tisdag 30 oktober 2012

Resan till öl #10 000 9953-9973

Okej resan mot öl #10 000 fortsätter här kommer några öl jag tickade/testade i lördags. Jag antecknade inga smaknoteringar så det ointressanta ölen blir det bara ett betyg på, det lite mer intressanta skriver jag ner några rader om ifrån minnet.

#9953 Olvi - Sven Tuuva 3/10.

#9954 Hartwall - Sininen III 2/10.

#9955 Olvi - Sandels Tumma Olut 4,0 % 4/10.
 
#9956 Olvi - Sandels III 4.7% 2/10.

 
#9957 Nokian Keisari Luomu 3/10.



#9958 Nokian - Keisari EloWehnä III 6/10.
 
 
#9959 Sinebrychoff - Nikolai Panimomestarin Vuosiolut 2013 Cascade Ale (4.5 %) 4/10.

#9960 Sinebrychoff - Nikolai III (Panimomestarin Nikolai Vaalea Lager) 2/10.


 #9961 Saimaan - Marsalkka III (Vaalea Täysmallaslager) 2/10.

#9962 Hartwall - Urho IV A 3/10.

#9963 Tuborg - Classic 2/10 Döm om min förvåningen när jag såg att jag inte tickat denna öl, hur har jag kunnat missa den! Min nyfikenhet är nu officiellt stillad... :)

#9964 Riedenburger Brauhaus - Plankstetten Dunkles 4/10.

#9965 Det Lille Bryggeri - Celebration Ale #1 6/10 Nu börjar det likna något helt ok brown ale även om jag inte är ett stort "fan" av stilen.

#9966 La Birruzzola - Rossa-Bitter 4/10 fanns inte på ratebeer, men inte så intressant för det...


#9967 La Birruzzola - Nera-Mild 4/10 fanns inte heller på ratebeer, fortfarande tråkig.

#9968 Brewfist/Beer Here - Caterpillar Pale Ale 7/10. Nu börjar det hända saker välhumald och mycket trevlig pale ale.

#9969 Birrificio Sant’Andrea (BSA) - Hey ho! To go! 6/10 ganska tråkig IPA.



 
#9970 Revelation Cat - HopAddendum 8/10. Galet bra och biter IPA att man kör med Nintendo 8bits designad etikett gör inte saken sämre, riktigt bra.
 

#9971 Revelation Cat - Hop Animal Double Double IPA 7/10. Bra dubbel IPA men alldeles för stark och söt.


#9972 Menaresta - Birra Madre 8/10. En riktigt bra italiensk "Geuze" välbalanserad, fruktig och torr. Denna öl skulle jag gärna testa igen.

#9973 Toccalmatto - B Space Invader 7/10. Bra Black IPA med tydlig humlebeska och god rostad maltkaraktär, relativt lättdrucken.

Tack till Björn för de Finska ölen och Lasse och Lennart för de Italienska. #9974-9988 kommer snart.


tisdag 23 oktober 2012

Resan till öl #10 000 9941-9952


Jag tänkte mest för att det är kul att lägga ut lite bilder och betyg på mina sista 60öl jag testar de flesta hoppas jag kommer bli bra vi får se...


#9941 Russian River / Sierra Nevada - BRUX 7/10.
Massor av brett, lite för mycket för mig faktiskt.


#9942 Lost Abbey - Cable Car 9/10.
Helt fantastisk öl, komplex, syrlig väldigt balanserad.


#9943 Lost Abbey - Veritas 002 8/10.
Söt, smakrik och med tydlig fruktig smak ifrån hallonmjöden som är en del av blandningen.


#9944 Lost Abbey - Veritas 007 9/10.
Mycket hög syra snudd på aggressiv, men detta är bland det bästa jag druckit på länge.


#9945 Clown Shoes - Muffian Top 8/10.
Söt och ganska eldig DIPA med tydlig apelsin karaktär, välhumlad.


#9946 Anchorage - Galaxy White IPA 7/10.
Något av en besvikelse, alldeles för mycket brett och för lite IPA, men väldigt fruktig och trevlig eftersmak.


