Denna flaska som jag velat prova länge, köpte jag på Brouwerij Alvinne i Belgien, i samband med Europaresan i somras, en av resans dyrare öl 20euro, (vilket ändå får anses vara ett fynd).En Cantillon öl sammansatt av 3 olika årgångar lambic med fatlagringar som blandats 1/3.
Fat 1 2005 på Cognacsfat.
Fat 2 2006 på Bordeauxfat.
Fat 3 2007 på nya barriquefat (225liters ekfat).
Buteljerad 26/6 2008.
Färg: Orange, lätt grumlig, mycket vitt skum.
Doft: Klassisk Cantillon, stall, unken, men samtidigt frisk och fräsch med inslag av citrus/grape. Här finns en hel del fatkaraktär, en otroligt balanserad & komplex öl.
Smak: Massor av syra, grape, citrus, passionsfrukt, persika, aprikos, ananas, stall, med liten sötma i eftersmaken, lång syrlig lätt besk smak, väldigt välbalanserad, lång eftersmak.
Betyg: Fredrik 10/10. Andreas 19.5/20.
En perfekt öl att öppna idag när det var dags för Andreas att betygsätta sin öl #5000.
På humle och malt hoppas vi att det inte dröjer för länge till öl #10000 ;).
Vi jobbar på det...
/Fredrik & Andreas
5 kommentarer:
Snyggt! Bara halvvägs till 10000 då :)
Fantastiskt hur en öl kan lukta både unket och friskt/fräscht samtidigt :)
Jag håller med Johan! En lambic har ju ganska mycket unkna/stalliga dofter, samtidigt som det är massor av citrus/grape i doften. Jag vet faktiskt inget annat som påminner om den doften.
5000 öl, det är några stycken det. :) Vilket stort skum för att vara en Cantillon.
Kul att höra att ni tyckte att den var så bra. Har själv nänmligen lyckats byta till mig en flaska. Spännande!
Skicka en kommentar