Vinner Cantillon blåbär på lagring???

Eller vilken årgång är bäst, 2007 eller 2009? (jag har ingen 2005 kvar men jag tyckte att 2007 var bättre när jag provade 2005 mot 2007).

Glaset med mest skum är 2009 batch1, glaset med mindre skum är 2007 batch1.

Så här tyckte jag om dom:

2007:

Färg: blåröd, ljusrött skum, grumlig, skummet lägger sig snabbt.

Doft: Tydlig Cantillon, lite kemisk, fruktig/syrlig, jag förnimmer lite alkohol, inte alls lika fruktig som 2009:an, stall, väldigt hög syra och lite blåbär också förstås.

Smak: Hög syra, smakar mycket lingon (!?), frisk, med betydligt bättre mognadston, lång syrlig eftersmak med citrus och grape smak, smakar också blåbär såklart, mycket högre syra än 2009:an, blåbärs karaktären blir tydligare ju varmare ölet blir, detta är ett mästerverk.

Betyg:
Fredrik 10/10
Andreas 20/20

2009:

Färg: Blåröd, mycket rödare än 2007:an, mycket bitar av blåbär i skummet och ölen.

Doft: Yngre, bärig, fruktig (blåbär, hallon, björnbär, svarta vinbär), inte alls lika mogen, men Cantillon's hus stil känns igen, stall dofterna finns inte alls lika tydligt som i 2007:an, doften är lite sötare än i den lite äldre 2007:an.

Smak: Smaken är mycket fräschare och yngre, massor av mörka bär även i smaken (blåbär, hallon och björnbär). 2009:an smakar mycket mer blåbär än 2007:an. 2009:an har märkbart mindre kolsyra, mindre syra och mycket mer bärsötma, undrar om det är mer blåbär per liter öl i denna batch. Någon som vet?

Betyg:
Fredrik 9/10
Andreas 19/20

Båda ölen är fantastiska, men jag håller 2007:an som en mycket bättre öl med mycket mer syra och mycket tydligare Cantillon doft och smak. Det verkar vara mer blåbär i den senare, men jag tycker det är lite konstigt att 2007:an känns syrligare och bittrare, det är ju karaktärer som borde mildras med åren. Bärigheten försvinner väl iofs så det kanske gör att 2007:an upplevs syrligare, jag vet inte? Är det någon annan som upplevt samma sak?

Tidigare betyg jag satt på Cantillon Blåbär:
Batch 1 2005 9/10.
Batch 2 2007 10/10.
Batch 3 2007 10/10.
Batch 4 2009 9/10.
Batch 5 2009 9/10 (senaste).

/Fredrik