Beermakers Dinner med Menno Olivier Brouwerij De Molen.

Vi var inte mindre än 86personer som samlats för att äta gott och dricka några goda öl under ledning av De Molens bryggmästare Menno Olivier förra fredagen på Gastro.

Vi startade med den fantastiska surölen Lief & Leed medans Menno introducerade sig och sitt bryggeri. En väldigt bra suröl lagom söt och syrlig ni som var på cbc förra året testa kanske Lief & Leed on cherries, både jag och Menno var överens om att denna som inte var smaksatt var mycket bättre, testa om du får chansen.

Till Förrätt fick vi råstekt hummer, ragu på svensk bläckfisk och panchetta, persiljecreme, skum på parmesan och jonstorpsägg, picklad lök, majs och zuccini.

I glasen Jaar & Dag och Gadds Fresh Hopped Bohemian Pilsner.
Jag tyckte bättre om pilsnern än saisonen, båda funkade mycket bra tillsammans med maten, men saisonen lyfte rätten utan att ta överhanden och smakade sådär lagom kryddigt och fylligt, en riktig fullträff om ni frågar mig.

Till varmrätt serverades Skånsk hjortrygg, selleripure, brysselkål, trattkantareller, svartrot, kakaosmaksatt rödvinssky.

Här drack vi IPA och Imperial Stout i form av Vuur & Vlam och Haver & Gort båda serverades ifrån en liten fat-anläggning som Menno hade med sig. Vuur & Vlam var just extra torrhumlad och hade en extremt grön och färsk humlekaraktär, och lång bitter eftersmak en grym IPA. Till maten tyckte jag att den funkade bra framförallt till grönsakerna och tillbehören, Imperial stouten tog lite förmycket plats. Jag misstänkte det därför smaksatte vi såsen med lite bitter kakao vilket hjälpte, men den var fortfarande för kraftig. Det var gott men inte så bra som jag hade hoppats på tillsammans, de flesta föredrog stouten före ipan vilket jag tyckte var konstigt men det är ytterligare ett exempel på att smak är otroligt subjektivt, det gör det hela mycket roligare också.

Till dessert serverades en osttallrik bestående av Extra lagrad Comte, Rochfort, Brillat Savarin Lina ifrån Villhelmsdalsgårdsmejeri, havtornsgele, hasselnötshonung och pain epice.

Till detta drack vi det mycket utsökta barley winet Weer & Wind på hela 16.2% som dessutom är Bourbonfatlagrad, detta var en mycket bra kombination till de flesta ostarna, jag hade beställt havtornsgele för att få lite syra som balas till allt det söta och det var mycket gott. Brillat Savarin är för övrigt min absoluta favorit när det kommer till ost.

 

Det var en mycket trevlig middag och vad jag förstod så var alla gäster också nöjda, Menno var väldigt trevlig och tyckte att det var mycket roligt att så många ville komma på en middag med honom. Jag blev inbjude till bryggeriet och kanske kommer vi hålla fler provningar iframtiden både här och i Holland vem vet? 

Ni kan läsa mer om middagen ifrån Manker Beer Blog HÄR!!!

Ni har väll inte missat att det blir en BMD till på Gastro redan den 26/2 då kommer Christian ifrån Beer Here och håller låda för oss, det finns platser kvar maila humleochmalt@gmail.com så fixar jag plats.  3rätter och minst 7öl ifrån bryggeriet 895:- Välkomna!

Resan till öl #10 000 Målet.

28/10 träffades vi ett litet gäng vänner hemma hos mig för att testa en hel del god öl, bla min tiotusende öl.
Tack vare Stefan Alexi fick jag välja Bourbon County Rare som nr 10 000.
Jag har alltid gillat den vanliga Bourbon County som jag ger 10/10 i betyg så förväntningarna på denna öl var ganska höga.
Så här står det på rb "Brewed in 2008, aged for 24 months in 23 year old Pappy Van Winkle Barrels. These are the very best smelling barrels I’ve come across in 18 years of barrel aging beer. Barrels were originally filled with spirit in 1985. We have 50 bourbon barrels aging, it will be a one time bottling, it will not be repeated."

#10 000 Goose Island - Bourbon County Rare otroligt fyllig och med massor av bourbonfatskaraktär, helt magisk öl som man önskar att man haft några flaskor av. Snudd på perfekt och ett mycket lyckat val som jubileums öl 10/10.

Nu när jag nått mitt mål och betygsatt 10 000 olika öl/cider/mjöd och en handfull sorters sake var ju tanken att jag skulle dra ner lite på tickandet... Från och med nu tänkte jag bara dricka öl jag vet/tror kommer vara bra, såvida jag inte är på en provning eller liknande. Hur det kommer gå? Vi får se men än så länge har jag gått förbi Chang 3.5% flera gånger och köpte en Dieu du Ciel - Aphrodisiac istället för en Belgisk blond Ale jag hittade på bishops. Jag har aldrig rökt men det känns lite som att försöka sluta röka :)

M2 på Manker beer blog gjorde en liten intervju med mig som ni kan läsa HÄR!!!
Joel på Beer Sweden ställde också några frågor, ni kan läsa om det HÄR!!!
Edvin på Ölfunderingar ställde också några frågor, ni kan läsa om det HÄR!!!

Resan till öl #10 000 #9989-9999.