#9947 Russian River - Deviation (Bottleworks IX) 9/10.
Snudd på fantastisk Sour Ale, väldigt komplex och välbalanserad, torr och med en härligt sur lång eftersmak.


#9948 Russian River - Toronado 25th Anniversary 9/10.
En mycket trevlig mix av syrlig frukt och fyllig karaktär ifrån de olika ekfaten, en fantastisk blend av öl.


#9949 Russian River - Toronado 20th Anniversary 9/10.

 The Toronado blend was 5 different beers blended together disproportionately:

1. Belgian style Quadruple aged in Firestone Walker (used) Double Barrel Ale barrels
2. Belgian style Strong Dark Ale – batch A in red wine barrels
3. Belgian style Strong Dark Ale – batch B in red wine barrels
4. Belgian style Pale Ale aged in wine barrels with Brett
5. Sonambic 100% spontaneously fermented ale – this was used to add acidity to the beer.

Stark, lite söt och samtidigt syrlig öl, mycket ekfatskaraktär bland det mer komplexa jag testat på ett tag, underbar öl som jag nog inte kommer få testa igen.


#9950 Lost Abbey - Duck Duck Gooze 8/10.
Denna öl har legat högt på min wanted lista i flera år, mycket bra Sour Ale men lever inte upp till hypen, väldigt syrlig med alldeles för mycket ättika i smaken för att jag skall tycka om den. Cable Car och Veritas 007 var mycket bättre. 


#9951 Steel Toe Brewing - Lunker 8/10.
Whiskyfatlagrad Barley Wine som är väldigt sött och fylligt med tydlig whiskykaraktär, gott.


#9952 Brew Fist - Fear Milk Chocolate Stout 7/10.
Helt ok Sweet Stout med söt maltig smak och tydlig chokladkaraktär.

Tack till Erik för denna helt otroliga provning. 
Nu är det bara 42 öl kvar och 2provningar till inplanerad denna vecka kommer bli bra det här...

tisdag 16 oktober 2012

BMD Mikkeller 3.0

Jag tänkte skriva några rader om middagen vi hade på Gastro med Mikkel i lördags, middagen blev ju fullsatt på rekordtid, vi var tillslut 36 förväntansfulla människor som samlats.

Först fick vi lite Sour Bitch i glasen en riktigt bra "Geuze" smaksatt med Lychee.



Snacks
Hjortrektangel, rökt färskost, picklade rödlöksbåtar, picklade schalottenlöksringar, grovt lantbröd stekt i smör, primörmorot doppad i rödbetsjuicekappa
 It's Alive 

Trevlig kombination, ölen funkade bra med köttet och syran i den picklade löken.
 
 Dansk krabba, krondillscrème, gurk- och dillsnö, gurkört
It's Alive 
 
Eftersom jag inte älskar brett tyckte jag mycket om denna kombo, karaktären av brett i ölen försvann nästan helt till hummer och gurksmaken.
 
Tartar på hamachi, gul tomatgaspazhho, körsbär, friterad Nori
BA It's Alive White Wine
 
Jag är heller ingen tartar älskare, men i så här liten mängd funkar det bra och tillsammans med den lite fruktigare vitvinslagrade ölen gick det jättebra med tomaten och fisken. 
 
Havskräfta från Fjällbacka stekt i skal med rosmarin, rökt enoki, huvudet fyllt med klokött i brandade mixat med pate a choux, doppat i sifontempura och friterat, kräftemulsion
Vesterbro Toiletbajer
 
Skaldjur och witbier = Gott, kryddorna i ölen lyfte rätten och jag tyckte detta var en av mina favorit kombinationer.
 
Pilgrimsmussla från Kristiansund, majs, pilgrimsmusselkjol, bläckfisk, squidfond, mejram, panchetta, zuccini
Orval Klon 09
 
En av de mer ovanliga ölen denna kväll Orval Klon 2009, väldigt fruktig och "brettig" mycket kolsyra och smak, enligt mig bättre än originalet, det funkade helt ok till musslan och sötman ifrån majsen och fonden.
 
