torsdag 30 juli 2015

Tap takeover med Sahtipaja på Bishops Mollberg Helsingborg 7/8.

Den 7:e augusti kommer Timo ifrån Sahtipaja och besöker oss på Bishops Arms Mollberg i Helsingborg.

Dessa öl och mjöd kommer att finnas:
Äppel/Kanel Berliner
Mosaic Dry Hopped Berliner
Landhövdingemjöd (banan/habanero)
Almost Same IPA
Thai Style Weisse (ingefära/citrongräs)
Saison #1
Sjuhärads pilsner
Violmjöd
Hallonmjöd
Äppelpajmjöd
MeadMe bara 17liter finns av denna fantastiska mjöd som just nu ligger som världens 9:e bästa mjöd på ratebeer.com, Timo tar med sig två 25cl flaskor så sov inte.



Jag jobbar lite extra på Bishops och kommer att anordna flera events här i framtiden så följ oss också på facebook för mer info.


Vi ses.
/Fredrik

söndag 5 juli 2015

Ölmiddag med mig på Fridas i Helsingborg nu på fredag.



Jag har ju blivit svensk igen på heltid, efter att jag slutade på Mikkeller & Friends.
Så det kommer hända fler spännande ölevent i Helsingborg i framtiden.

Vi kickar igång med en ölmiddag på Fridas nu på fredag, det finns ca 20 platser kvar.

Vi ses!

tisdag 13 januari 2015

Beer makers på Dahlberg i vår.



Först en riktigt rolig nyhet, vi kommer köra en Beer makers på Dahlberg (Helsingbrogs arena) lördagen den 18/4 19:00.

Vi gör något vi inte gjort innan och bjuder in 2 bryggerier, i vänster ringhörna Brewski i höger ringhörna Brekeriet.

Vi kommer servera en tre-rätters meny med öl ifrån Brekeriet och Brewski till varje rätt. Det kommer även att bli öl innan och efter middagen, totalt 5öl ifrån varje bryggeri.

Räkna med en helkväll med några av de bästa ölen skåne har att erbjuda.

895:- för mat och öl, beställning görs direkt till restaurangen.

Vi ses!

torsdag 20 november 2014

Cigar City - Double Barel Hunahpu's Imperial Stout.


Stout with cacao and spices. 50% aged in rum barrels, 50% aged in apple brandy barrels.

Färg: Kolsvart, lite ljusbrunt skum.

Doft: Mycket kakao och kryddor, påminner om Abraxas BA, men upplevs mer balanserad och inte lika kryddig. Väldigt trevlig doft som jag gärna sitter med ett tag. Mycket fat och mycket vanilj.

Smak: Först väldigt kryddig, lite stark, mycket choklad och lite chili i smaken. Söt utan att vara överdrivet sötsliskig. Upplevs inte lika komplex som Abraxas, men kanske lite mer "lättdrucken" om man nu kan säga det om en sådan här öl... Extremt gott.

Betyg: 9/10.

onsdag 8 oktober 2014

Lunch med Brewers Association på Gondolen i Stockholm.

Jag tog semester från mitt vanliga öl-jobb för att prova öl och ha det lite gott i Stockholm första veckan på den fantastiska öl och whisky festivalen i Nacka.

Några veckor innan festivalen fick jag ett mail med en inbjudan till en 7rätters lunch med öl i Brewers Association regi. Flera bryggare skulle vara på plats, och eventet skulle vara på Gondolen i Stockholm. Det kan man ju inte säga nej till :)

Bryggare från Stone, Hilliard,s och Ska var på plats, det var en mingel lunch, vilket var intressant, inga fasta platser utan man hämtade sin öl och mat vilket var ett trevligt inslag och gjorde att det var lite lättare att prata med flera av gästerna.

Det blir lite korta anteckningar på kombinationerna de flesta ölen hade jag provat innan.

Vi började med en kort introduktion och välkomnades med ett glas Boulevard - Tank 7.
En riktigt bra Saison 7/10.

