg: 5/10. För starkt går nästan inte att dricka.

Och världens dyraste öl, smaksatt med nässlor och enbär, jag var inte alls imponerad när jag fick smaka ölen i Stockholm, får se om jag ändrar mig...

Doft: Ekfat, smörkola, vanilj, örtig kryddig doft, för mycket eldig alkohol, doftar lite enbär.

Smak: Väldigt varm och eldig, ganska mycket örter, smakar faktiskt en hel del både nässlor och enbär, en del humle hittar jag också. Men ölen biter sig fast i tungan, och eftersmaken är spritig.

Betyg: Blir lite högre 7/10, ölen blir mer intressant när man faktiskt kan urskilja lite smaker och inte bara alkohol, som jag upplevde förra gången jag testade den.
"Flaskan" eller vad man skall kalla det??? skall nu tillbaka till Skottland för påfyllning så det kanske bara finns 12 flaskor med uppstoppade djur, men det finns nog mer öl än så (även om det säkert inte finns så mycket).

Det är inte alla öl som man kan tända eld på och som brinner ett tag, det är ju ingen kvalitets säkring men lite kul är det nog...?

Örsted hade också dagen till ära öppnat en hel del kul öl på fat:
The Evil Twin Soft Dookie Burning Asshole Edition 7/10.
Närke Fyra Flammor 8/10.
Struise Black Damnation V Double Black 9/10.
Pizza Port Bacon & Eggs Breakfast Coffe Imperial Porter 9/10.
+ massor av annat gott. Så det var definitivt värt en resa.

/Fredrik

BMD Croocked Moon.

2010-11-09T13:18:00.010+01:00

Så var det äntligen den 6/11 en dag som jag och Sören har planerat i över ett halvår, det var nämligen Beermakers dinner med Sören Parker Wagner ifrån Croocked Moon.
Sören jobbar också deltid som bryggare på Nörrebro bryghus, Croocked Moon är hans egna sidoprojekt eller soloprojekt eller vad man vill kalla det.

Hela 91 personer blev vi till slut som kom för att äta och dricka gott och lyssna på Sören som berättade om sin vision med bryggeriet, bla att göra välbalanserad öl med mycket humle som inte skall vara för extrem. Jag tycker att ibland de Danska bryggerierna som jag testat öl ifrån så är det ingen som håller så jämn och otroligt hög kvalitet som Crrocked Moon gör, det var många av deltagarna som var väldigt imponerade av ölen och frågade när dom kommer till systembolaget.

Som vanligt var det ungefär 50/50 när det kommer till frågan vilken öl som passade bäst till vad. Alla har olika smak och det gör ju det hela mer intressant.

Slätvarsroulad, Smögenräkor, hackat Jonstorpsägg, dill och blomkål, bryntsmör.

Old Faithful - Steam Beer.
Pamela - Wheat Ale.

Här funkade båda ölen riktigt bra, men den stora vinnaren var Pamela (8/10), kanske den bästa veteöl jag någonsin druckit. Nu var det ingen typisk Tysk hefeweize direkt, utan en öl gjord på 60% vete fullproppad med Citra och Nelson Sauvin humle.

Tyvärr tyckte jag ine att den lågtempererade slätvaren var så god, den smakade inte så mycket och påminde mest om en stor bit kall sushi. Men tillbehören var desto trevligare och passade utmärkt till Old Faithful (7/10) en ovanligt välhumlad Steam Beer.

Entrecote, sauce Bordelaise, små lökar, bacon, pommes Lyonaise, trattkantareller.

Raven - Black IPA.

Dark Temptation - Imperial Porter.

Med tanke på att vi skulle dricka två ganska tunga öl till varmrätten valde vi att servera en klassisk Entrecote med smakrika tillbehör. Det funkade också som jag misstänkte innan

Med tanke på att vi skulle dricka två ganska tunga öl till varmrätten valde vi att servera en klassisk Entrecote med smakrika tillbehör, det funkade som jag också misstänkte innan väldigt bra till Raven (8/10) en Cascadian dark ale eller Black IPA om man hellre vill kalla det så. Raven är såklart välhumlad lagom rostad och med en trevlig syra ifrån humlen som ballanserar upp ölen väldigt bra. Dark Temptation (8/10) är en väldigt trevlig fyllig och smakrik öl men den upplevdes lite för söt och kraftig till varmrätten, till svampen och såsen var den dock väldigt trevlig.

Bavaroise på Tahitivanilj, Arabicaglass, björnbärsskum och blåbärsgranite.

***
Regular Joe - Coffee Stout - 7,2%.

Desserten var den bästa av rätterna denna gång, och Regular Joe (7/10) var en trevlig stout med mycket kaffe i att det var lite mindre kolsyra i gjorde inget, det var nog bara bra till desserten. Kombinationen var lyckad men ölen kunde ha varit lite sötare till.