  Bourgognesniglar, maltjord, kantareller, persilja, vitlökscrème, vitlökschips
Orange Pilsner
 
Detta var en kombination jag var mycket osäker på, men den friska, välhumlade och fruktiga ölen bröt mycket bra mot både sniglarna (som var mycket goda) och svampen, vilket gjorde att det funkade väldigt bra ihop. Det smakade mycket vitlök och ölen dämpade den riktigt bra. Ibland har man tur med kombinationerna :)
 
 Svamptortellini, säsongens svamp, brynt gullök, champinjonjuice, tryffelskum, färsk tryffel
The Forager 
 
Detta var nog enligt de flesta den absolut bästa kombon och för mig den absolut godaste ölen och maten på hela kvällen. Mikkel berättade att det var tryffel för ca 35dkk i varje öl, och som om den inte var dyr nog har man bladguld i etiketten. Maten och ölen gifte sig verkligen, ölen (en stout på nästan 7% smaksatt med svart tryffel) passade perfekt till svampen, tryffeln och den hemgjorda pastan. Detta var kärlek!

 Halstrad piggvar, dillmarinerade slag, kronärtskocka, spritärtor, Barigouleemulsion, friterad kronärtskocka
Trippel
 
Kanske den tråkigaste rätten, ölen funkade bra till men jag är ingen stor trippel fantast, gott men inte så spännande. 
 
 Mörkokt kalvkind, grillad kalvtunga, krispig bräss, gastrique, betor, björnbär
 BA Monks Elexir Brett & BA Santas Little Helper White Wine
 
En mycket kraftig rätt med betor, tunga som smakade mycket. Brett Monks Elixir funkade alldeles utmärkt, medans SLH White Wine 2011 var kvällens sämsta både öl och kombination, det funkade inte alls. Just som man ibland träffar rätt så blir det fel också ibland. Som tur var hade vi två öl till denna rätt.
 
 Variation på säsongens bär, björnbärsglass, blåbär i textur
BA Monks Elexir Raspberry
 
En pre dessert med frisk karaktär funkade perfekt med den söta tunga ölen som smakade mycket hallon. Detta tyckte jag var kvällens näst bästa kombination.
 

Infuserat päron, karamellliserad mjölkchokladglass, päroncurd, praliné
BA Big Worse Bourbon & BA Weasel Rodeo
 
Här fungerade faktiskt båda ölen mycket bra till desserten, den söta bourbon smakande ölen fungerade bäst till päronen, medans whisky fatlagrad kaffe stout med chipottle gick bäst med den karameliserade glassen och praline.

   Stella 3 till kaffe ifrån Koppi fick bli en trevlig avslutning innan vi gick vidare för att dricka mer öl både på Dahlberg och Mogwai...

Tack till Mikkel och alla gäster för en helt fantastisk kväll, med risk för att vara partisk en av de absolut bästa BMD jag varit på.

Balder skriver om middagen HÄR!!!
Kristopher skriver om middagen HÄR!!!


måndag 15 oktober 2012

Lite bra och dåliga nyheter!

Vill börja med att tacka Mikkel och alla gäster som var med på middagen igår med Mikkeller på Gastro, otroligt trevligt och gott om jag får säga så själv, inlägg kommer snart...

Den roliga nyheten är att Christian Skovdal Sandersen ifrån Beer Here kommer till Gastro för BMD den 16/2 2013. Bokningar tas emot på humleochmalt@gmail.com glöm inte bifoga telefonnummer.

Den lite tråkigare nyheten är att vi kommer köra vår sista dag på Dahlberg den 30/10 alltså bara drygt två veckor kvar, det är så klart lite bitter/sweet eftersom jag trivs väldigt bra och har kunnat jobba med öl på ett sätt som jag verkligen har uppskattat. Hotellet har köpt upp restaurangen och det är nog ytterst tveksamt om dom kommer fortsätta servera någon öl att skriva hem om. Nu väntar nya äventyr och jag kommer jobba på Gastro och försöka sälja spännande öl där istället, om inte annat så skall ju lagret på Dahlberg säljas ut. Kom gärna och drick en "gravöl" hos oss innan 30/10. Vi tackar för den här tiden!

torsdag 11 oktober 2012

Cityartikel #32 Ölappar


City ville att jag skulle skriva lite om ölappar framförallt untapped som var en riktigt kul app. Lägg till mig om ni använder untapped jag heter peacerich!


onsdag 10 oktober 2012

Meny & öl till Mikkeller BMD nu på lördag.