Artichoke fricasee, broad beans, cauliflower, oyster & lemon.

Hilliard's - Saison. 5/10.

Rena friska smaker, väldigt bra kombination. Ölen var inte min typ av Saison, men det funkade bra med maten och det är ju det viktigaste.

Grilled polpo, aioli, peas & pea shoots

Ska Brewing - Rudie Session IPA 8/10.
Coronado - Islander IPA 7/10.

Två bra öl, jag föredrar session ipan, som är god till maten, men den lite sötare ipan ifrån Coronado upplevs lite tyngre till och det vinner den på. Båda efterlämnar en trevlig humlekaraktär i eftersmaken.

Eggplant cream, spicy fried cod, pear & smoked mayonaisse.

Stone - IPA 8/10.

Jag är fortfarande ett stort "fan" av Stone och provar gärna nya öl så fort jag får chansen, ipan är perfekt till den röktamajonäsen, päronet och den heta kryddan på fisken. Passar perfekt, ibland har jag svårt för fisk och välhumlade öl men detta är riktigt bra.

Chanterelle toast, smoked bacon, pickled onions

Dogfish Head - Sixty-One 7/10.
Sierra Nevada / Boulevard - Terra Incognita 7/10.

Fruktigheten i Dogfish ölen gifter sig med svampen den picklade löken och det rökta fläsket, överraskande kombo. Tyvärr är Sierra/Boulevard ölen alldeles för tung och kraftig för min smak i kombination med maten, en bra öl men det funkar inte för mig.

Duck liver terrine, plum, calvados jelly & hazelnut.

Elevation - Apis IV 6/10.
Quadrupel, anklever, frukt och nötter, är en gjuten kombination, synd bara att jag inte äter anklever. Jag provade lite för att se hur kombinationen funkade dock.

Fick med lite av den fantastiska utsikten på Gondolens ute-terrass också.

Cocoa crusted venison, smoked almond & coconut gremolata

Maui - Coconut Porter 7/10.

Också en annorlunda kombination, men söttman i såsen och sältan i nötterna gör att det funkar alldeles utmärkt, med den rostade ganska lätta stouten.

Dark chocolate & netarts bay sea salt truffle.

Left Hand - Milk Stout Nitro 7/10.

Hur gott som helst söttman i ölen är perfekt till den mörka salta chokladen. Gjuten men ganska traditionell combo.

Stort tack till Andreas Fält ifrån Brewers Association för inbjudan. Trevligt sällskap god mat och öl är ju aldrig fel.

tisdag 9 september 2014

Ölmiddag på Fridas i Helsingborg 11/10.


Den 11/10 kommer jag hålla en ölmiddag på den fantastiska restaurangen Fridas i Helsingborg.
4rätters med öl, snacks och choklad till kaffet 895:- det är ca 25 platser kvar så först till kvarn får först dricka öl.

Fokus kommer att bli på Mikkeller öl men det kan alltid dyka upp en eller annan överaskning vem vet.
Snacks

Tartar på hälleflundra
krämig avokado, tomat, gelé på belgisk wit, krispig fänkål

Lökar & tryffel
Brässerat plockat kalvlägg, tryffelpotatis, syrade lökar, brynt lökkräm, färsk tryffel

Iberico med krämig risotto på Stout
Grillad sousvide bakad Ibérico, smörstekta svampar från säsongen, svampskum

Hallon & spontanjästapäron
Vit chokladkräm, krispig karamelliserad choklad, mjölkglass, hallongelé

Chokladbit
med smak av öl

Länk till eventet HÄR!!!

För att boka bord ring 042-122612
Vi ses!

torsdag 28 augusti 2014

Perennial - Barrel Aged Abraxas


Färg: Kolsvart, lite ljusbrunt skum.

Doft: Väldigt mycket kryddor, kanel, nejlika, russin och söta torkade frukter, vanilj mycket kaffe. Brukar inte gilla kryddade öl men denna är väldigt fyllig och komplex. Fantastisk doft med mycket kokos och sirap.