Som extranummer bjöds vi på:

Avec:

Stone to the Bone - Islay Barrel Aged Porter - 6,2%.

En av de mest balanserade och jämna islay fatlagrade öl jag druckit (8/10).

Surprise:

Bourbon Barrel Aged Regular Joe 7,2%.

Den Bourbon fatlagrade versionen av Regular Joe (8/10) hade mer kolsyra och tydliga inslag av vanilj ifrån fatet, riktigt bra.

Alla ölen serverades ifrån fat vilket var första gången på någon BMD.

Tack till Sören och Pamela för trevligt sällskap och goda öl.

Bloggaren Ingvar ifrån Billigt Vin fanns på plats under middagen läs hans inlägg HÄR!!!

/Fredrik

City artikel #9.

2010-11-05T00:01:00.005+01:00

Idag kom nya artikeln i city, för er som inte plockade upp en tidning så kan ni läsa om det HÄR!!!

Artikeln finns på sidan 20.

/Fredrik

Menyn BMD Croocked Moon.

2010-11-03T16:51:00.005+01:00

Förrätt:

Slätvarsroulad, Smögen-räkor, hackat Jonstorpsägg, dill och blomkål, bryntsmör.

Huvudrätt:

Entrecote, sauce Bordelaise, lök, bacon, pommes Lyonaise, trattkantareller.

Dessert:
Bavaroise på Tahitivanilj, Arabicaglass, björnbärsskum och blåbärsgranite.

/Fredrik

Ölen till BMD Croocked Moon...

2010-11-02T22:11:00.003+01:00

Detta kommer att serveras nu på lördag till Beermakers dinner med Sören, Croocked Moon.

Till förrätten serverar vi:

Old Faithful - Steam Beer - 5,6 abv
Pamela - Wheat Ale - 5,7 abv

Till huvudrätten:

Raven - BIPA - 6,0 ABV
Dark Temptation - Imperial Porter - 9,0 ABV

Till desserten:

Regular Joe - Coffee Stout - 7,2 abv

Avec:

Stone to the Bone - Islay Barrel Aged Porter - 6,2 ABV

Surprise:

*************************

Vi syns på Gastro 19:00 Väl mött.

/Fredrik

Stone 11th Anniversary Ale

2010-10-30T15:55:00.000+02:00

Hittade denna trevliga öl på Akkurats cuvve lista. September 2007 står det på flaskan, jag var lite skeptisk mot en Black IPA som är 3år gammal men jag vill ju så gärna "ticka" (och dricka) denna öl. Nu när jag kommit hem och skall skriva in den i min lista ser jag att det är exakt samma recept som Stone Sublimely Self Righteous Ale, hade jag vetat det hade jag nog inte beställt in den för nästan 500:- men men Sublimely Self Righteous Ale är riktigt bra, jag har redan gjort en recension på den klicka HÄR!!! för att läsa den. Den kan ju vara kul att se vad som hänt med ölen efter 2års lagring.

Så här tyckte jag om XI hur som:
Färg: Mörkbrun, mycket ljust skum.

Doft: Fortfarande en mycket bra gräsig humle doft, inslag av kola, lätt rostad, mörk socker, grön, bitter, aromatisk och lätt kryddig doft, choklad och godis.

Smak: Det första som slår mig är att denna öl fortfarande efter 3å fortfarande är så bitter och humle aromatisk både i doft och smak. En torr, lätt rostad, kryddig och örtig öl med lång bitter eftersmak, lagrad mogen karaktär. Mycket bra.

Betyg: 9/10.

Kan väl sammanfattade det med att jag var mer imponerad av den som ny, plus att dom fruktiga/bäriga dofterna/smakerna försvunnit en aning, fortfarande en grym öl men inte lika bra som den nya.

Tack till Emelie och Yukio som var med och delade.

/Fredrik

I'm gona make him a rating ha can't refuse.

2010-10-24T02:11:00.001+02:00

Laughing Dog - The Dogfather Imperial Stout.

Färg: Svart, mycket ljustbrunt skum.

Doft: Hårt rostad, choklad, svarta vingummi, lite för hög syra för sin stil, espresso, och bränt socker.

Smak: Hög syra, massor av syrlig frukt som tex aprikos och gula äpplen, lite råsocker, lätt rostad, lätt rökig karaktär, en hel del kaffe och espresso i smaken. Tyvärr så hade denna flaskan en infektion. Såvida det inte är en sour imperial stout.

Betyg:F 0/10, A 1/20 Tyvärr!!!
Men vi hade kul när vi tog bilderna :)
/Fredrik (the Beerfather)