BrewDog/Beer Sweden - Hello my name is Ingrid.

Den 1/3 gick jag upp ovanligt tidigt (redan 09:30) för att cykla till systembolaget på Råå i Helsingborg. Anledningen var inte att köpa några av nyheterna som släpptes den dagen, utan jag skulle beställa 12flaskor Hello my name is Ingrid ifrån beställningssortimentet.
Ca 10:05 var jag på plats och fick beställa mina flaskor, glad i hågen (fast trött) cyklade jag hem igen för att sova någon timme till.
Dagarna gick och när det gått en vecka har jag fortfarande inte hört något ifrån bolaget, så jag ringer dom och får höra att min beställning blivit frisläppt och att varan är slut hos leverantör sedan den 3/3. Inte utan att man blir förbannad, 1800/12 = 150 beställningar kan ju inte tagit slut på minuter. Blir så trött så jag vet inte ens vart jag skall börja, om man inte kan lita på att systembolaget gör sitt jobb. Jag kan ju inte köpa alkohol någon annanstans som privatperson i Sverige. Nu lyckades jag få tag på 12flaskor ändå eftersom ett annat systembolag hade fått 12 flaskor för mycket, jag var där av en slump och känner dom som jobbar där (jag har jobbat på systembolaget för några år sedan) och dom frågade om jag druckit ölen. Så slutet gott allting gott jag fick tag i flaskorna och så här tyckte jag om ölen:

Färg: Bärnstensfärgad, grumlig, mycket vitt skum.

Doft: Mycket grön och färsk gräsig humlekaraktär, inte för söt, väldigt fruktig som sig bör, mango, passionsfrukt, torkade örter. Jag känner inte doften av hjortron, men den finns kanske där.

Smak: Riktigt färsk och bra humleprofil, ganska torr för att vara en DIPA vilket passar mig perfekt. Lång eftersmak med inslag av lakritsal, mycket kryddig och välsmakande öl. Upplevs inte så stark som över 8%, torr, välhumlad och mycket fruktig DIPA = I LIKE!

Betyg: 9/10 (Andra flaskan någon vecka senare 8/10).

Snyggt jobbat Darren (och BrewDog).

/Fredrik

En grym helg i Bryssel.

Den 5/3 var det dags för Cantillon att bjuda in till öppen bryggdag, något jag velat vara med om ett tag nu. Så min fantastiska flickvän bokade resa så att vi skulle kunna besöka mitt favorit bryggeri.

Förutom att vi frossade i choklad, våfflor, musslor, shoppade, drack Krug (typ världens bästa champagne) och annat spännande så testade vi en del öl också :)

Första dagen besökte vi Bier Circus som tyvärr inte var så imponerande som jag hade hoppats på, nåväl vi testade några öl käkade lite ost och gick sedan vidare till Delerium cafe. Vi undvek den rökiga delen av baren och höll mest till på övervåningen där det var mycket gott på fat.

Jag kommer inte lista allt vi drack men några av höjdpunkterna var:
BrewDog IPA Is Dead - Bramling X fat 6/10.
BrewDog IPA Is Dead - Citra fat 8/10.
BrewDog IPA Is Dead - Nelson Sauvin fat 7/10.
BrewDog IPA Is Dead - Sorachi Ace fat 8/10.
Stillwater/Struise Jade fat 7/10.
Stillwater/Struise Outblack fat 8/10.
Oud Beersel Jonge Lambik cask 7/10.
Mikkeller Spontankriek 8/10.

På lördagen var det så dags för besöket på Cantillon:
Vi testade lite olika öl i baren köpte t-shirt och allt annat man bara måste ha när man är på plats, innan det var dags för den engelska rundvisningen.

Vår mycket entusiastiske guide.

Jag passade på att fråga Jean om han var intresserad av att komma och hålla en Beermakers dinner hos oss i Helsingborg, han fick mitt kort och vi skulle höras senare om saken. Man kan ju alltid drömma och hoppas.

Rundvisning på bryggeriet.

Det flamländska ordet för i himlen är Cantillon (eller?).

Efter visningen delade vi på en flaska Mamouche (Zwanze 2009) 9/10.
Cantillon Zwanze 2011 fat 9/10.
Cantillon Faro cask 7/10.
Cantillon Cuvée St-Gilloise fat 10/10.

Senare på kvällen/natten hängde vi på Moeder Lambic, ett mycket trevligt ställe och med massor av lambic på fat/cask. Det blev såklart en hel del bra öl här men nöjer mig med att lista lambicen.
3 Fonteinen Faro cask 8/10.
3 Fonteinen Lambic cask 9/10.
3 Fonteinen Kriek cask 8/10.

Cantillon Cuvee Des Champions 2009 fat 10/10.
Cantillon Iris fat 8/10.
Cantillon Kriek Cuvee Moeder Lambic fat 8/10.
Cantillon Rose De Gambrinus Framboise cask 10/10. Kanske den bästa ölen jag druckit i år, och nomalt sett en öl jag tycker är sådär (för att vara Cantillon), men på cask var den magisk tror jag drack 3 glas.
Cantillon Vigneron (Muscat) fat 9/10.