Smak: Riktigt häftigt, mycket choklad och russin, chili styrkan tar inte över utan lägger sig lite bakom all sötma i ölen. Fatlagringen rundar av och gör att jag uppskattar denna mycket mer än den vanliga abraxas. Otroligt rund och fyllig, väldigt drickbar.

Betyg: 9/10.

torsdag 21 augusti 2014

De Molen - Hel & Verdoemenis Wild Turkey BA


Första batchen av denna fantastiska öl, jag har inte varit så imponerad av de nyare batcherna.

Färg: Mörkbrun, inte helt svart, inget skum.

Doft: Mycket vanilj och ek, det märks att ölen har åldrats lite, lite rökigare än vad jag kommer ihåg den. Men väldigt maltig, söt och med mycket kola och mörksirap. Väldigt komplex och djup.

Smak: Smakrik och väldigt söt, det är mycket vanilj och whiskeytoner i smaken. Lång "chokladig" eftersmak med lätt rökig karaktär. Riktigt bra den har åldrats bra, men är rökigare än vad jag kommer ihåg. Den bästa stouten jag provat på länge.

Betyg: 10/10.

fredag 25 juli 2014

Resan till Belgien med visit Flandres dag4.


Vi började dagen med en guidad tur på kickbike genom Leuven, trevligt och informativt trots att man var lite trött. Efter en liten stund var vi framme vid Brouwerij Domus för resans sista bryggeribesök.

Domus öppnade 1985 och är den först "moderna" bryggeripuben ifrån belgien enligt vår guide.
Man gör 3 olika öl en pils, en ale och en säsongsöl.

Det visade sig bli en rekordsnabb visning, tog nog inte mer än 30min att få kika på det lilla bryggeriet, jag var både trött och hungrig och ville gärna bege mig till Zythos festivalen så det passade perfekt.

Vi blev bjudna på en enkel men god 3rätters i bryggeripuben. Man hade också gjort en ölmeny som skulle passa till maten. Jag ville hällre prova deras egna öl det fanns 3 på fat:

Con Domus pilsner 4/10.
Ferus dubbel 6/10.
Nostrdomus Ambree 5/10.
Helt ok öl men långt ifrån mina favoritstilar, pilsnern var lättdrucken och god efter kickbike turen.


Potatissoppa, kanske inte den läckraste serveringen, men det smakade gott.


Köttgryta, naturligtvis fick man pommes till.


Choklad och glass, klassiskt och gott.

Sedan var det dags att bege sig till Zythos bierfestival som jag aldrig varit på förut men verkligen såg fram emot att få besöka.

Tiden var begränsad för vi skulle hinna med flyget hem samma kväll, men vi fick ca 3timmar på festivalen.


Jag var såklart tvungen att säga hej till mina vänner från Alvinne som delade monter med Struise. Och här fanns också enligt mig de bästa ölen på mässan.
Det blev inga längre anteckningar pga tidsbristen men jag skall skriva ner det jag tyckte var bäst, eller ja alla var faktiskt riktigt bra.

Alvinne:
Beer geek wedding batch#3 8/10
Cuvee Sofie 8/10
Foeder Bier 7/10
Gentlemen Sour 7/10
Hop The Bruer 6/10
Mad Tom 7/10
Malaga Red 8/10
Phi 9/10
Pur Sang De Mortang 7/10
Sigma 8/10

Struise:
Kamikaze 8/10
Porchoc 8/10


Det blev många goda öl hos Tilquin, faktiskt några nya ticks:
Assemblage/Blend 8/10
Faro 7/10
Stout Rulquin 8/10

Och bryggaren på De Glazen Toren var väldigt trevlig.

Jag träffade också Catherine Minne ifrån Brasserie de Bastogne som gjorde många goda öl:
Ardenne Stout 7/10
La Trouffette Belle d'Ette 7/10
La Trouffette Blonde 6/10
La Trouffette Brune 7/10
La Trouffette Rousse 6/10
Välgjorde och trevliga öl fast det blonde och brune inte är mina bästa stilar.