Sour Bitch
 ***
Dansk krabba, krondillscrème, gurk- och dillsnö, gurkört
It's Alive
***
Tartar på Makrill, gul tomatgaspazhho, körsbär, friterad Nori
It's Alive
***  
Hjortrektangel, rökt färskost, picklade rödlöksbåtar, picklade schalottenlöksringar, grovt lantbröd stekt i smör, primörmorot doppad i rödbetsjuicekappa
BA It's Alive White Wine
***
Havskräfta från Fjällbacka stekt i skal med rosmarin, rökt enoki, huvudet fyllt med klokött i brandade mixat med pate a choux, doppat i sifontempura och friterat, kräftemulsion
Vesterbro Toiletbajer
***
Pilgrimsmussla från Kristiansund, majs, pilgrimsmusselkjol, bläckfisk, squidfond, mejram, panchetta, zuccini, smör
Orval Klon 09
***
Gastrovaccade Bourgognesniglar, maltjord, kantareller, persilja, vitlökscrème, vitlökschips
Orange Pilsner
***
Svamptortellini, säsongens svamp, brynt gullök, champinjonjuice
The Forager 
***
Halstrad piggvar, dillmarinerade slag, kronärtskocka, spritärtor, Barigouleemulsion, friterad kronärtskocka
Trippel
***
Mörkokt kalvkind, grillad kalvtunga, krispig bräss, gastrique, betor, björnbär
 BA Monks Elexir Brett & BA Santas Little Helper White Wine
***
Variation på säsongens bär, björnbärsglass, blåbär i textur
BA Monks Elexir Raspberry
*** 
Infuserat päron, karamellliserad mjölkchokladglass, päroncurd, praliné
BA Big Worse Bourbon
***
BA Weasel Rodeo & Stella 3 till kaffet

torsdag 4 oktober 2012

Det var ju en såndär ölfestival i Nacka förra helgen...

Lite bilder på vad jag tyckte var mässans höjdpunkter:


Elexir Wines hade i år en jättemonter med öl ifrån bla Det Lille Bryggeri, Amager, Lervig, South Plains Brewing, X-Beeriment, Hornbeer och Stronzo.
Stronzo hade många riktigt trevliga öl:
Stronzo 1000 EBC 9/10
Stronzo CA$H COW 8/10
Stronzo Fruit Cake fat 8/10
Stronzo Hop Lunch (1/2 IPA) fat (en low alcohol ipa) 7/10

Men de andra bryggerierna hade så klart med sig mycket god öl också det går inte att lista allt.

Jag blev också inbjuden till en mycket trevlig provning med BrewDog och Boulevard. Det är alltid spännande att träffa bryggare, prova deras öl och lära sig mer om bryggeriet.
Det vi fick testa var:
BrewDog: Punk IPA, Hardcore IPA, Paradox Jura och San Diego Scotch Ale.
Boulevard: Double Wide IPA, Sixth Glass Quad (Mitt öl betyg 5000 länk HÄR!!!) och Singel Wide IPA.

Mycket lärorikt och intressant vi fick lite över en timme på oss att ställa frågor och testa öl, jag hade testat alla öl innan förutom Sandiego Scotch Ale ifrån BrewDog, men alla är riktigt bra och välgjorda.

En av mässans höjdpunkter var nog ändå riktig ciders monter:
Här drack jag den enda 10/10 som jag betygsatte på mässan, nämligen Eric Bordelet Poire De Glace en fryst päroncider, helt fantastisk cider som inte är för söt och ändå har en viss syra som backar upp sötman, jag tog ganska många smakprov och drack den till en osttallrik med Italienska ostar vilket var en upplevelse.  
Man hade också en serie med lågalkohol cider ifrån Le Paulmier som var utsökta:
Le Paulmier Pepin 8/10
Le Paulmier Pepinelle 8/10
Le Paulmier Pommillon 9/10

Det fanns såklart massor av olika cider och jag kommer köpa in några olika till Dahlberg i framtiden.