Något mycket spännande var att vi fick testa det nya lambicen och geuzen ifrån Tilquin. Det var sent när vi fick glasen (betygen är bra) men det lovar mycket gott.
Gueuzerie Tilquin Gueuze 10/10.
Gueuzerie Tilquin Lambic 9/10.

Jag och Tomme Arthur (Lost Abbey/Portbrewing).

Här träffade vi också lite trevliga ölentusiaster vi känner, mycket trevligt.
Tack till Lisa för att du tog mig till Cantillon och "stog" ut med alla öl. :)

/Fredrik

Lost Abbey + Noma = Sant!

Så var det då äntligen den 8/3 en dag jag sett fram emot länge, Beermakers Dinner med Tomme Arthur Lost Abbey/Port Brewing på världens kanske bästa restaurang Noma i Köpenhamn.

Middagen var fullsatt sedan länge och när jag fick se lokalen vi satt i och räknade till 16platser förstår jag varför.

Det blir inte så mycket text jag kommer inte ihåg exakt vad alla rätter bestod av, men maten var fantastisk, ölen funkade mycket bra till och det hela var mycket lyckat. Det fanns inte så mycket utrymme för att anteckna under middagen så jag fokuserade mer på att äta, dricka gott och ha trevligt.

Först blev det 8 olika serveringar av snacks som ni kan se på bilderna nedan.
Till snacksen drack vi Avant Garde Ale.

Vissa av växterna gick att äta.

Friterad mossa.
Havtorn och nypon.

Småkaka på späck, svartavinbär och gran.

Kycklingskinn, fiskrom, rågbröd.

Rökt syltat vaktelägg.
Rädisor, det intressanta här var att "jorden" gick att äta och att det var en örtcreme i botten som dipp.
Fiskskinn, örter och torskrom.

Första rätten: Variationer på lök.
Till denna rätt drack vi Red Barn Ale.

Andra rätten: Knivmussla, pepparrot serveras med spad på knivmusslan.
Till denna rätt drack vi Red Barn Ale.

Tredje rätten: Tunt skivad torkad pilgrimsmussla, gryn och sky på pilgrimsmussla smaksatt med bläckfiskbläck.
Till denna rätt drack vi Devotion Ale.

Fjärde rätten: Lätt halstrad havskräfta, (serverad på sten).
Till denna rätt drack vi Veritas Ale 2008.

Femte rätten: Variation på lök med buljong och tapioca.
Till denna rätt drack vi Amazing Grace.

Sjätte rätten: Picklade grönsaker och märg med en sky på oxmärg.
Till denna rätt drack vi Amazing Grace.

Sjunde rätten: Oxkind rödbetor och äpple, sås på rödbetor.
Till denna rätt drack vi Portbrewing Wipeout IPA.

Åttonde rätten: Valnötsglass och björnbär (fryst med kolsyreis).
Till denna rätt drack vi Lost And Found Ale. Detta var enligt mig den häftigaste och bästa kombinationen.

Nionde rätten: Dansk rågbrödspudding med sorbet och mjölkskum.
Till denna rätt drack vi Portbrewing Shark Attack.

Choklad och skummtoppar till petit four.
Till denna rätt drack vi Angels Share och kaffe.

Jag sett mittemot Tomme och bredvid Mike som också är chefsbryggare på bryggeriet, så det blev många frågor och intressanta diskussioner om öl och mat. Väldigt trevliga människor, jag blev inbjuden till att komma och besöka dom på bryggeriet, då skulle jag få testa duck duck goose och yellow bus, så det skall jag försöka göra senare i år. :)

Tack till Drikkeriget, Tomme och Mike för ett mycket lyckat arrangemang.

/Fredrik

City artikel #13, Alkohol och Skånska bryggerier.

I dagens city skriver jag några rader om Skånska (och Danska) bryggerier, jag har bara 2500 tecken per artikel (inklusive rekommendationer) så det blir kort information.
Klicka HÄR!!! för att komma till dagens tidning, artikeln finns på sidan 15.

/Fredrik

Cantillon Don Quijote 2008

Sitter tillsammans med Fredrik och våra goda ölvänner från Lund Erik och Filip och dricker god öl bla Kate the great och Balladine Fumé. Mitt bidrag till denna kväll var-

Cantillon Don Quijote 2008
A fruit lambic brewed with Italian grapes similar to Concord grapes or Fox grapes
(Vitis Labrusca) exclusively for Goblin Pub and Livingstone Club - Florence - Italy.

Färg: Grumlig röd/orange färg med lite vitt skum.

Doft: Väldigt vinös i doften med inslag av druvor, röd frukt och röda bär. Syrligt och unket, toner av jasminte och våt hund. Cantillons stallighet finns där samt en fin trä-/fat ton.

Smak: Surt på gränsen till extremt. Hästfilt, stall, get, zoo, våt hund och ammoniak blandas suveränt med druvor, jasmin, rosor, och röda bär. Väldigt vinös med frisk syra. Torr och sur avslutning med lång träig, örtig eftersmak. Detta är nog det suraste ölet jag druckigt från Cantillon tror jag.

Betyg: Andreas 18/20 Fredrik 8/10

Tack till David Israel för ytterligare en fin Cantillon

/Andreas