Andra bra öl jag testade som är värda att skriva ner:
Hof Ten Dormaal BA Project 2014 Jenever 7/10
Hof Ten Dormaal BA Project 2014 Madeira 7/10
Het Nest Dead Mans Hand BA Whisky 7/10
Het Nest Klevere Tien 8/10
Chateau d'Ychouffe 7/10

En fantastiskt trevlig festival med många bryggare på plats och mycket trevliga människor, det enda jag saknar var att jag inte kunde stanna där längre än några timmar. Men det är ju Zythos nästa år också...

Jag vill passa på att tacka Stijn från Visit Flanders för en fantastisk ölresa med många oförglömliga ölupplevelser.


torsdag 26 juni 2014

Resan till Belgien med visit Flanders dag3.


Dag 3 började tidigt med ett besök på ett av mina favoritbryggerier, inga mindre än 3 fonteinen.
Vi började med en snabb rundvisning i bryggeriet av Armands fru Lydie, det dröjde inte länge innan vi skulle få pröva dagens första öl, klockan är inte långt efter 10 på morgonen men man tackar inte nej till lite lambic ifrån 3 fonteinen serverad från fat.


Lambic som är bryggd på det nya bryggeriet. Riktigt trevligt den tidiga timmen till trots.


Vi blev bjudna på Geuze också i den härliga vårsolen, Lydie och Armand berättade om bryggeriet ölen och flera av de problem man haft de senaste åren. Nu verkar det dock som att allt är på rätt håll och produktionen är igång igen.


Det har aldrig hänt mig förr att skummet på en öl lagt sig som ett lock på glaset.


Hela gänget som arbetar på bryggeriet och shoppen poserar i bryggeriet.
Ett väldigt trevligt besök, rekommenderas varmt om ni får chansen åk hit priserna på ölen var också väldigt snälla i butiken.


Stopp nr2 för dagen blev för mig helt nya Brouwerij De Kroon.


Bryggaren och kemisten Freddy Delvaux visade runt i det gamla bryggeriet som var mer som ett museum, och det nya bryggeriet som var extremt modernt och innehöll ett labratorium som var större än bryggeridelen. Freddy har jobbat som bryggare i över 40år.
Det gamla bryggeriet var verksamt mellan 1897-1983, man gjorde 11olika öl allt ifrån spontan-överjästa öl, de flesta runt ca 3%.

Det nybyggda och närliggande bryggeriet startade 2013, förutom att brygga egen öl så hjälper man andra bryggerier med kemiska problem, som tex skum i ölet osv. Labbdelen var som sagt väldigt avancerad och det kändes som att det var här som Freddy verkligen hade sitt stora intresse.
Han berättade stolt att de hade 350 olika jäststammar att experimentera med.

Vi stannade här och käkade lunch och provade lite öl så klart.
Alla ölen serverades på fat i restaurangen som också låg bredvid bryggeriet.

Delvaux en belgian strong ale 6/10.
Job en golden ale 6/10.
Super Kroon an amber ale 6/10.
Ölen smakade bra men det var ingenting som stack ut, det var en trevlig rundvisning, både ur ett historiskt och modernt perspektiv. Freddy var väldigt passionerad och gjorde en bra presentation av sitt bryggeri.

Efter lunch och en stunds åktur med bussen till vad som kändes som mitt ut i ingenstans kom vi till det lilla gårdsbryggeriet Hof Ten Dormaal.

Detta visade sig bli ett av mina mest minnesvärda upplevelser under hela resan, jag skall berätta varför.


Bryggaren och ägaren Andre Jansens tog emot oss i ett rum alldeles utanför sitt eget kök.
Andre brygger två gånger i veckan tillsammans med sina två söner, man använder både egen humle och malt, allt odlas på den lilla gården. Om du inte provat några öl ifrån bryggeriet så kanske det beror på att 80% av hela produktionen säljs i USA.