Tillbaka till ölen så bjöd Malmöbrygghus på en riktigt bra Sour Ale, Grand Crew 8/10 passa på att testa om ni får chansen, Berssons Festival Amber Ale bvar också färsk och god 7/10.

Och årets snackis måste nog ändå ha varit Brekeriets egna öl, som var spännande att prova.
Även om ingen av stilarna som bryggts är mina favoriter så var ölen välgjord och smakade bra.
Brekeriet Brillant Saison 6/10
Brekeriet Cassis Sour Ale 8/10
Brekeriet Roken Rököl 5/10
Brekeriet Saison 6/10
Brekeriet Farmhouse 7/10
Hoppas vi kan göra något samarbete i framtiden. :)


Stefan "Mohawk" Gustavsson bjöd på många goda öl, jag tycker att Mohawk verkligen har blivit ett Svenskt bryggeri att räkna med.
Mohawk IPA fat 7/10
Mohawk Small Batch Merlot Sloe Oud Bruin 2010 fat 6/10
Mohawk Whiteout Imperial Stout 7/10
Mohawk Small Batch Enkel Brett fat 6/10
Samma sak här inte bara mina favoritstilar men ändå väldigt gott.


Jag lyckades också få ett litet smakprov på Hello My Name Is Beastie! En DIPA med Björnbär 8/10.

Som vanligt gästspelade jag lite i Brills monter som i år nästan hade med sig 300öl.

Förutom all Port Brewing Mongo och AleSmith Speedway stout drack jag mig nästan trött på Mikkeller Spontanframboos på fat dejligt.
Nya grejer var bla:
Omnipollo Nebuchadnezzar fat 8/10
Omnipollo/Nómada En el Bosque 6/10
Jester King/Mikkeller Weasel Rodeo 8/10
Croocked Moon Bitchslap fat 6/10
Beer Here Dead Cat fat 7/10
Westbrook Brett & No Mices 7/10
Westbrook Citrus Ninja Exchange (2012) 8/10
Men det finns ju hur mycket gott som helst, snygga prisvärda t-shirts bla.

Jag hann inte gå på Sake provningen med Kjetil ifrån Nögne Ö men fick en liten privat provning av honom i Brillmontern, jag kan inte så mycket om Sake, men tycker att det är ganska gott och intressant. Kjetil är verkligen passionerad och det är intressant att höra honom prata om sina Sake.


Det blev såklart en hel del andra goda öl på mässan OT's monter är en av höjdpunkterna, Struise hade med sig massor av god öl, Monks, Wicked Wine ja ni fattar... Det blir många öl.
Men några övriga favoriter vill jag lista iaf:
Slottskällans Eight fat 8/10
Monks Café 10.10.10. Barley Wine fat 9/10
Monks Café Cherry Imperial Stout fat 8/10
Monks Café Svea Pale Ale fat 8/10
Strömsholms En Riktig Lättöl 6/10
Struise Black Berry Albert fat 9/10
Struise Macadam fat 8/10
Hornbeer Framboise fat 8/10
Shepherd Neame Double Stout cask 8/10
Nynäshamns Dundermörk Dedikerad IPA fat 8/10
S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors fat 7/10
Södra Maltfabriken Die Nasty fat 8/10
Boulevard Love Child #2 8/10
Caldera Mogli 8/10
Dry Dock Seven Seas Double IPA 8/10
Dry Dock Vanilla Porter 8/10
Epic Imperial IPA 8/10
Bara några tips om ni besöker mässan imorgon eller på lördag.


Lördagen ägnade jag och Lisa till att käka på Pubologi som jag varmt kan rekommendera.
Vi åt en 5rättersmeny för endast 595:- och då fick man till varmrätt kanske den godaste burgare jag någonsin satt tänderna i. God öl och goda viner serverades till såklart.



Kvällen avslutades med varsitt glas Cantillon Fou Foune och en kruka Cantillon Lou Pepe Frambooise 2002, gott skit.