 

 #9989 Epic - Hop Syndrome Lager, mycket bra Premium lager, trevlig och relativt färsk humle profil 6/10.

 #9990 Epic - Brainless Belgian-Style Golden Ale, tråkig golden ale med tydlig belgisk jästig karaktär 5/10.

 #9991 Epic - Brainless on Cherries (Batch 5 and higher, Red Wine Barrel), Brainless fatlagrad på rödvinsfat med körsbär blir mycket bättre, väldigt fruktig och lagom söt. Tydlig körsbärssmak 7/10.

 #9992 Epic - Brainless on Peaches riktigt trevlig persikosmak denna öl är lite fylligare än brainless on cherries, en komplex och smakrik fruktöl jag gärna dricker igen 7/10.

 #9993 Epic - Copper Cone Pale Ale är en riktigt bra ganska okomplicerad pale ale, lagom humlebeska och relativt lättdrucken, men fortfarande en riktigt bra öl 7/10.

 

 #9994 Epic - Rio’s Rompin’ Rye Beer bra men ganska medioker öl, påminner en del om en ganska maltig ipa, tydliga citrus och ganska friska humletoner 7/10.

 #9995 Epic - Hopulent IPA en av de bättre DIPOR jag druckit på länge, inte för söt men med massor av humle både i doft och smak 8/10.

 #9996 Epic Spiral Jetty IPA kändes ganska trött och lite tråkig efter den förra ölen, helt ok öl kanske lite humletrött, borde druckit #9995 efter denna men men sånt händer... 7/10.

 #9997 Epic - Smoked Porter, jag som inte är så glad i rököl gillade denna smoked porter, fyllig rostad och med ovanligt lite rökkaraktär gör denna öl till smakrik och god med lång eftersmak 7/10.

 #9998 Cascade - Sang Noir helt galet bra amerikansk suröl, detta är så bra så det är löjligt, mycket hög syra men fortfarande galet balanserat, cascade blir snart ett favorit bryggeri om det fortsätter så här 9/10. Tack till Stefan!

#9999 Surly - Five bra suröl kanske lite överhypad, eller så gillade jag bara cascade ölen så mycket mer, hur som en riktigt bra öl med hög syra kanske lite för söt för min smak, men väldigt god och komplex öl 8/10. Tack igen Stefan!

Cityartikel #33

 

I dagens artikel blir det mest rekommendationer, men några rader om IPA fanns det också plats till.

Resan till öl #10 000 #9974-9988.

Forsätning på resan till #10 000, mest ticking öl men några guldklimpar, som vanligt korta kommentarer tagna ifrån minnet, så här såg det ut:

 

#9974 LoverBeer - BeerBrugna riktigt bra Sour Ale, välbalanserad och med trevlig syra. 8/10.

#9975 Brewfist - X-Ray medelmåttig Imperial Porter, fortfarande helt ok med 7/10 i betyg men det finns så många bättre.

 

#9976 Birrificio del Ducato - Verdi (Black Jack) Samma sak här en helt ok Imperial Stout 7/10, men lite spretig och aning alkoholig.

#9977 Revelation Cat - Black Knight, nu snackar vi en riktigt bra och välbalanserad Imperial Stout trots hela 14% 9/10.

 

#9978 Birrificio Indipendente Elav - Dark Metal Imperial Stout. Doft och image lovar mer än vad ölen levererar, detta är en bra Imperial Stout, maltig fyllig, rostad med kaffe toner osv osv... 8/10.

 

#9979 Birrificio del Ducato - L’Ultima Luna Barley Wine 6/10, spritig och spretig ganska söt men ointressant.

 

#9980 Birrificio del Ducato Winterlude Tripel, tripel är verkligen inte min favoritstil, denna är helt ok 5/10 men det finns många mycket bättre.

 

#9981Birra Del Borgo - Re Ale 7° Seven Anniversario. Bra American Pale Ale ganska torr och välhumlad får det passande betyget 7/10.

 

#9982 Baladin - Lune Riserva Teo Musso 2010. Söt, stark mycket fyllig och härligt Barley Wine, nästan helt stilla och väldigt dessertvins likt 8/10.

 

#9983 Baladin - Xyauyù Barrel. Fantastiskt Barley Wine komplext, fylligt vinöst, ett av de bättre ölen på länge 9/10.

 

#9984 BrewDog - Crime City IPA. Specialgjord för Bishops Arms Malmö (därav namnet) bra IPA som upplevs humlig och färsk, fast jag har smakat bättre ipor så är detta en god öl 7/10.

 

#9985 Worlds Smallest Brewery - Autumn Leaves, vet inte vad detta är för stil men skulle gissa på Amber Ale, tyckte att ölet hade en syra som jag inte tror skall finnas där tyvärr 4/10.

 

#9986 Anchor - Humming Ale. Ganska maltig och lite sötare Pale Ale, klart godkänd med lätt humlekaraktär 7/10.

 

#9987 IKEA Ljus Lager. Eftersom jag tänkt att sluta ticka öl jag vet jag inte kommer tycka om, tänkte jag att det var dags att testa den här innan jag når 10 000. Behöver inte skriva så mycket mer, lite bättre än vad jag hade förväntat mig men fortfarande riktigt tråkig 3/10.

 

#9988 IKEA - Mörk Lager. Denna var nästan sämre än den ljusa, men hade inte förväntat mig några underverk direkt 3/10.

Öl på IKEA? MEH!