De började brygga för 5år sedan, tidigare arbetade Andre som revisor, han fick en stroke och var tvungen att sälja och avsluta sin verksamhet. Han drack inte öl alls vi den här tidpunkten, åkte på en semester till USA och provade där sin första öl efter att han fyllt 50år. Han bestämmde sig för att starta ett bryggeri när han kom hem till Belgien igen, och man gör både klassiska Belgiska ölstilar och fler mer experimentsfulla, både flera olika suröl och ekfatslagrade strong ales.


På gården finns en liten bar/flaskbutik där man både kan prova och köpa med sig öl, förutom en flaska lambic ifrån Drie Fonteinen så var det bara ekfatslagrade öl från Hof Ten Dormaal som fick följa med hem i resväskan.

Man försöker tänka så miljövänligt som möjligt, här plöjer man med hästkraft bland humleodlingen.

Vi fick såklart prova ganska många öl:
B-Wine riktigt bra barley wine väldigt vinös 8/10.
BA Project 2014 (Blonde Ale) Cognac strong ale (på bilden) med väldigt trevlig fatkaraktär 7/10.
BA Project 2014 (Blonde Ale) Jenever 7/10.
BA Project 2014 (Blonde Ale) Madeira 7/10.
Brand van Leuven en rökig bitter suröl skall påminna om Leuven under andra världskriget (rökig sur och bitter) 6/10.
Winter 2014 & Wit Goud två riktigt bra Belgian strong ales 7/10 till båda.
Alla öl var väldigt välballanserade, jag köpte med mig en Sauternes och en potvinsfatlagrad öl.

Efter detta trevliga, personliga och välsmakande bryggeribesök (där vi faktiskt aldrig fick se bryggeriet). Var det dags att åka in mot Leuven, och kvällens aktiviteter.
Som sagt tyckte jag detta var en av resans höjdpunkter, och rekommenderar varmt ett besök, om inte annat att ni provar några av ölen om ni får chansen.
Jag hade provat flera innan när jag varit i Belgien och några av de fatlagrade som någon köpt med sig till en provning i Danmark förra året. Det fatlagrade ölen är mer spännande men även de mer traditionella är väldigt välgjorda.


Vårt hotell låg bara ett stenkast ifrån Stella Artoise, min Norske reskamrat Knut Albert tog en bild på Stella Artoise "fabriken" la ut på facebook med texten "In the land of Mordor where the shadows lie" väldigt kul tyckte vi.

Vi besökte aldrig Stella utan första stopp skulle bli restaurang Zarza som var känt för både sin mat med tillhörande ölmeny.


Nu visade det sig tyvärr att Zarza hade slutat servera sin ölmeny, men man hade flera trevliga om än klassiska öl på sin öllista. Vi delade på en flaska Kortrijk-dUtsel 7/10 som var en ny tick. En ljus väldigt fruktig ale som nästan påminde om en torr cider väldigt god och passade utmärkt till både snacks och förrätt.


Jungfruhummer, bläckfisk, marinerad blomkål serverad med en creme på bläckfiskbläck.


Ibericogris, röktål, rödbetsmousse, pickladlök, kapris, rädisor och en örtcreme.


Lammkottlet, vitsparris, pickladcitron, yoghurtcreme med cury.
Jag beställde in en god flaska rött till lammet, det blev många öl denna resa och omväxling förnöjer ju faktiskt.


Ananaschibouste, choklad och honungsfondant, karameliserad ananas och jorgubsglass.

Detta var en riktigt bra matupplevelse utan tvekan den bästa under hela resan, maten var fantastiskt servicen otroligt bra, sund att de slutat med ölmenyer till maten. Men jag rekommenderar varmt ett besök, för det fanns bra öl att beställa till.

Det var dags att ge sig ut i Leuven och fast jag var så trött att jag helst skulle gått hem till hotellet, kunde jag inte säge nej till några nattfösare :)

Första stopp blev den lilla baren Blauwe-Kater, som hade en liten men bra öllista, kanske inte så att man ramlade av stolen men det blev några nya ticks, inget att skriva hem om.


