Meny & öl till Mikkeller BMD nu på lördag.

Sour Bitch

 ***

Dansk krabba, krondillscrème, gurk- och dillsnö, gurkört

It's Alive

***

Tartar på Makrill, gul tomatgaspazhho, körsbär, friterad Nori

It's Alive

***  

Hjortrektangel, rökt färskost, picklade rödlöksbåtar, picklade schalottenlöksringar, grovt lantbröd stekt i smör, primörmorot doppad i rödbetsjuicekappa

BA It's Alive White Wine

***

Havskräfta från Fjällbacka stekt i skal med rosmarin, rökt enoki, huvudet fyllt med klokött i brandade mixat med pate a choux, doppat i sifontempura och friterat, kräftemulsion

Vesterbro Toiletbajer

***

Pilgrimsmussla från Kristiansund, majs, pilgrimsmusselkjol, bläckfisk, squidfond, mejram, panchetta, zuccini, smör

Orval Klon 09

***

Gastrovaccade Bourgognesniglar, maltjord, kantareller, persilja, vitlökscrème, vitlökschips

Orange Pilsner

***
Svamptortellini, säsongens svamp, brynt gullök, champinjonjuice

The Forager 

***

Halstrad piggvar, dillmarinerade slag, kronärtskocka, spritärtor, Barigouleemulsion, friterad kronärtskocka

Trippel

***

Mörkokt kalvkind, grillad kalvtunga, krispig bräss, gastrique, betor, björnbär

 BA Monks Elexir Brett & BA Santas Little Helper White Wine

***

Variation på säsongens bär, björnbärsglass, blåbär i textur

BA Monks Elexir Raspberry

*** 

Infuserat päron, karamellliserad mjölkchokladglass, päroncurd, praliné

BA Big Worse Bourbon

***

BA Weasel Rodeo & Stella 3 till kaffet