Nästa ställe tyckte jag var desto bättre, The Capital. Stället skryter med att ha över 2000 öl på listan. Hurvida det stämmer vet jag inte?!


Betygen på ratebeer är inget vidare, men jag upplevde servicen som extremt snabb och påpasslig, det 3 ölen vi beställde kom efter bara någon minut alla fans och det var inga konstigheter.

Broeder Jacob Double Espresso 6/10
Broeder Jacob Double Port 6/10
Duvel Triple Hop 2014 Mosaic 7/10


Man kunde se ner i källaren där en person jobbade med att hämta de flasköl som beställdes, de skickades upp med en lite hiss i baren som ses på bilden ifrån baren.

Det serverades också enklare tilltugg som vi tyvärr inte provade, fortfarande mätt erfter besöket på Zarza, det får bli en annan gång.

Om någon vecka eller så kommer del4 och sista delen på denna underbara resa.

torsdag 22 maj 2014

Resan till Belgien med visit Flanders dag2.


Dag 2 startar och vi har valet att besöka Brouwerij De Halve Maan eller vandra runt i Brugge. Jag har varit i Brugge innan och på Halve Maan också men gick aldrig rundturen så det blev det självklara valet.


Vi började dagen med att prova Straffe Hendrik Triple 5/10 och Straffe Hendrik Wild 6/10. En helt ok triple varken mer eller midre, den syrliga version var mycket mer intressant med tydlig brettig karaktär. Jens Skrubbe lyckades med lite charm och tjat att få köpa en Lentebier som säkert hade en tio år på nacken, han lovade att inte öppna den, fast vi provade ju den i bilen på väg till nästa destination 5/10. En helt ok Belgian Blonde Ale. Den hade nog stått lite för länge i restaurangen på display. Men den var otickad av både mig och Jens så vi var ju tvungna att testa den :)


Vår guide som visade oss genom det gamla bryggerietsom är det enda som finns kvar i Brugge. Det har varit familjeägt sedan 1856. Historiskt sett en intressant rundvisning med mycket gammal bryggeri utrustning, och nästintill omänskliga miljöer att arbeta på. Jag rekommenderar ett besök om ni är i Brugge, men kanske inte ett bryggeri man kör hit för att testa.


Det blev lunch i restaurangen som ligger i samma byggnad som bryggeriet, ölsoppa till förrätt.


Charkuteritallrik till huvudrätt. Enkelt och gott.


Nästa stopp var betydligt mycket mer intressant ur ölsynpunkt, nämligen De struise Brouwers.
Det nya bryggeriet ligger i en gammal skola, det är fortfarande inrett med skolbänkar och en griffeltavla, det är här man serverar ölen.


Carlo Grootaert tog hand om oss och vi fick prova många nya och goda öl här.
Cuvee Delphine Real Ale 8/10 Välgjord och smakrik Imperial Stout Real Ale versionen tycker jag har bättre balans än den vanliga.
Danko Power IPA (bryggd av Thomas Danko) 7/10 Session IPA med massor av humle.
Pannepeut Real Ale 7/10 Quadrupel väldigt god, men lite för söt och stark för mig.
Royalist 8/10 Väldigt bra Imperial Pilsner med mycket humle och väldigt lättdrucken trots sin styrka.
Sour Tan 8/10 Balanserad och mycket syrlig sour, den här blev det t.o.m. några påfyllningar på innan vi gick.
THREE BBA 7/10 Bourbon fatlagrad Triple, inte min favorit typ, men faten hjälper ölstilen mycket därav det höga betyget för en triple.
Struise har en intressant historia, Carlos berättade att han egentligen vill göra vin i Belgien, men han träffade Urbain Coutteau och tillsammans började de göra öl 2001 på en strutsfarm, därav namnet De Struise Brouwerij.
Första ölen man gjorde var en Witbier, lite senare använde man felaktigt karamellmalt i ölen och ölen Rosse var född. 3:e ölen blev Kloeke Blonde.
2004 började duon att brygga starkare och kraftigare öl, Pannepot föddes en fyllig, söt och väldigt stark öl. Det var den första ölen som bryggdes på ett "riktigt" bryggeri, problemet var att den var väldigt dyr att göra och kostade lite förmycket, så den sålde inte så bra i Belgien. 
Carlos skickade av en anledning jag inte kommer ihåg en flaska De Dolle til Jeppe (som då drev Ølbutikken i København) han skickade med en Pannepot som Jeppe verkligen gillade. Jeppe köpte in ölen till Danmark och efter det så rullade det på ordentligt, Shelton Brothers fick tag i ölen och började importera den till USA. 
Resten är historia, jag håller Struise som de bästa (icke Lambic producerande) bryggerierna i Belgien.


Kändes bra att vara tillbaka i skolan igen :) Jag kommer inte ihåg det så här men jag kan ha fel...


Efter en stund i vår minibuss kom vi fram till nästa stop De Heeren van Liedekercke, och på förhand resans stor höjdpunkt. Då världens bästa ölplats enligt ratebeer, (nu två och Akkurat etta).


Mina förväntningar var i taket man har ju hört mycket gott om denna restaurang. Den ser inte mycket ut för världen, men det är ju ölen (och maten) som räknas. Det är gemytligt och trevligt.

Ölet med stort Ö som jag bara var tvungen att prova var ju Heeren Geuze, en blend på 50/50 Cantillon & Drie Fonteinen lambic. Sjukt hypad så klart men värd varenda euro (65) och resans bästa öl 10/10 utan tvekan en öl jag vill prova igen. Believe the hype! Sjukt balanserad men syrlig geuze. Vi delade flaskan på 4 fast jag borde köpt en själv...


Hummersoppa med vitsparris och ägg blev det till aptitretare.


Så här såg menyn ut.


Scampi med witbier och curryskum, nordsjöräkor, pinjenötter, sallad på ruccola och tomater.

Toeteler Witbier

En trevlig kombination fruktigheten och fläderkaraktären i ölen funkade väldigt bra till skaldjuren, tomaterna och salladen.


Baren på De Heeren van Liedekercke.


Jag var bara tvungen att prova alla deras husöl som bara går att köpa här, detta var Heeren Bier från Boelens en Belgian Strong Ale som var förvånansvärt bra 7/10. Stark och fyllig men välgjord.


Sallad "Nicoise" med makrill, gurka, fänkål ånkokt med witcap och pastis, torkad lök och oliver.

Hopverdommeke från fat & Timmermans Geuze

Sötman och bitterheten i hopverdommeke funkar väldigt bra till fänkålen, makrillen och tonfisksåsen.
Jag var skeptisk till geuze till denna rätt men den funkar förvånansvärt bra till, tar dock lite förmycket plats. Den stora vinnaren är Hopverdommeke.


Papardelle med krämig Mozarella ifrån Puglia. Torkade tomater, pinjenötter och zucchini.

Leopold 7 & Kasteelbier Hoppy

Leopold fungerar bra till men jag tycker att den upplevs lite nötig tillsammans med maten. Kasteelbier är mycket bättre till syran i tomaterna och det krämiga i pastan och osten.


Det blev en Geuze Van De Velde 1985 mellan rätterna 9/10. Galet gott.


Lamm i två serveringar filet ifrån Nya Zeeland med vit sparris och westmalle dubbel sky. Cutlet på lamm med ravioli med bönor och getost.

Augustijn Grand Cru & Belgoo Arbo

Belgoo är jättegod till sparrisen och det stekta lammet. Tyvärr inte lika god till pastan cutleten. Augustijn Grand Cru är alldeles för stark och spritig, jag tycker inte det fungerar alls bra till någonting.


Fourme d'Ambert på carpacio på rödbetor med kriek, granite på kokos och ananas.
Desserten fick jag inte med på bild, men Vaniljglass med ägglikör och körsbär i jenever var det som serverades.

Boon Mariage Parfait Kriek 2009

 Här var jag också lite skeptisk, men krieken är väldigt god till både osten och rödbetscarpaccion och kokos graniten, det låter konstigt men smakerna är väldigt olika men lyckas ängå gifta sig väldigt bra.

Krieken är också väldigt bra till desserten som kanske inte är lika otippat, men detta är nog de två bästa kombinationerna på hela middagen.

Sen var jag inte bara helnöjd med De Heeren, förväntningarna var så klart väldigt höga och maten var god men långt ifrån fantastisk, detta skulle vara den bästa middagen på hela resan. Service var bra ibörjan men så fort restaurangen började att bli fullsatt, så fick vi vänta nästan en timme mellan rätterna. Det slutade med att vi fick välja om vi skulle ha ost eller dessert normalt sett skulle man fått både och, kaffet och petit fourer fick vi också hoppa över. Vi berättade att vi hade ett schema att följa när vi kom ändå drog vi över nästan en timme och då hoppade vi över två serveringar.
När vi frågade om öl på cuvee listan tog det nästan 30min för personalen att hitta några av ölen.
Jag gämför detta med akkurat som också har hysteriskt mycket att göra ibland men jag har aldrig fått så långsam service där. Vi gick upp och beställde i baren och blev då nästan utskälda för att vi inte beställde vid bordet, den stackars servitören hade inte så mycket tid till att ta våra beställningar.

Jag hoppas verkligen bara att vi hade otur denna fredag och att det normalt sett är mycket bättre än så här på det som skall vara världens bästa plats för öl.
Jag kommer iaf att ge dem en chans till om jag kommer tillbaka hit.


Nästa stora höjpunk för dagen var Lambicfestivalen De Nacht Van De Grote Dorst i Eizeringen.
Det är den lilla baren In De Verzekering Tegen De Grote Dorzt som bara har öppet söndagar mellan 10-13:30 som arrangerar denna festival där alla lambic bryggerier och blandare ställer ut med sina öl.
Festivalen fyllde 10år 2014 och följande bryggerier/blenderier ställde ut:
Boon, De Cam, Cantillon, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens, Girardin, Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL), Lindemans, Moriau, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans och Allagash. En gedigen lista om man gillar lambic :)


Själva baren, det hade varit kul att komma hit en "vanlig" söndag och få uppleva stämningen här, kanske en annan gång.


Många goda öl blev det, eftersom vi drog över tiden rejält på De Heeren, så kom vi lite sent till festivalen, allt från Allagash var slut. Cantillon och Drie Fonteinen hade bara sitt standard sortiment. Men det blev ett perfekt tillfälle att prova om några goda klassiker, man inte dricker lika ofta. De blev mycket Hansens och De Cam. Jag tog inte bilder på allt.
Men här dricker vi Hansens Oude Gueuze.


Hansens Oude Kriek.


De Cam Oude Kriek. Jag drack en flaska De Cam Framboise också.
Festivalens för mig bästa öl och faktiskt en ny tick blev Geuze Van't Kesteel 2013 Grote Dorst, en blandning på om jag kommer ihåg rätt alla lambicer på festivalen. 9/10. 



Jag blir sällan starstruck men när man träffar Frank Boon så är det nästan så att knäna skakar lite :) Han är en legend i lambicvärlden. För er som missade CBC så var han inbjuden av Mikkel, vi satt på Stefansgade och pratade i ett par timmar, vi hade ett sour event i baren med bla 4 olika Boon öl på fat, Frank var t.o.m. inne och serverade lite av sin egen öl ett litet tag. Sjukt stort.

Så på det stora hela en fantastiskt spännande dag i Belgien, mes Struise och Nacht van de grote dorst var de absoluta höjpunkterna. Dag3 inlägget kommer om en vecka eller två. Vi ses.